Kalakutienos filė yra skanus, sveikas ir dietinis produktas, todėl dabar galite nusipirkti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Iš šio paukščio mėsos ruošiama daugybė skirtingų patiekalų, tačiau kepti ir troškinti patiekalai su daržovėmis ir grybais yra laikomi vienais populiariausių. Pagrindinės kalakutienos ruošimo maisto ruošimui taisyklės, taip pat geriausi filė su grybais receptai - vėliau straipsnyje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami paruošti kalakutienos patiekalus, galite naudoti šviežią arba šaldytą filė. Pagrindinės jo atrankos ir paruošimo taisyklės yra šios:
- šviežia mėsa turėtų būti vienodos rausvos spalvos ir neutralaus kvapo;
- ant užšaldytos filė paviršiaus neturėtų būti pilkų dėmių - jos rodo šalčio nudegimą dėl netinkamo produkto laikymo;
- prieš virimą kalakutiena turi būti atitirpinta, leisti jai visiškai atšilti šaldytuve 24 valandas.
Svarbu! Jei kalakutiena atšilo mikrobangų krosnelėje, ją reikia nedelsiant sunaudoti. Esant aukštai temperatūrai, mėsoje pradeda daugintis bakterijos.
Kalakutienos filė receptai su grybais
Norėdami patiekti kalakutienos patiekalą, naudojamos įvairios skonio natos, daržovės, prieskoniai, grietinė ir grybai. Dėl to produktas yra labai švelnus, be to, dėl prieskonių įgyja pikantišką skonį. Paukštienos mėsa virta keptuvėje arba lėtoje viryklėje, taip pat kepama folijoje arba rankovėje, pridedant bulvių ir cukinijų griežinėlių. Yra daugybė kalakutienos filė su grybais žingsnis po žingsnio receptų. Kai kurie iš jų pateikiami vėliau straipsnyje.
Kalakutienos filė su grybais ir kariu
[/ recepto instrukcijos]
Vaizdo įrašo receptas
Kalakutienos filė su grybais ir morkomis
Ar žinai Europoje kalakutiena paplito XVI amžiaus viduryje. Šiuo atveju paukštis iš pradžių buvo veisiamas tik dėl plunksnų, o ne dėl mėsos.
Grybų kalakutiena grietinėlės padaže
4-5 porcijos60 min
sausų daržovių atsargų
1 šaukštelis
maltų juodųjų pipirų
1 šaukštelis
malto čili
0,5 šaukštelio
Maistinė vertė 100 g:
Mėsą ir grybus nuplaukite vandenyje. Nulupkite svogūną ir česnaką. Supjaustykite filė dideliais gabalėliais. Pabarstykite jį miltais (apie 1 šaukštas. L.), sumaišykite.
Įdėkite mėsą į keptuvę su įkaitintu sviestu. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol virti 10–15 minučių. Po to filė padėkite ant plokštelės.
Susmulkinkite svogūną perpus į vidutinio storio žiedus. Kepkite karštame saulėgrąžų aliejuje atskiroje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Grybus supjaustykite mažais gabalėliais. Česnaką perpilkite per česnakų presą, sumaišykite su grybais.
Į pakepintą svogūną įpilkite česnako ir grybų mišinio, sumaišykite. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol virti 10–15 minučių.
Keptuvę, ant kurios kepta kalakutiena, vėl padėkite ant viryklės. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir 1 valg. l miltų, išmaišykite. Supilkite obuolių sidro actą, išmaišykite. Įpilkite garstyčių ir šilto vandens. Padažą užvirkite ant silpnos ugnies.
Į keptuvę su padažu sudėkite keptą mėsą ir pievagrybius su svogūnais, išmaišykite. Įpilkite druskos, prieskonių, daržovių atsargų ir grietinėlės.
Išmaišykite gautą masę. Užvirkite virdami ant vidutinės ugnies ir troškinkite indą apie 2–3 minutes.
Mėsą ir grybus nuplaukite vandenyje. Nulupkite svogūną ir česnaką. Supjaustykite filė dideliais gabalėliais. Pabarstykite jį miltais (apie 1 šaukštas. L.), sumaišykite.
Įdėkite mėsą į keptuvę su įkaitintu sviestu. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol virti 10–15 minučių. Po to filė padėkite ant plokštelės.
Susmulkinkite svogūną perpus į vidutinio storio žiedus. Kepkite karštame saulėgrąžų aliejuje atskiroje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Grybus supjaustykite mažais gabalėliais. Česnaką perpilkite per česnakų presą, sumaišykite su grybais.
Į pakepintą svogūną įpilkite česnako ir grybų mišinio, sumaišykite. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol virti 10–15 minučių.
Keptuvę, ant kurios kepta kalakutiena, vėl padėkite ant viryklės. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir 1 valg. l miltų, išmaišykite. Supilkite obuolių sidro actą, išmaišykite. Įpilkite garstyčių ir šilto vandens. Padažą užvirkite ant silpnos ugnies.
Į keptuvę su padažu sudėkite keptą mėsą ir pievagrybius su svogūnais, išmaišykite. Įpilkite druskos, prieskonių, daržovių atsargų ir grietinėlės.
Išmaišykite gautą masę. Užvirkite virdami ant vidutinės ugnies ir troškinkite indą apie 2–3 minutes.Vaizdo įrašo receptas
Grybų kalakutiena grietinėlės padaže
Svarbu! Kalakutiena, virta su grietinėle, yra gana daug kalorijų, todėl kaip garnyrą rekomenduojama patiekti ryžius ar troškintas daržoves.
Turkijos guliašas su grybais ir vynu
5-6 porcijos90 min
Maistinė vertė 100 g:
Nuplaukite grybus, mėsą ir daržoves. Nulupkite svogūną ir česnaką. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Grybus supjaustykite nedideliais griežinėliais.
Šiek tiek pakepinkite česnaką įkaitintoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi.
Suberkite svogūną, išmaišykite. Kepkite apie 5 minutes iki aukso rudos spalvos.
Sudėkite grybus į keptuvę su svogūnais, išmaišykite. Padažą sudedame ant vidutinės ugnies 10 minučių. Druskite mišinį, padėkite ant negilios keptuvės dugno.
Supjaustykite filė į mažus gabalėlius. Kepkite ją atskiroje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų, sumaišykite.
Į keptuvę su grybais ir svogūnais sudėkite keptą filė. Įpilkite paprikos ir pomidorų pastos į indą, sumaišykite.
Keptuvę su visais ingredientais padėkite ant lėtos ugnies. Troškinkite mišinį 5 minutes, periodiškai maišydami jį medine mentele.
Į mėsą supilkite vyną, išmaišykite. Masę užvirkite, virkite maždaug 10 minučių ant silpnos ugnies.
Pridėti į kalakutieną su čiobrelių grybais. Uždenkite keptuvę, troškinkite mišinį ant silpnos ugnies pusvalandį.
Nuplaukite grybus, mėsą ir daržoves. Nulupkite svogūną ir česnaką. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Grybus supjaustykite nedideliais griežinėliais.
Šiek tiek pakepinkite česnaką įkaitintoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi.
Suberkite svogūną, išmaišykite. Kepkite apie 5 minutes iki aukso rudos spalvos.
Sudėkite grybus į keptuvę su svogūnais, išmaišykite. Padažą sudedame ant vidutinės ugnies 10 minučių. Druskite mišinį, padėkite ant negilios keptuvės dugno.
Supjaustykite filė į mažus gabalėlius. Kepkite ją atskiroje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų, sumaišykite.
Į keptuvę su grybais ir svogūnais sudėkite keptą filė. Įpilkite paprikos ir pomidorų pastos į indą, sumaišykite.
Keptuvę su visais ingredientais padėkite ant lėtos ugnies. Troškinkite mišinį 5 minutes, periodiškai maišydami jį medine mentele.
Į mėsą supilkite vyną, išmaišykite. Masę užvirkite, virkite maždaug 10 minučių ant silpnos ugnies.
Pridėti į kalakutieną su čiobrelių grybais. Uždenkite keptuvę, troškinkite mišinį ant silpnos ugnies pusvalandį.Vaizdo įrašo receptas
Turkijos guliašas su grybais ir vynu
Ar žinai Iki Padėkos dienos JAV yra specialiai užauginta daugiau nei 270 milijonų kalakutų, kad kiekvienas šalies gyventojas galėtų virti ir patiekti šio paukščio mėsą šventiniam stalui.
Kalakutienos patiekalai padės paįvairinti jūsų dienos racioną, o jūs galėsite juos patiekti priešpiečiams ar vakarienei. Iš šio paukščio mėsos patiekalų paruošimas užtrunka, tačiau tai visiškai kompensuoja puikus gatavos filė su grybais ir prieskoniais skonis ir unikalus aromatas.
