Indijos centrinio bulvių tyrimų instituto (CPRI) sukurta naujoji tamsiai violetinės-juodos spalvos „Shimla“ veislė turi didelį derlių, palyginti su tradicinėmis veislėmis.
Veislė yra nustatyta pagal Šiaurės Indijos lygumas. Vidutinis tradicinės veislės Pendžabo derlius yra 30 tonų / ha, o šalies vidurkis - 23 tonos / ha.
Brajeshas Singhas, vadovaujantis tyrėjas ir Kultūrinių augalų biochemijos ir derliaus nuėmimo technologijos fiziologijos skyriaus vedėjas, Centrinio bulvių tyrimo instituto vadovas: „Palyginti su tradicine veisle, mūsų„ Shimla “veislė yra labai turtinga antioksidantų ir pasižymi vidutiniu atsparumu ligoms. tokių kaip vėlyvas puvinys.
Jį lengva paruošti, jis neturi spalvos pakitimų po virimo. Tai ypatinga bulvė, kurioje gausu antioksidantų ir kuri, be kitų maistinių savybių, turi puikų skonį. “
Hibrido gumbai yra tamsiai violetinės ir juodos spalvos, kiaušinio formos, su vidutiniškai gylomis akimis, kreminiu minkštimu ir tinkamu galiojimo laiku.
Singhas teigė, kad veislę sukūrė ir patvirtino Centrinis veislių gamybos komitetas (CVRC) komerciniam auginimui. Anot Singho, dar 2–3 metai praeis, kol nauja veislė pasieks galutinius vartotojus.
Anot Singho, bulvės gali atlikti maistinį šaltinį, tačiau visuomenėje yra tam tikrų klaidingų nuomonių apie jų maistinę vertę. Dažniausiai pasitaikanti klaidinga nuomonė, kad bulvės sukelia nutukimą.
Dr Brageshas Singhas sako: „Mažiau nei 0,1% riebalų ir labai mažai kalorijų turinti ši bulvė jokiu būdu negali sukelti nutukimo. "Yra žinoma, kad bulvės kepant sugeria nemažą kiekį riebalų, o tai yra įprastas būdas vartoti bulves pagal indų receptus."