Pušies riešutas yra delikatesas, kurio naudingos savybės buvo žinomos nuo antikos laikų. Sibiro pušies sėklos yra tikras maistinių medžiagų sandėlis, būtinas normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Be to, riešutai turi ryškų skonį ir spygliuočių kvapą, todėl jie yra skanus gurmaniškų patiekalų komponentas.
Nulupkite riešutą
Šiandien pušies spurgų branduolius galima rasti bet kuriame prekybos centre. Paprastai jie parduodami išgryninta forma pagal svorį. Pirkdami pušies riešutus, jūs tikrai turėtumėte atkreipti dėmesį į tinkamumo laiką, nes išvalytą produktą produktą galima laikyti ne ilgiau kaip dvi savaites.. Pasibaigus šiam laikotarpiui, sėklos gali sunykti dėl didelio aliejaus kiekio jose.
Svarbu! Nuluptos Sibiro pušies sėklos, supakuotos vakuume, laikomos daug ilgiau.
Todėl renkantis pušies riešutus, geriau pasirinkti produktą su įpūtimu. Didžiausia jų naudojimo problema yra jų lupimasis. Daugelis branduolių pašalina senamadišku būdu, sukramtydami juos dantimis. Tačiau tai nepatogu ir gali baigtis kelione pas odontologą.
Taip pat riešutams valyti dažnai naudokite improvizuotą įrankį - plaktuką ir reples. Bet tai gali sugadinti ne tik apvalkalą, bet ir jo turinį.
Tačiau yra ir nedidelių gudrybių, teisingai pritaikius, kurias galite nulupti riešutus be didelių sunkumų. Sėklos lukštas tampa trapus, kai produktas stipriai atšaldomas arba kaitinamas. Taigi, riešutus galima kelioms valandoms dėti į šaldiklį arba skrudinti karštoje keptuvėje 10–15 minučių. Be to, produktą 15-30 minučių galima mirkyti verdančiame vandenyje.
Kaip valgyti riešutus
Dėl neprilygstamo skonio pušies riešutai tinkami naudoti tiek žalius, tiek paskrudintus. Be to, iš šių dažnai paruošti desertai, taip pat įvairios tinktūros. Riešutų lukštai, kurie susmulkintomis formomis tampa puikiu odos šveitimu, nelieka nepastebėti. O sėklų ekstraktas plačiai naudojamas kosmetologijoje.
Neapdorotas
Kaip užkandis, neapdoroti nulupti branduoliai yra labai populiarūs tarp sportininkų, nėščių ir žindančių moterų, taip pat moksleivių ir studentų. Galų gale nedidelė sauja žalių pušies riešutų palengvina nuovargį ir stresą darbo dienos metu, taip pat padeda greitai atgauti jėgas intensyvių treniruočių ir treniruočių metu..
Kedro miltai, naudojami kai kuriuose Sibiro receptuose, taip pat gaminami iš neapdorotų branduolių. Ne mažiau populiarus yra pušų aliejus.
Ar žinai Senovėje pušies riešutų rinkimas užsienio teritorijoje buvo laikomas sunkiu nusikaltimu tarp Šiaurės Amerikos indėnų genčių. Tai dažnai sukėlė kruvinus sumušimus.
Kepta
Be abejo, natūralios formos pušies riešutai išsaugo vitaminų sudėtį ir maistines savybes. Kepti Sibiro pušies sėklų branduoliai praranda savo maistines savybes, tačiau yra naudingi dėl skonio. Spygliuočių pušies riešutų aromatas tampa ryškus, o jie patys yra traškesni ir pikantiškesni.
Šios formos branduoliai dažniausiai naudojami gaminant maistą, pridedant prie salotų, pyragų ar ruošiant sveikus saldainius.
Kiek valgyti
Dėl pušies riešutų didelio kaloringumo: 680 kilokalorijų 100 g produkto, verta jų valgyti ribotą kiekį. Sveiko žmogaus mitybos norma turėtų būti ne daugiau kaip 100 g per savaitę, kitaip, kartu su branduolio privalumais, jie gali padaryti tam tikrą žalą. Visų pirma, per didelis meniu kedro riešutų vartojimas gresia antsvoriu.
Pušies riešutų naudojimas pagal paprastus receptus
Pušies riešutus galima pridėti prie dietos, juos naudojant ruošiant tam tikrus patiekalus.. Taigi vaikams patiks skanėstas su kūgių sėklomis, užpildytomis cukraus karamele. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite cukrų vandenyje (1: 1), jo nemaišydami, ir sumaišykite su viena riešutų dalimi. Po to saldainiai supilami į formeles ir atvėsinami.
Labai naudinga duona, į kurią pridedami Sibiro branduoliai ir kitos sėklos, kepta iš ruginių miltų.
Gera peršalimo prevencija šaltuoju metų laiku bus balzamas, kurio pagrindą sudaro Sibiro pušys.
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- branduoliai: 500 g;
- šaltalankių uogos: 100 g;
- skystas medus: 100 g.
Sumaišykite ir laikykite ingredientus tamsioje, vėsioje vietoje. Suvartokite vieną šaukštą per dieną.
Ar žinai Šiaurės tautos, pasirodžius pirmiesiems peršalimo požymiams, piene virė pušies riešutus ir gėrė šį sultinį.
Garsusis itališkas pesto padažas yra paruoštas remiantis pušies riešutais. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- išgryninti branduoliai: 30 g;
- bazilikų žalumynai: 100 g;
- Parmezano sūris: 50 g;
- alyvuogių aliejaus: 100 ml;
- česnakai: 2-3 gvazdikėliai;
- žiupsnelis druskos.
Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:
- Skrudinkite pušies riešutus 10-15 minučių.
- Atskirkite baziliko lapus nuo petioles.
- Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Susmulkinkite česnaką.
- Sumaišykite ingredientus, sumalkite trintuvu arba skiedinyje.
- Druska pagal skonį.
Vaizdo įrašas: baziliko ir pušies riešutų pesto padažas
Labai populiarus, ypač tarp Sibiro ir Uralo gyventojų, kedro sėklų tinktūra. Jo paruošimui 100 g riešutų kartu su lukštu susmulkinama ir užpilama alkoholiu. Reikalaukite tamsioje vietoje 30 dienų ir gerkite po 10–15 lašų kasdien.
Taip pat kvapnūs branduoliai puikiai papildo daržovių ir vaisių salotas. Vienintelis ingredientas, su kuriuo blogai derinamos Sibiro pušies sėklos, yra mėsa. Šiame derinyje yra per daug baltymų.
Riešutų valgymo nauda
Jei teisingai ir tinkamais kiekiais valgote riešutus, galite žymiai pagerinti gyvenimo kokybę.
- Taigi, šis produktas turi šias naudingas savybes:
- Mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.
- Gerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
- Tai puikus antioksidantas.
- Palaiko kūną stresu ir didelėmis apkrovomis.
- Pagerina kraujo sudėtį.
- Padidina protinę veiklą.
- Teigiamas poveikis regėjimui.
- Padidina koncentraciją.
- Pagerina odos, plaukų ir nagų būklę.
- Padeda išlaikyti vyrišką jėgą.
- Pagerina motinos pieno sudėtį ir kokybę.
Nepaisant to, kad Sibiro riešutai yra labai naudingi augančio vaiko kūnui, įdėdami branduolių į vaiko maistą, turite būti ypač atsargūs. Preparatas nerekomenduojamas vaikams iki trejų metų. Pirmoji dozė turėtų būti ne daugiau kaip 2–3 šerdys per dieną. Jei kūdikio kūnas į naują produktą reaguoja teigiamai, dozę galite palaipsniui padidinti iki 10–15 g per dieną.
Svarbu! Žindydami pušies riešutus į savo racioną geriau įtraukti ne anksčiau kaip kūdikis, sulaukęs 3 mėnesių, kad būtų išvengta alergijos ir virškinimo trakto problemų.
Pušies riešutai yra neabejotinai maistingas ir labai skanus elementas šiuolaikinio žmogaus mityboje. Valgyti branduolius maistui yra ne tik gastronominis malonumas, bet ir reikšminga nauda sveikatai, peršalimo prevencija, taip pat daugelio metų išsaugojimas grožiu ir jaunyste.