Traškučiai yra mėgstamas slavų patiekalas. Klasikinėje versijoje jis kepamas tik su svogūnais. Bet jei jums reikia labiau tenkinančio ir švelnaus patiekalo, galite pridėti mėsos, taukų, dešros ar grybų. Straipsnyje bus aptariama, kaip virti keptas bulves su austrių grybais.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Reikia atsiminti, kad grybus reikia kepti ilgiau nei bulves, kad jie nepasirodytų, geriau juos virti atskirai, o prieš nuimant nuo ugnies, sujungti. Taip pat turite atsižvelgti į tai, kad austrių grybams, skirtingai nei pievagrybiams, nepatartina visiškai atsisakyti drėgmės, nes jie tampa guminiai.
Ar žinai Dėl aukso skubėjimo Aliaskoje bulvės buvo vertos savo svorio auksu dėl savo maistinės vertės ir didelio askorbo rūgšties kiekio.
Keptų austrių grybų kepimas su bulvėmis
Toliau pateikiamas nuoseklus kelių populiarių burnos gerinimo, skanių ir aromatinių patiekalų receptų aprašymas. Galite juos virti tiek šventiniam, tiek kasdieniam stalui.
Su svogūnais
440-50 minučių
Maistinė vertė 100 g:
Bulves supjaustykite mažomis lėkštėmis.
Smulkiai supjaustykite grybus, pakepkite augaliniame aliejuje, kol vanduo išgaruos. Įpilkite druskos.
Įdėkite bulves ant grybų. Išmaišykite, įberkite druskos, pipirų, pakepinkite iki virimo (15 min.). Įpilkite sviesto.
Svogūną supjaustykite žiedais, sudėkite ant bulvių ir troškinkite po dangčiu penkias minutes.
Nuimkite gatavą indą nuo ugnies.
Bulves supjaustykite mažomis lėkštėmis.
Smulkiai supjaustykite grybus, pakepkite augaliniame aliejuje, kol vanduo išgaruos. Įpilkite druskos.
Įdėkite bulves ant grybų. Išmaišykite, įberkite druskos, pipirų, pakepinkite iki virimo (15 min.). Įpilkite sviesto.
Svogūną supjaustykite žiedais, sudėkite ant bulvių ir troškinkite po dangčiu penkias minutes.
Nuimkite gatavą indą nuo ugnies.Vaizdo įrašo receptas
Su luko
Į grietinę
3-460 minučių
druska, čili
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Apatinę kietąją dalį supjaustykite austrių grybais. Smulkiai supjaustykite juos.
Pašildykite keptuvę, supilkite augalinį aliejų, pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
Sudėkite grybus, išmaišykite, pakepkite 7 minutes, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
Druskos, pipirų, galite įberti žiupsnelį čili prieskonio. Maišykite. Į keptuvę sudėkite grietinę, išmaišykite. Sumažinkite ugnį. Indą uždenkite ir palikite troškintis.
Bulves supjaustykite juostelėmis. Mirkykite vandenyje 15–20 minučių, kad liktų krakmolas.
Sudėkite bulves ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
Ištuštinkite keptuvę. Į jį supilkite augalinį aliejų, sudėkite česnaką (susmulkintą) ir rozmarino šaką.
Įdėkite bulves į įkaitintą keptuvę ant stiprios ugnies. Nelieskite 5 minutes. Apverskite ir sumažinkite šilumą iki vidutinės.
Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
Patiekite šviežias, karštas bulves, pagardintas grybų padažu ant viršaus.
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Apatinę kietąją dalį supjaustykite austrių grybais. Smulkiai supjaustykite juos.
Pašildykite keptuvę, supilkite augalinį aliejų, pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
Sudėkite grybus, išmaišykite, pakepkite 7 minutes, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
Druskos, pipirų, galite įberti žiupsnelį čili prieskonio. Maišykite. Į keptuvę sudėkite grietinę, išmaišykite. Sumažinkite ugnį. Indą uždenkite ir palikite troškintis.
Bulves supjaustykite juostelėmis. Mirkykite vandenyje 15–20 minučių, kad liktų krakmolas.
Sudėkite bulves ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
Ištuštinkite keptuvę. Į jį supilkite augalinį aliejų, sudėkite česnaką (susmulkintą) ir rozmarino šaką.
Įdėkite bulves į įkaitintą keptuvę ant stiprios ugnies. Nelieskite 5 minutes. Apverskite ir sumažinkite šilumą iki vidutinės.
Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
Patiekite šviežias, karštas bulves, pagardintas grybų padažu ant viršaus.Svarbu! Šiame recepte rekomenduojama naudoti tik austrių grybus, su kitais grybais grietinės padažas neturės ypatingo skonio.
Vaizdo įrašo receptas
Grietinėje Video receptas: Grietinėje
Ar žinai Dirbtinėmis sąlygomis austrių grybai auginami substrate suspensijos pavidalu blokuose, taigi ir šių grybų pavadinimas.
Lėtai viryklėje
450 minučių
maltų juodųjų pipirų
¼ šaukštelio
Maistinė vertė 100 g:
Grybus užpilkite vandeniu, nuplaukite, padalinkite ir didelius perpjaukite per pusę.
Svogūną supjaustykite plonais ketvirčiais, sutarkuokite morkas.
Įjunkite kepimo režimą daugiafunkciame viryklėje. Į dubenį supilkite aliejų. Įdėkite svogūną. Maišant išmaišykite per 5–7 minutes.
Sudėkite morkas, pakepkite 4 minutes.
Suberkite grybus, kepkite 12 minučių, gerai maišydami.
Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Norėdami atlaisvinti lėtą viryklę nuo grybų, įdėkite bulves į savo vietą. Įpilkite augalinio aliejaus.
Pagardinkite druska, pipirais, uždenkite ir kepkite 15 minučių, maišydami kas 5 minutes.
Gatavus gumbus perkelkite į gilų dubenį, sudėkite grybus, išmaišykite, sudėkite į lėkštes ir patiekite. Pasirodo labai skanu.
Grybus užpilkite vandeniu, nuplaukite, padalinkite ir didelius perpjaukite per pusę.
Svogūną supjaustykite plonais ketvirčiais, sutarkuokite morkas.
Įjunkite kepimo režimą daugiafunkciame viryklėje. Į dubenį supilkite aliejų. Įdėkite svogūną. Maišant išmaišykite per 5–7 minutes.
Sudėkite morkas, pakepkite 4 minutes.
Suberkite grybus, kepkite 12 minučių, gerai maišydami.
Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Norėdami atlaisvinti lėtą viryklę nuo grybų, įdėkite bulves į savo vietą. Įpilkite augalinio aliejaus.
Pagardinkite druska, pipirais, uždenkite ir kepkite 15 minučių, maišydami kas 5 minutes.
Gatavus gumbus perkelkite į gilų dubenį, sudėkite grybus, išmaišykite, sudėkite į lėkštes ir patiekite. Pasirodo labai skanu.Vaizdo įrašo receptas
Lėtos viryklės vaizdo receptas: Lėtoje viryklėje
Svarbu! Rinkdamiesi austrių grybus, stenkitės pirmenybę teikti tiems, kurių kepurės yra lengvesnės. Kuo jie tamsesni, tuo blogesnis skonis.
Kvapnus patiekalas turėtų būti patiekiamas šviežias ir karštas. Šildant jis praranda savo skonį. Jei norite, aprašytus receptus galite pritaikyti pagal savo skonį.
