Ukrainos barštis tapo nacionalinių patiekalų populiarumo lyderiu visame pasaulyje. Tai liudija specialiojo „Skonio žemėlapio“, kurį 2018 m. Pradėjo teikti „TasteAtlas“ tarnyba, duomenys. Tiesą sakant, tai yra elektroninis pasaulio žemėlapis, tačiau jame pažymėti ne miestai, o tam tikros šalies nacionaliniai delikatesai.
Šiandien šiame interaktyviame žemėlapyje pažymėta apie 11 tūkstančių skirtingų gastronomijos šedevrų. Spustelėjęs bet kurį iš jų, vartotojas turi visas galimybes sužinoti ne tik ingredientų, kurie sudaro šį patiekalą, rinkinį, bet ir susipažinti su šio produkto apžvalgomis, taip pat jo istorija.
Vaizdų žemėlapio lyderis šiandien yra gruzinų skrandžio šedevras - khachapuri. Antroji vieta atiteko Balkanų delikatesui, vadinamam chevapchichi (riebios keptos dešros). O „bronzą“ pagal požiūrius iškovojo ukrainiečių barščiai - ji aplenkė net tokius populiariausius patiekalus visame pasaulyje kaip itališkus spagečius, japoniškus suši ir amerikietišką sūrio mėsainį.