Chum lašiša yra didelė ir skani žuvis, kuri taip pat yra labai sveika. Dietinė mėsa patinka daugeliui žmonių, todėl ji yra labai reikalinga gaminant maistą. Be to, ji neturi mažų kaulų, o tai supaprastina virimo procesą. Galite kepti, kepti, druska, marinuoti, rūkyti, patiekti kaip pagrindinį patiekalą, salotose ar kaip užkandį. Yra didžiulė salotų iš lašišos patiekalų receptų įvairovė. Kiekvienas galės pasirinkti sau geriausią šios raudonos žuvies ir kitų ingredientų derinį.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Rinkdamiesi kotletą, turėtumėte žinoti pagrindinius šios žuvies bruožus. Vidutinis skerdenos dydis yra maždaug 5 kg. Pirkdami parduotuvėje ar turguje, atkreipkite dėmesį į spalvą, kvapą, žiaunas, svarstyklių ir kūno būklę. Mėsoje jokiu būdu neturėtų būti ašarų ar delaminų. Jei perkate šaldytas žuvis, atsižvelkite į tai, kas išdėstyta aukščiau, taip pat pažiūrėkite į ledą: jis turėtų būti skaidrus arba su lengvu baltumu, be įtrūkimų ir sag. Pirkdami filė, pasistenkite pasirinkti tolygiausius gabalus, nes tai rodo, kad ji nėra taip dažnai šaldoma ir atšildoma.
Lašišos lašišos receptai
Iš chum lašišos mėsos galima paruošti daugybę patiekalų, ypač salotų. Žuvis yra universali tuo, kad yra dietinė ir dėl to ji tinka absoliučiai visiems. Pridedant kelių rūšių daržoves ir padažą prie žuvies mėsos, per kelias minutes galite sukurti unikalų patiekalą.
Iš konservuotos chum lašišos su bulvėmis
4 30 minučių
konservuota chum lašiša
200 g
augalinis aliejus
3 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Skystį nusausinkite iš konservų, mėsą susmulkinkite šakute.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Bulves išvirkite žievelėje.
- Virtas bulves nulupkite ir supjaustykite į vidutinius kubelius, kol dar karšti.
- Sumaišykite bulves su žuvies mėsa.
- Susmulkinkite krapus ir suberkite į salotas.
- Pabarstykite ingredientus druska ir pipirais. Pagardinkite augaliniu aliejumi ir gerai išmaišykite.
Kartais tiesiog nepakanka laiko paruošti sudėtingus patiekalus, o čia žuvies konservai yra naudingesni nei bet kada. Dėka keta mėsos stiklainio, galite labai greitai, be jokių pastangų, pagaminti skanias ir patenkintas salotas.
Ar žinai Keta gimsta upėje, gyvena jūroje, neršia už tėvynę, o paskui miršta nuo išsekimo. Vidutinė gyvenimo trukmė yra 3 metai–5 metai
Iš virtų su pomidorais
2 30 minučių
virtos žuvies filė
200 g
lengvai pasūdyto agurko
1 vnt
Maistinė vertė 100 g:
- Virkite bulves ir supjaustykite kubeliais.
- Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais.
- Agurkus ir pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais.
- Salotas supjaustykite mažais gabalėliais.
- Sumaišykite ingredientus ir įpilkite druskos.
- Pagardinkite salotas majonezu ir actu.
Tokias paprastas salotas galite papuošti tais pačiais ingredientais: ant viršaus uždėkite pomidorų ir agurkų apskritimus, o centre papuoškite salotomis, iš jų padarydami rožę.
Iš sūdytos kumpio lašišos
[/ rezultato nuotrauka]
2 20 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Virkite kiaušinius 10 minučių.
- Žuvį nulupkite iš kaulų ir supjaustykite kubeliais.
- Agurkus supjaustykite tais pačiais kubeliais kaip ir žuvį.
- Svogūną susmulkinkite kuo daugiau.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite kiaušinius.
- Viską sumaišykite ir supilkite majonezą.
- Pasūdykite salotas ir papuoškite krapais.
Lengvai paruošiamos salotos džiugins ne tik skonį, bet ir turimus ingredientus. Tokį patiekalą už prieinamą kainą galima patiekti bent kiekvieną dieną.
Ar žinai Keista, tačiau lašišos lašiša yra vertinga dėl retos mėsos kokybės. Faktas yra tas, kad jame esančius baltymus beveik 100% pasisavina žmogaus kūnas, todėl galima įtraukti produktą į dietą dietų metu.
Karštai rūkyta lašiša su kiaušiniu
2 40 minučių
rūkytos lašišos filė
100 g
Maistinė vertė 100 g:
- Virkite kiaušinius 10 minučių.
- Pomidorus ir agurkus nuplaukite, tada vyšnią perpjaukite per pusę, o agurkus - plonais apskritimais.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite.
- Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus.
- Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus. Po to rankomis suplėšykite gabalus.
- Rūkyta filė supjaustoma skiltelėmis.
- Dideliame inde sumaišykite visus ingredientus.
- Atskirame dubenyje sumaišykite jogurtą, garstyčias, česnako miltelius ir druską.
- Padažui plakite šluotelę ir į dubenį supilkite susmulkintus produktus.
Patiekalas gali būti patiekiamas keliais būdais: sudedamąsias dalis suskaidykite porcijomis ir atskirai padėkite padažą arba nedelsdami viską išmaišykite, kad ant stalo būtų mažiau plokštelių ir prietaisų. Bet kokiu atveju rūkytos žuvies salotos bus labai skanios.
Šalto rūkymo kumpio lašiša ir alyvuogės
2 35 minutės
šaltai rūkyta kumpio lašiša
250 g
marinuoti agurkai
1 vnt
Maistinė vertė 100 g:
- Virkite bulves ir kiaušinius. Tada nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Taip pat darykite su pomidorais ir agurkais.
- Rūkyta filė pašalina kaulus ir odą. Smulkiai supjaustykite arba suplėšykite rankas į mažus gabalėlius.
- Supjaustykite žalias alyvuoges į apskritimus.
- Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Viską sumaišykite dideliame dubenyje ir pagardinkite majonezu. Pabaigoje įpilkite druskos, pipirų ir acto.
- Palikite indą 20 minučių užvirinti.
„Chum“ salotos papuoš stalą per bet kurias šventes, be to, jos idealiai tinka kasdieniam naudojimui. Turimi ingredientai, kuriuos lengva paruošti ir derinti kartu, pradžiugins visus svečius, net ir pačius sudėtingiausius. Rausva švelni dietinės mėsos krevetė niekam nepaliks abejingų, nesvarbu, kokia forma ji patiekiama.
