Kruopinis karpis yra skani žuvis, turinti vieną reikšmingą trūkumą: ji yra labai kaulėta. Norint gauti tikrą malonumą iš naudojimo, būtina jį tinkamai paruošti. Vienas iš paprasčiausių ir prieinamiausių skanių ir subtilių žuvies patiekalų paruošimo būdų yra lėtoje viryklėje. Populiarių receptų pasirinkimą galite rasti straipsnyje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Virimui lėtoje viryklėje geriau pasirinkti šviežius krucius. Kokybiškos žuvys turi malonų kvapą, skaidrias akis, o ant kūno nėra kraujo dėmių. Skerdeną reikia gerai išvalyti ir gerai nuplauti. Tada reikia nupjauti uodegą, pelekus ir galvą. Jei tai reikalaujama recepte, kruopos karpiai turi būti supjaustyti porcijomis.
Svarbu! Norėdami atsikratyti gleivių kvapo, žuvis, visiškai paruošta maisto ruošimui, plaunama rūgštinto vandens pėdsakais stalo actu.
Krucų virimo lėtoje viryklėje receptai
Kruopos karpiai yra skanūs ir švelnūs, jei virti lėtoje viryklėje. Kepant su daržovėmis, grietine, su padažu, išeina pilnaverčiai antrieji patiekalai. Galite juos saugiai patiekti vakarienei. Kepta arba troškinta žuvis puikiai papildys bet kokį garnyrą, ar tai būtų bulvės, košė ar makaronai.
Troškinkite grietinėje
3 60 minučių
Maistinė vertė 100 g:
Svogūną supjaustykite juostelėmis. Supilkite aliejų į daugialypę viryklę. Užmigti svogūną. Įjunkite režimą „Kepimas“.
Šiaudinės morkos ir salierai. Pritvirtinkite prie lanko.
Grybus susmulkinkite apskritimais. Sudėkite į kepamas daržoves.
Žuvų skerdenas įpjaukite taip, kad kaulai būtų mažesni. Druska ir pipirai juos.
Supilkite grietinę į daržoves. Susmulkinkite žievelę ir supilkite į dubenį. Druska, pipirai, supilkite muskato riešutą.
Kepkite viską porą minučių. Išimkite iš jo dubenį ir daržoves. Plauti indus. Į jį dar kartą supilkite aliejų. Žuvų skerdenas susukite į miltus.
Sudėkite į dubenį. Nustatykite režimą „Kepimas“.
Palaukite, kol žuvis bus beveik paruošta. Į dubenį supilkite daržovių mišinį su grietine.
Įjunkite gesinimo režimą. Troškintą žuvį gardinkite alyvuogėmis, citrina, žolelėmis.
Svogūną supjaustykite juostelėmis. Supilkite aliejų į daugialypę viryklę. Užmigti svogūną. Įjunkite režimą „Kepimas“.
Šiaudinės morkos ir salierai. Pritvirtinkite prie lanko.
Grybus susmulkinkite apskritimais. Sudėkite į kepamas daržoves.
Žuvų skerdenas įpjaukite taip, kad kaulai būtų mažesni. Druska ir pipirai juos.
Supilkite grietinę į daržoves. Susmulkinkite žievelę ir supilkite į dubenį. Druska, pipirai, supilkite muskato riešutą.
Kepkite viską porą minučių. Išimkite iš jo dubenį ir daržoves. Plauti indus. Į jį dar kartą supilkite aliejų. Žuvų skerdenas susukite į miltus.
Sudėkite į dubenį. Nustatykite režimą „Kepimas“.
Palaukite, kol žuvis bus beveik paruošta. Į dubenį supilkite daržovių mišinį su grietine.
Įjunkite gesinimo režimą. Troškintą žuvį gardinkite alyvuogėmis, citrina, žolelėmis.Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Pirmasis multikookeris, galintis atlikti minimalias funkcijas, buvo išleistas XX amžiaus 90-aisiais Kinijoje. Jis buvo sukurtas remiantis elektrine ryžių virykle, išrastas Japonijoje ir šalyje gaminamas nuo 1945 m.
Su daržovėmis
250 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Į vienetinį indą supilkite augalinį aliejų.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, pomidorus - griežinėliais, pipirus - kubeliais, bulves - apskritimais.
- Nuluptą ir išdarinėtą žuvį supjaustykite porcijomis.
- Įdėkite daržoves ir žuvį į kepimo indą.
- Užpilkite vandeniu.
- Į druską.
- Mesti lauro lapą.
- Įjunkite gesinimo režimą.
- Troškinkite 20-30 minučių (kol bulvės bus paruoštos).
- Prieš patiekdami pagardinkite žalumynais.
Kepta
3120 minučių
kryžius (vidutinio dydžio)
3 vnt
Maistinė vertė 100 g:
Į išvalytą ir išplautą žuvį įberkite druskos ir 1 valandą šaldykite. Į dubenį supilkite aliejų.
Įjunkite režimą „Kepimas“. Laikmatį nustatykite 1 val., Temperatūrą - + 160 ° С. Palaukite, kol dubuo sušils. Įmeskite kiaušinį į dubenį, įberkite druskos ir plakite.
Supilkite į žuvį. Maišykite.
Žuvų skerdenas susukite į miltus. Sudėkite vieną į dubenį.
Kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių (apie 10 minučių). Kepkite visas skerdenas paeiliui.
Į išvalytą ir išplautą žuvį įberkite druskos ir 1 valandą šaldykite. Į dubenį supilkite aliejų.
Įjunkite režimą „Kepimas“. Laikmatį nustatykite 1 val., Temperatūrą - + 160 ° С. Palaukite, kol dubuo sušils. Įmeskite kiaušinį į dubenį, įberkite druskos ir plakite.
Supilkite į žuvį. Maišykite.
Žuvų skerdenas susukite į miltus. Sudėkite vieną į dubenį.
Kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių (apie 10 minučių). Kepkite visas skerdenas paeiliui.
Svarbu! Kruopščius termiškai apdoroti lėtoje viryklėje leidžiama tiek atidarius, tiek uždarius dangtį.
Porai
140 minučių
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Nuplaukite žuvies skerdeną, išvalykite, nuimkite uodegą, pelekus ir galvą.
- Žuvys žarnyne.
- Skerdeną dar kartą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Supilkite į dubenį sojos padažo, suberkite prieskonius, pipirus, druską.
- Ant folijos padėkite kruopų karpį, užpilkite padažu.
- Žuvį sandariai uždenkite folija.
- Į dubenį supilkite vandenį.
- Nustatykite garų sietą.
- Įdėkite į jį žuvį.
- Pasirinkite programą „Steam“.
- Nustatykite laikmatį 30 minučių.
- Uždarykite dangtį.
- Virkite, kol pasigirs pypsėjimas.
Ar žinai Beluga laikoma didžiausia gėlo vandens žuvimi pasaulyje. Yra žinoma, kad didžiausias šios rūšies atstovas, kada nors pagautas, svėrė 1580 kg ir kūno ilgis buvo 7,5 m.
Taigi, jei kruopas viriate lėtoje viryklėje, galite kiek įmanoma suminkštinti jų kaulus, dėl to žuvis tampa minkšta ir sultinga. Naudodamiesi aukščiau aprašytais troškinimo, kepimo ir garinimo receptais, galite greitai ir lengvai paruošti skanią ir sveiką vakarienę.
