Rygos žemės ūkio universiteto laboratorijoje buvo išrastas unikalus maisto produktas: Latvijos tyrėjai iš Baltijos nacionalinio lobio - šprotų žuvies - gamina koldūnus, makaronus, paštetus, dešras ir dešreles.
Kūrėjai žaliavas pagardino soja ir krakmolu, pridėjo prieskonių ir prieskonių, dažė juos maistiniais dažais - ir dabar paruoštas naujas produktas.
„Koldūnai ir šprotų dešra paprastiems žmonėms atrodo pažįstami“, - sako išradėjai. „Tačiau mūsų novatoriškų produktų skonis ir maistinės savybės vartotojui tikrai patiks!“
Pažymėtina, kad gaminant žaliavas šprotai sumalami kartu su galva, kaulais ir uodega. Kitaip tariant, gamyba gali būti saugiai vadinama be atliekų. Iš viso Rygos universiteto tyrėjams pavyko iš žuvų išteklių pagaminti daugiau nei dvidešimt maisto produktų. Daugelis jų jau išparduoti Latvijos prekybos vietose. Kūrėjai pastebi, kad panašūs produktai jau seniai gaminami kitose šalyse. Bet visada pigiau tai padaryti savarankiškai, nei išleisti didesnes sumas importuojamoms prekėms.
