Lęšiai - vienas seniausių ankštinių augalųpažįstamas žmonijai. Šiandien parduotuvių lentynose galite pamatyti įvairių rūšių produktus. Kuri iš kultūrinių veislių yra naudingesnė, ir ar yra kokių nors skirtumų tarp jų? Tai šiandienos straipsnio tema.

Kas yra lęšiai ir koks skirtumas

Posovietinėje erdvėje geriau žinomi žalieji lęšiai. Tačiau yra dar kelios veislės.

Norėdami suprasti, ar tarp jų yra didelis skirtumas, padėsite susipažinti su jų aprašymu:

Kaip matyti iš aprašymo, ankštinių augalų dydis, auginimo regionai ir suvartojimas šiek tiek skiriasi. Nepriklausomai nuo rūšies ar veislės, šis augalas yra naudingas kūnui, ypač jį vertina vegetarai.

Kokia nauda?

Lęšiuose surenkama daug įvairių medžiagų. Grūduose yra organizmui svarbių omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, Mažais kiekiais yra nepakeičiamų ir nepakeičiamų amino rūgščių.

Ar žinai Už dubenį lęšių troškinio Senojo Testamento veikėjas Ezavas suteikė savo pirmagimę.

Pupelių sėklose gausu tokių elementų:

Vitaminai:

• tiaminas (B1);
• riboflavinas (B2);
• cholinas (B4);
• pantoteno rūgštis (B5);
• piridoksinas (B6);
• folio rūgštis (B9);
• nikotinamidas (PP).

Mineralai:

• kalio
• silicio;
• magnio
• siera;
• fosforas;
• geležies
• kobaltas;
• manganas;
• varis
• molibdenas;
• selenas;
• chromas;
• cinko.

Ši kompozicija nustatė naudingas lęšių savybes įvairioms kūno sistemoms. B grupės vitaminai yra ypač svarbūs centrinei nervų sistemai ir organizmo medžiagų apykaitos procesams. Dėl šių elementų buvimo kūnas gali atsispirti stresinėms situacijoms, perdirbti gaunamą maistą į energiją. B4, B5, B6 - Tai yra vitaminai, atsakingi už smegenų darbą, hemoglobino ir eritrocitų gamybą.

Medžiagos yra atsakingos už normalų nervinių impulsų perdavimą į ląsteles, audinių ir ląstelių regeneraciją. Cholinas reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, tiaminas ir riboflavinas yra riebalų apykaitos dalyviai, palaiko sveiką odą ir plaukus.

Dėl daugybės makro- ir mikroelementų, produktas turi savybę stimuliuoti kraujo susidarymą, padeda sureguliuoti ląstelių kvėpavimą ir prisideda prie normalaus kaulinio audinio vystymosi. Ankštiniai augalai yra ypač naudingi vaikams: produktas prisotina kūną elementais, kurie būtini skeleto augimui ir vystymuisi. Reguliarus suaugusiųjų vartojimas padės išvengti osteoporozės.

Ar žinai Rmesmes II kapo sienose archeologai atrado lęšių troškinio receptus, taip pat lęšių miltų liekanas tarp laidojimo objektų.

Daugelyje grūdų yra pakankamai skaidulų, kad jos teigiamai paveiktų virškinimą. Pupelės padeda pašalinti toksinus iš organizmo ir narkotikų bei toksinų skilimo produktus. Švelnus pluošto veikimas palaiko normalią žarnyno mikroflorą ir pašalina vidurių užkietėjimo problemas. Be pluošto, produkte yra reikalingų maistinių medžiagų, kurios prisotina organizmą energija.

Maistinė vertė 100 g produkto:

• baltymai - 24 g;
• riebalai - 1,5 g;
• angliavandeniai - 46,3 g;
• pluoštas - 11,5 g;
• kalorijų kiekis - 295 kcal.

Kuris lęšis yra sveikesnis

Skirtingas tam tikrų lęšių rūšių elementų kiekis daro įtaką jų naudingosioms savybėms. Pvz .:

1. Žali grūdai yra baltymų kiekio lyderis, o tai vertina sportininkai ir sunkų fizinį darbą dirbantys žmonės. Be to, žaliosios rūšys yra fosforo kiekio čempionės, o tai yra kaulinio audinio stiprumas, ląstelių augimas ir raumenų susitraukimų normalizavimas. Fosforas yra svarbus daugelio vitaminų įsisavinimo organizme elementas.
2. Raudona spalva pasižymi dideliu geležies ir kalio kiekiu. Preparatas yra anemijos profilaktika, nes padeda padidinti hemoglobino kiekį. Geležis - baltymų apykaitos proceso dalyvis, padeda pagerinti medžiagų apykaitą. Kalio trūkumas lemia kraujo spaudimo šuolius, padidina insulto riziką, apsunkina nervinių impulsų perdavimą.
3. Geltonojoje kultūroje yra vienas iš grožio vitaminų - retinolis, taip pat karotinas. Abu elementai palaiko regėjimo funkciją, mažina nuovargį ir akių gleivinės sudirginimą. Vitaminai reikalingi odos sveikatai, maitina odos ląsteles, atitolina senėjimo procesą.
4. Rudųjų pupelių grūduose yra daug silicio, vario ir cinko. Šie mineralai dalyvauja formuojant kolageną ir elastiną, kurie stiprina kaulą, kremzlę ir jungiamąjį audinį, pagerina raumenų audinio lankstumą. Elementai padeda suskaidyti toksiškas ir kancerogenines medžiagas, taip pat šlapimo rūgštį. Produktas yra naudingiausias esant raumenų ir kaulų sistemos problemoms.
5. Juoda lęšiuose yra vitamino E ir jie pirmauja pagal cinko kiekį. Dviejų elementų tandemas daro gerą poveikį endokrininės, reprodukcinės ir nervų sistemos veiklai. Juodieji grūdai yra rekomenduojami skydliaukės apvaisinimo problemoms.

Nauda vyrams ir moterims

• Reguliarus produkto vartojimas suteikia neįkainojamą naudą moterų sveikatai. Jo sudėtis turi šiuos veiksmus:
• Skatina kūno atjauninimą ląstelių lygiu.
• Pagerina odos, plaukų, nagų būklę.
• Tai normalizuoja menstruacinį ciklą, sumažina PMS simptomus ir padeda esant sunkiam kraujavimui.
• Padeda koncepcijai, pagerina dubens organų, kiaušidžių ir gimdos kraujotaką. Skatina sveikų kiaušinių vystymąsi.
• Menopauzės vilkinimas, kartu su menopauze, sumažina jos simptomų pasireiškimus.
• Pagerina laktacijos procesą.

Svarbu! Rudens-žiemos laikotarpiu lęšių patiekalai sustiprins imuninę sistemą, sumažins peršalimo ir nosiaryklės bei kvėpavimo sistemos ligų riziką.

• Ne mažiau naudingos reguliaraus lęšių vartojimo pasekmės vyrų sveikatai:
• Tai maitina energija ir padeda atkurti jėgas po sporto ar sunkaus fizinio darbo.
• Valo toksinų kūną: nikotiną ir alkoholį, palaiko kepenų veiklą.
• Tai pagerina hormoninės sistemos darbą, būtent: testosterono ir kitų vyriškų lytinių hormonų gamybą.
• Palaiko potenciją sulaukus 40-50 metų.
• Gerina spermos kokybę ir reprodukcinę funkciją apskritai.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Liaudies medicinoje pupelių produktas yra naudojamas tiek išorėje, tiek kompresų iš košės pavidalu, tiek viduje, užpilų ir nuovirų pavidalu.

Lęšiai padeda gydyti tokias ligas:

• astma
• virškinimo trakto sutrikimai;
• apsinuodijimas maistu;
• vidurių užkietėjimas
• kepenų liga
• cukrinis diabetas;
• nudegimai;
• odos ligos;
• aterosklerozė;
• anemija
• kraujo ligos.

Kas skaniausia

Nustatyti skaniausią pupelių produkto rūšį yra problematiška, nes žmonės turi skirtingą skonį.

Tačiau kiekvienas galės pasirinkti ir nusipirkti tai, kas jam labiausiai tinka, paragavę įvairiaspalvių grūdų:

• juoda - aštrus ir švelnus;
• žalia - sodrios pupelės, kreminės tekstūros;
• geltona - su riešutų skoniu;
• ruda - riešutų-grybų poskonis;
• raudonos arba oranžinės spalvos - minkšta taške, tekstūra yra subtili.

Kontraindikacijos

Ankštiniai, įskaitant lęšius, gali sukelti pilvo pūtimą ir sunkumą. Norėdami to išvengti, pirmiausia turite nepiktnaudžiauti produktu, antra, prieš pupelių grūdus valgykite daržovių salotas: tai paspartins pupelių virškinimą.

Svarbu! Ankštiniai nerekomenduojami vaikams iki 3 metų: jų fermentinė sistema nėra pasirengusi virškinti sunkiųjų maisto produktų.

• Produkto vartoti draudžiama šiomis sąlygomis:
• ūminė virškinimo trakto ligų forma;
• šlapimo rūgšties diatezė;
• podagra
• inkstų liga.

Taigi, lęšiai turi būti įtraukti į racioną, nes visi jų tipai, vienaip ar kitaip, yra naudingi ir skanūs. Kuris iš jų labiau patinka, yra kiekvieno asmeninis reikalas.