Grikių košė yra dietinis produktas, joje yra vitaminų: B1, B2, B6, B9, PP; makroelementai: kalis, fosforas, magnis, kalcis, natris; mikroelementai: geležis, cinkas, varis, boras, jodas, nikelis, kobaltas; aminorūgštys: lizinas, triptofanas. Žvirkeliuose yra dar daugiau kalio ir fosforo nei kiaulienos grybuose. Juose yra vitaminų A, B1, PP. Labai svarbu savo valgiaraštyje naudoti šiuos vertingus maisto produktus.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami paruošti grikių košę su skaniu grybų padažu pagal receptą, ant svarstyklių išmatuokite reikiamą grybų skaičių ir gerai nuplaukite. Nulupkite du mažus svogūnus. Pirmiausia ištirpinkite sviestą.
Ar žinai Grikių baltymuose yra tų pačių nepakeičiamų amino rūgščių kaip ir mėsoje, o virškinamumas yra daug didesnis nei gyvūninės kilmės produktuose.
Grikių košės receptas su voveraitėmis ir svogūnais
245 minutės
grietinėlė, kurios riebumas yra 22%
100 ml
Maistinė vertė 100 g:
Supjaustykite voveraites dideliais gabalėliais ant pjaustymo lentos.
Paimkite nedidelę keptuvę, užpildykite ją puse vandens, supilkite susmulkintus grybus. Kai vanduo užvirs, įpilkite truputį druskos. Virkite 30 minučių.
Paruoštus pievagrybius šaukštu dėkite į nedidelę lėkštę vandens. Rupiai supjaustykite dvi svogūnų galvutes.
Į keptuvę supilkite išlydytą sviestą. Pabarstykite svogūnus keptuvėje ir pakepkite 3 minutes.
Į keptuvę įpilkite virtų grybų.
Druskos, pipirų pagal skonį keptuvės turinio, įpilkite grietinėlės. Troškinkite, kol sutirštės, nuolat maišydami, tada nukelkite nuo ugnies.
Paruoškite vidutinį puodelį, supilkite pusę vandens, padėkite ant ugnies. Druskos verdantis vanduo. Suberkite grikius ir virkite apie 15 minučių.
Gautus grikius sudėkite į plokščią lėkštę, į vidurį įpilkite šiek tiek aliejaus, o ant viršaus - grybų padažą.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Šermukšniai traškėja, jei prieš kepdami jie 1–2 minutes palaikomi karštoje keptuvėje be aliejaus. Padažui pakepinkite supjaustytus svogūnus, įpilkite kelis šaukštus baltojo vyno.
Grikiai su voveraitėmis rusų virtuvėje yra populiarus patiekalas. Nei liesas, nei dietinis meniu negali išsiversti be jo. Maisto gaminimas pasižymi paprastumu. Ryškūs, traškūs, saldžiai grybai ir švelni grikių košė yra puikus klasikinis kulinarinis derinys. Išbandykite šį maistingą ir sveiką patiekalą ir tikrai liksite patenkinti.