Filė, sparneliai ir šlaunys - tai nėra vienintelis dalykas, skanus vištienai. Vištienos širdys nėra dažnai naudojamos gaminant maistą. Tačiau iš širdies jūs gaunate tiesiog nuostabius patiekalus, ypač jei juos derinate su grybais.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Geriausia naudoti atšaldytą širdį, o ne užšaldytą širdį - jos skanesnės ir gaivesnės.. Kadangi šis produktas yra gana kietas, jį reikia 1 valandą mirkyti vandenyje arba piene. Tada belieka tik išvalyti plėveles ir kraują. Po to galite pradėti virti.
Ar žinai Vištienos širdelės tinka sportininkams ir žmonėms, kuriems rūpi jų svoris. Jie lengvai virškinami ir juose yra metionino, kuris padeda kepenims pašalinti riebalų perteklių.
Vištienos širdelių su pievagrybiais receptas
Bet kokio skanaus patiekalo paslaptis yra tinkamas ingredientų derinys. Pievagrybiai ir vištienos širdelės yra tokie.
Vištienos širdelės su grybais, troškintos grietinėje
1300 g 25-30 minučių
augalinis aliejus
3 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Kad širdelės nebūtų kietos, jos turėtų pjauti pailgą veną. Tada produktą reikia nuplauti po tekančiu vandeniu.
- Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus. Kol šilta, bet kokią formą supjaustykite svogūną, bet ne stipriai rupiai. Kepkite svogūną iki auksinės spalvos.
- Grybus supjaustykite griežinėliais. Kai tik svogūnai taps auksiniai, suberkite juos į keptuvę. Gerai išmaišykite ir palikite grybus troškinti iki minkštos, maždaug 2 minutes.
- Tada į keptuvę įpilkite vištienos širdelių, taip pat druskos ir pipirų pagal skonį. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Tada nuimkite dangtį ir įjunkite vidutinę ugnį, kad perteklinis skystis užvirstų, pakaks 10 minučių.
- Į indą įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų ir grietinės, gerai išmaišykite. Vėl uždenkite ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
Jei norite, patiekalas gali būti švelnesnis. Tokiu atveju augalinį aliejų geriau pakeisti sviestu.
Orkaitėje keptos vištienos širdelės su pievagrybiais
500 g40–45 min.
augalinis aliejus
1 valgomasis šaukštas. l
Maistinė vertė 100 g:
- Nuvalykite plėvelių širdis ir įpilkite į įkaitintą keptuvę.
- Kepkite 10–15 minučių. Skrudinimo metu įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, taip pat apynio.
- Tada perkelkite širdis į kepimo indą.
- Grybus gerai nuplaukite ir supjaustykite į lėkštes. Paguldykite juos ant širdies.
- Tada nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Supilkite jį ant grybų. Iš anksto pakepinti svogūnus nebūtina, tačiau jei tai bus padaryta, jie bus minkštesni, 1-2 minutes. užteks.
- Papriką supjaustykite juostelėmis ir sudėkite ant svogūno.
- Sūris turėtų būti tarkuotas ir sumaišytas su majonezu. Gautą padažą paskirstykite ant daržovių viršaus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 ° ir kepkite patiekalą 30 minučių.
Vaizdo įrašo receptas
Orkaitėje keptos vištienos širdelės su pievagrybiais
Svarbu! Vištienos širdis gali būti dar sultingesnė. Norėdami tai padaryti, prieš virdami, pusę valandos marinuokite juos sojų padaže.
Vištienos širdis su pievagrybiais lėtoje viryklėje
1 kg1,5 valandos
augalinis aliejus
3-4 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Nuplaukite ir išvalykite venų ir plėvelių širdis.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir supilkite į daugialypės terpės dubenį, įpildami į jį augalinio aliejaus. Virkite kepdami, kol svogūnas bus minkštas.
- Tada pridėkite širdis prie daugialypės terpės. Virkite nekeisdami režimo, kol širdelės taps vienodos šviesiai rudos spalvos.
- Grybus supjaustykite mažais savavališkais gabalėliais. Įpilkite juos į svogūnus ir širdis ir virkite 5 minutes.
- Druska ir pipirai. Jei patiekalas atrodo sausas, įpilkite šiek tiek vandens.
- Uždarykite multicookerio dangtį ir valandą įjunkite režimą „Gesinimas“. Maždaug kelias minutes prieš virimą įpilkite česnako. Jei norite, galite įdėti grietinės ar žolelių.
Ar žinai Vištienos širdelės yra tikras vitaminų kokteilis. Šiame produkte yra: vitaminų A ir B, vario, fosforo, kalcio, amino rūgščių, cinko ir geležies.
Vištienos širdis gerai dera su pievagrybiais. Iš šių ingredientų galite paruošti ir atskirus patiekalus, ir garnyrą. Tai ne tik skanu, bet ir sveika.