Rožinė lašiša yra lašišos tipo žuvis, turinti skanią, maistingą, švelnią mėsą, kurioje gausu vitaminų ir sveikų medžiagų, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą. Be to, jis turi gana mažai kalorijų - apie 140 kcal 100 g produkto. Daugelis patyrusių namų šeimininkių jį naudoja ruošdami įvairius patiekalus šviežius, tačiau taip pat galite juos užšaldyti ir naudoti ateityje, nes tokiu pavidalu naudingos savybės išlieka iki 6 mėnesių. Šiame straipsnyje pateikiamas šaldytos rausvos lašišos sriubos gaminimo receptas su žingsnis po žingsnio instrukcijomis ir nuotrauka.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norint paruošti skanią, sveiką, kvapnią sriubą, reikia nusipirkti tik aukštos kokybės, šviežio, be pašalinių kvapų, pažeidimų ir supuvusių maisto ženklų. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite; virimo įrangą taip pat turite gerai išplauti ir išdžiovinti.
Svarbu! Šaldytas žuvis geriau pirkti nesmulkintas, nes filė sugeria daug skysčio pertekliaus, kaip kempinė.
Ypatingas dėmesys perkant turėtų būti atkreiptas į žuvies šviežumą, kokiomis sąlygomis ji laikoma ir netgi iš pardavėjų gali būti paprašyta parodyti kokybės sertifikatą. Be to, ji turėtų būti tankios ir holistinės odos struktūros, su visais pelekais ir uodega.
Šaldytos rausvos lašišos žuvies sriubos receptas
6–7 porcijos 60–70 minučių
prieskoniai su prieskoniais
3-4 vnt.
petražolių
paragauti ir noro
Maistinė vertė 100 g:
- Visų pirma, jūs turite tinkamai atitirpinti žuvį, tam ji gali būti palikta kambario temperatūroje kelioms valandoms, tačiau geriau atitirpinti šaldytuve apatinėje lentynoje per naktį.
- Tada gerai jį nuvalyti nuo svarstyklių, nupjauti pelekus, uodegą ir gerai nuplauti. Tada padėkite ant pjaustymo lentos, nupjaukite galvą, atidarykite pilvą, nuimkite visas vidų, juodą plėvelę ir gerai nuplaukite. Kitas, aštriu peiliu, filė atskirkite nuo kaulų.
- Sulenkite galvą, uodegą, keterą į gilią keptuvę, užpilkite vandens, užvirkite. Kai turinys užvirs, sumažinkite šilumą ir virkite apie 30 minučių. Virimo metu reikia surinkti susidariusias putas, kad sriuba liktų skaidri. Tada iš keptuvės išimkite visus išvirtus ingredientus ir sultinį atsargiai perkoškite per sietelį į švarų indą ir vėl uždenkite ant vidutinės ugnies. Filtruokite sultinį taip, kad jame nebūtų mažų kaulų, kurie, patekę į stemplę, gali jį pažeisti.
- Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais, nuplaukite, nusiųskite į žuvies sultinį, suberkite pjaustytą prieskonį, lauro lapą ir druską.
- Morkas nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūną nulupkite iš luobelės, smulkiai supjaustykite. Įdėkite daržoves į keptuvę su augaliniu aliejumi ir praeikite. Į sriubą įpilkite kepti.
- Žuvies filė supjaustykite gabalėliais ir perkelkite į ausį, leiskite užvirti ir troškinkite, kol bulvės ir žuvis pilnai iškeps maždaug 10–15 minučių.
- Sriubą reikia užpilti 20–30 minučių, kad būtų atskleistas jos žuvies skonis. Patiekiant jį galima papuošti žalumynais, kurie ne tik pridės gražių spalvų, bet ir suteiks malonų patiekalo aromatą.
Šaldyta rausvos lašišos sriuba yra labai skani, lengva, sveika visai šeimai. Norėdami jį paruošti, jums nereikia turėti tam tikrų įgūdžių, jums tiesiog reikia vadovautis aukščiau pateiktomis žingsnis po žingsnio instrukcijomis. Taip pat į šį patiekalą virimo metu, kad būtų didesnis tirštumas, galite pridėti garintų ryžių, bet labai nedaug, kad netrukdytų žuvies skoniui.Svarbu! Reguliarus raudonųjų žuvų vartojimas padės išvengti depresijos ir hipertenzijos.
