Kaip kepti blynus su grybais ir sūriu: receptai, žingsnis po žingsnio instrukcijas * Receptai

Send

Blynų pildymą mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Jie turi daugybę variantų, kurie leidžia kiekvienam gaminti patiekalą pagal savo skonį. Blynai su pievagrybiais yra puikus sprendimas šeimos pietums ar vakarienei savaitgalį, o jei ingredientus paruošite iš anksto, tada gydant artimuosius skania vakariene paaiškės po darbo.

Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas

Norėdami paruošti įdarą, galite naudoti tiek šviežius pievagrybius, tiek pasiimti šaldytą produktą. Pirkdami šviežius grybus, kiekvienas egzempliorius turėtų būti atidžiai ištirtas, kad pasirinktumėte švarius ir nepažeistus egzempliorius. Daugelis virėjų pataria neplauti grybų, nes jie greitai sugeria vandenį ir tada praranda skonį kepdami. Grynus grybus, pirktus parduotuvėje, galima tiesiog nuvalyti nuo viršutinio sluoksnio, tačiau jei ant skrybėlių ar kojų matosi nešvarumai, produktą reikia nuplauti.

Ar žinai Blynus galima rasti daugumoje pasaulio virtuvių, naudojant miltus. Ir tai buvo tikriausiai pirmieji miltų gaminiai dar priešistoriniais laikais.

Įdaryti blynai dažniausiai ruošiami be mielių, ploni ir elastingi. Geriausia juos kepti keptuvėje su nelipnia danga arba storu dugnu (ketaus arba plieno).

Grybų blynų receptai

Šiuos receptus galima modifikuoti pridedant mėgstamų žolelių (šviežių ar sausų). Paprikos ir kukurūzai gerai dera su grybais. Kito skonio skonį padės pakeisti kitas sūris, pavyzdžiui, pridėjus veislių su mėlynaisiais pelėsiais ar parmezanu.

Klasikinis receptas

15 vnt., 1 valanda 30 minučių

Maistinė vertė 100 g:

Kiaušinius plakite šiek tiek su pienu, įberkite cukraus ir druskos, tada įberkite 130 g išsijotų miltų. Pakeiskite lygią lygią tešlą. Palikite kambario temperatūroje pusvalandžiui.
Įpilkite augalinio aliejaus, sumaišykite ir pakepkite įkaitintoje keptuvėje. Prieš kepdami keptuvės paviršių sutepkite aliejumi. Blyną tolygiai apkepkite iš kiekvienos pusės į rudą paviršių. Užpildykite gatavus blynus krūva ant plokštelės, uždenkite.
Smulkiai supjaustykite šoninę ir svogūną. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais.
Kepkite svogūną su šonine 1-2 minutes, galite pridėti šiek tiek augalinio aliejaus.
Sudėkite grybus į keptuvę ir kepkite, kol iškeps.
Norėdami papuošti atskirai, pakepkite kelis grybus.
Kreminiam padažui ištirpinkite sviestą keptuvėje ar keptuvėje, įpilkite 40 g miltų, pakepkite 1-2 minutes.
Į gautą miltų mišinį pamažu supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite. Padažą druska ir pipirais virkite po virimo ant lėčiausios ugnies 1-2 minutes, nuolat maišydami. Šaunu. Dalį padažo galite palikti, o tada ant viršaus užpilkite gatavus blynus, papuošdami keptu grybų plokšte.
Už kiekvieną blyną dėkite įdarą su padažu, apie 1-2 šaukštus. l
Suskleisti voką. Paruoštą patiekalą galima laikyti šaldytuve ir prieš patiekiant lengvai pakepinti keptuvėje.

Vaizdo įrašo receptas

Svarbu! Paruoštus įdaryti blynai gali būti užšaldyti, o po to pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Užpildyta grybais ir kiaušiniais

560 minučių

Maistinė vertė 100 g:

Kietai išvirkite 5 kiaušinius, smulkiai supjaustykite. Supjaustykite žaliųjų svogūnų plunksnas plonais žiedais. Smulkiai supjaustykite pievagrybius ir svogūną, kepkite keptuvėje, kol iškeps 2 valg. l augalinis aliejus.
Sumaišykite išplaktus kiaušinius, žaliuosius svogūnus ir grybų mišinį. Druska ir pipirai pagal skonį.
Dėl blynų išplakite 3 kiaušinius su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Įpilkite pusę pieno, toliau plakdami. Į kiaušinių-pieno mišinį supilkite išsijotus miltus, maišykite, kol gausite vienalytę tešlą.
Palaipsniui pilkite antrąją pieno pusę, toliau plakdami. Įpilkite 2 šaukštus. augalinis aliejus, sumaišykite.
Prieš pirmąjį naudojimą, keptuvę lengvai sutepkite augaliniu aliejumi ir apkepkite blynus iš abiejų pusių.
Už kiekvieną blyną dėkite po 1 valg. įdarai ir apvyniokite.

Vaizdo įrašo receptas

Svarbu! Kepimo metu tešla pagrindiniame inde turi būti periodiškai maišoma, nes joje esantys miltai pamažu krinta į dugną.

Blynai su pievagrybiais ir sūriu

8 vnt 60 minučių

augalinis aliejus
1-2 šaukštai. l

Maistinė vertė 100 g:

Į gilų dubenį persijokite miltus ir druską. Atskirai plakite kiaušinį, sumaišykite su puse pieno tūrio ir supilkite į dubenį su miltais. Minkykite tešlą iki vientisos masės.
Pamažu į tešlą įpilkite antrosios pieno dalies, toliau gerai išmaišykite. Uždenkite paruoštą tešlą plokštele ar dangčiu ir šaldykite.
Grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
Keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto ir pakepinkite svogūnus iki skaidrumo, maždaug 5 minutes.
Į svogūną įpilkite grybų, česnako, jei norite, žolelių mišinio. Maišykite 15 minučių. Šaunu.
Gaukite blynų mišinį, išmaišykite. Įkaitintą keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi. Kiekvienam blynui užpilkite tešlą su kaladėlėmis (maždaug viena košė, atsižvelgiant į keptuvės dydį). Kepkite iš pirmosios pusės apie 1–1,5 minutės, apverskite ir pakepkite dar 30 sekundžių. Užlenkite gatavus blynus ant šiltos lėkštės ir uždenkite dangčiu.
Susmulkinkite mocarelą ir supilkite į grybų mišinį, išmaišykite. Druska ir pipirai pagal skonį.
Į kiekvieną blyną įdėkite apie 2 šaukštus. užpildymai, sulankstyti per pusę arba į voką.
Viską sudėti į karščiui atsparią formą, supilti ant likusio ištirpinto sviesto. Kepkite 15 minučių orkaitėje + 180 ° C temperatūroje.

Ar žinai Anglijoje jie švenčia blynų antradienį, kuris yra prieš gavėnios pradžią. Šią dieną daugelis namų šeimininkių dalyvauja „blynų lenktynėse“ 400 m atstumu su karšta keptuve ir blynu, kuriuos bėgimo metu reikia mesti bent du kartus.

Norėdami paruošti sveiką ir skanų patiekalą, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į kokybiškų ingredientų pasirinkimą. Blynus su grybais gali valgyti vegetarai (neįskaitant bekono), tačiau vartoti dietą reikia atsargiai, nes šis maistas turi gana daug kalorijų.

Send