Kadagys yra spygliuočių amžinai žaliuojantis krūmas, tolimas eglių ir pušų giminaitis. Augalas yra dažnas namų ūkio valdų gyventojas, kur vien jo buvimas jau yra naudingas, valo orą nuo kenksmingų mikroorganizmų. Bet ne tik tai yra žinoma apie kadagį - šimtmečius jis buvo naudojamas sveikoms tinktūroms ir kitiems alkoholiniams gėrimams gaminti, kurie stebina savo gydomosiomis savybėmis.
Kadagio alkoholio savybės
Kadagys nuo seno buvo naudojamas gaminant alkoholinius gėrimus. Net XV – XVI amžiuose žmonės sužinojo, kad augalas skleidžia galingą aromatą, kuris puikiai „užkemša“ nemalonų blogo alkoholio kvapą. Be tokios naudingos savybės, kadagio alkoholis taip pat gali būti naudingas žmogaus organizmui, suteikdamas gydomąjį poveikį.
Nauda
Gėrimai, tokie kaip degtinė, mėnulis arba kadagio gėrimas (naudojant visus krūmo fragmentus, įskaitant šakas ir šaknis), įgyja visas savybes, būdingas pačiam augalui. Kultūra turi turtingą cheminę sudėtį, kurią sudaro vitaminai, mineralai, eteriniai aliejai, organinės rūgštys, taninai. Dėl šios priežasties kadagys turi antibakterinių funkcijų, veikia tulžį ir turi diuretikų.
Jame taip pat yra saponinų - medžiagų, didinančių seksualinį aktyvumą. Jie prisideda prie spermatogenezės atkūrimo, hormonų gamybos, taip pat suaktyvina kraujo apytaką dubens organuose.
Svarbu! Kulinarijos tikslais galite naudoti tik paprastą kadagį (mėlynos uogos) ir dygliuotą (raudonai rudus vaisius), nes visose kitose veislėse yra nuodingo sabino aliejaus.
- Privalumai yra kadagių gėrimai, tokie kaip:
- atstatomasis;
- antibakterinis;
- tonikas;
- gijimas;
- atsikosėjimas;
- raminantis.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_JDJm1Vpprk32d.jpg)
Reguliarus, bet saikingas gėrimas, kurio pagrindas yra kadagys, padeda pašalinti toksinus, išvalyti kraujagysles ir normalizuoti virškinimą.Kadagio pagrindu sukurta infuzija naudojama plaučių ligoms, pneumonijai ir bronchitui gydyti. Jis taip pat plačiai naudojamas kosmetologijoje, siekiant pagerinti plaukų ir odos struktūrą.
Žala ir kontraindikacijos
Kalbėdami apie žalą, pirmiausia turėtumėte atsiminti alkoholio vartojimo kultūrą. Piktnaudžiavimas alkoholiu ir perdozavimas neigiamai veikia žmogaus organizmą: sukelti nervų sistemos, virškinimo trakto sutrikimus, padidinti slėgį, kuris gali sukelti insultus. Be to, per didelis gėrimas gali išprovokuoti depresiją ir paniką. Alkoholis griežtai nerekomenduojamas moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat vaikams.
Be alkoholio daromos žalos, medicinoje yra keletas kontraindikacijų, susijusių su produktų, kurių pagrindą sudaro kadagiai, naudojimu. Pavojus vėl kyla nėščioms moterims. Jiems kadagio vartojimas gali sukelti persileidimą, nes produktas pagerina kraujotaką.
- Be to, negalite jo naudoti maiste žmonėms, kenčiantiems nuo tokių ligų:
- nefritas;
- ūminis gastritas;
- skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opų.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_9qloafGWrXcbp9zbqcsWZirq.jpg)
Produktas gali sukelti individualų netoleravimą ir alerginę reakciją. Jei anksčiau nereikėjo valgyti kadagio vaisių, pradėkite atlikdami testą: tepkite produktą alkūnės vidinėje pusėje ir palaikykite 20 minučių. Jei per tą laiką neatsiranda paraudimas, bėrimas ir niežėjimas, tada viskas yra tvarkoje.
Namų receptai
Kadangi nėra tiek daug kontraindikacijų vartoti alkoholį iš kadagio, ir tai duoda nemažą naudą, daugelis žmonių išrado daugybę šio produkto receptų. Be tinktūrų, ruošiama degtinė, likeris, Rusijos žmogui mažiau pažįstami gėrimai, tokie kaip džinas.
Be to, džinas yra laikomas maloniausiu vartojimui, kurio metu kadagis pridedamas prie gėrimo prieš distiliavimą - tada galutinis produktas įgyja ne tik malonų aromatą, bet ir gerą apčiuopiamą skonį.
Ar žinai Kadagio džiną XVI amžiuje išrado olandų gydytojas Franciscus Silvius kaip vaistą virškinimui pagerinti.
Kitas alkoholinis gėrimas, kurio dedama į kadagį, - karštas vynas. Alkoholio pavadinimas yra visiškai pateisinamas, nes jis gaunamas kaitinant raudonąjį vyną ir pridedant įvairių prieskonių. Net senovės Romoje karštas vynas buvo populiarus, ir net viduramžiais riteriai gėrimo pagalba palengvino nuovargį po mūšių.
Per daugelį metų pertvarkytas gėrimas buvo nuolat papildomas naujais ingredientais. Ne be kadagio uogų, nes buvo manoma, kad jos yra geriausias būdas apsaugoti kūną nuo ligų, susijusių su peršalimo ligomis.
Tinktūros
Norėdami paruošti naminę kadagio tinktūrą, jums reikės jo šaknies, kurioje yra daug organizmui naudingų medžiagų. Iš karto reikia pažymėti, kad toks gėrimas tinkamas tik medicinos ir kosmetikos tikslams.
Virimui jums reikės šių ingredientų:
- kadagio šaknis - 1 vnt .;
- degtinė (mėnulis ar alkoholis) - 0,5 l.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_BPH5tezfog31G.jpg)
Infuzijos paruošimo būdas yra labai paprastas:
- Sudėkite džiovintą šaknį į trintuvą ir susmulkinkite.
- Sudėkite susmulkintus miltelius į butelį ir supilkite alkoholį.
- Talpykla turi būti uždaryta ir 10–12 dienų paliekama kambaryje. Pasirinkite vietą taip, kad ant butelio nepatektų ryški šviesa.
- Periodiškai purtykite indą ir po nustatyto laiko skystį atidarykite ir nukoškite per sietą.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_59ehfIzaRW47Wwyeca0W.jpg)
Kadagio tinktūrą reikia laikyti uždarame inde vėsioje vietoje. Tepkite jį išoriškai. Norėdami paruošti vaistą vidiniam naudojimui, vietoj šaknies turite paimti 15 uogų, supjaustyti ir tada laikytis bendro recepto.
Degtinė
Kadagių degtinę lengva pasigaminti namuose. Jai nebus gėda padėti ją ant šventinio stalo, pradžiugindama svečius neįprastu gėrimu. Toks alkoholis taip pat naudingas medicininiais tikslais, turintis pagalbinį poveikį sergant daugeliu ligų, moterys gali jį naudoti atliekant kosmetines procedūras.
Norėdami pagaminti gėrimą, jums reikės:
- džiovintos uogos - 12 vnt .;
- degtinė (mėnulis) - 0,5 l;
- citrina - ½ vnt .;
- cukrus pagal skonį:
- vanduo - 80 ml.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_bG4HKXismfo.jpg)
Prieš pradėdami virti, sutarkuokite žievelę iš pusės citrinos. Cukraus dedama noru, nes to reikia norint sušvelninti pyrago skonį. Jį galima pakeisti medumi, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad duetas su kadagiu medus gali suteikti gana specifinį skonį, kuris patiks ne visiems. Vanduo šiame recepte naudojamas tik tam, kad šiek tiek pašalintų tvirtovę, dažniau tais atvejais, kai moonshine tarnauja kaip alkoholio bazė. Jei nuspręsite jo pridėti, darykite tai pačioje virimo pradžioje. Praskiedę jau paruoštą gėrimą jis gali pasidaryti drumstas.
Kadagio degtinė ruošiama taip:
- Uogos turi būti kruopščiai susmulkintos skiedinyje ir supilstomos į indą, kuriame vyks užpilas. Geriau naudoti stiklinius indus: butelį ar stiklainį.
- Užpilkite uogas degtine, pridėkite citrinos žievelę.
- Buteliuką sandariai uždarykite ir 2 savaites padėkite tamsioje vietoje. Kambario temperatūra turi būti kambario temperatūra. Kas 3–4 dienas konteinerį reikia purtyti, bet neatidaryti.
- Po 2 savaičių degtinę reikia filtruoti per smulkų sietą (galite naudoti marlę keliuose sluoksniuose). Ten išspauskite uogas. Po to patartina pabandyti ir, jei manote, kad gėrimas labai rūgštus, galite pridėti saldiklio (cukraus ar medaus).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_80VC9hrc8EduT.jpg)
Gėrimas išpilstomas į butelius ir uždaromas. Jis turi būti laikomas vėsioje vietoje: nedidelį kiekį galima sudėti į šaldytuvą, o jei užsiimate dideliu mastu kadagio degtinės ruošimu, suraskite jai vietą rūsyje, kur oro temperatūra turėtų būti maždaug + 3 ... + 5 ° С. Gėrimas išsaugomas iki 5 metų.
Mėnulio mėnulis
Tiems, kurie mėgsta naminį alkoholį, o ne įsigytus gėrimus, gali būti pasiūlyta „pagyvinti“ šį gėrimą, padaryti jį estetiškai patrauklesnį ir naudingą.
Virimui reikia šių ingredientų:
- moonshine - 1 litras;
- kadagio uogos - 20 vnt .;
- cinamonas - 3 g (malto) arba ½ lazdelės;
- žievelė - iš vienos citrinos;
- anyžių sėklos - 3 vnt .;
- maltas kalendra - 3 g.
Virimo būdas:
- Į buteliuką supilkite uogas, citrinos žieveles ir prieskonius.
- Supilkite mišinį su moonshine, uždarykite ir gerai suplakite, kad ingredientai susimaišytų.
- Palikite indą šiltoje vietoje 7–10 dienų.
- Filtruokite mėnulio šepetėlį medvilniniais įklotais arba kavos filtrais.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_LTfVbqh185Wn2izzVvncWDv.jpg)
Likeris
Kadagio likeris turi ypač malonų saldžiarūgštį skonį. Tuo pačiu metu jį yra gana lengva gerti, nes net ir ruošimui naudojant 40% alkoholio, galutinio gėrimo stiprumas bus apie 27–30%.
Norėdami gaminti alkoholinius gėrimus, jums reikia šių produktų:
- uogos - 150 g;
- degtinė - 0,5 l;
- cukrus - 150 g (galite ir daugiau pagal savo skonį);
- vanduo - 100 ml;
- žievelė - nuo ½ oranžinės;
- cinamonas - 1 lazdelė.
Svarbu! Jei gatavas alkoholinis gėrimas iš kadagio tapo drumstas, jį reikia papildomai filtruoti 1–2 kartus. Geriau naudoti vatą.
Virimo būdas:
- Uogos susmulkinamos ir supilamos į konteinerį primygtinai reikalauti.
- Įpilkite apelsino žievelės ir cinamono.
- Talpyklos turinį užpilkite degtine, užkimškite ir reikalaukite 20 dienų, periodiškai purtant.
- Pasibaigus nustatytam laikui, filtruokite užpilą ir išspauskite uogas.
- Puode praskieskite vandeniu cukrų, užvirkite, virkite 5 minutes, pašalindami putas, nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
- Sumaišykite cukraus sirupą su kadagio tinktūra, buteliu ir padėkite į tamsią vietą.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_6j0htgXuc3q7a60SS4lhi.jpg)
Alaus
Pasirodo, toks mėgstamas tonizuojantis gėrimas kaip alus taip pat gali įgyti daug gydomųjų savybių, jei jis pagamintas iš kadagio.
Norėdami tai padaryti, jums reikia šių ingredientų:
- uogos - 200 g;
- vanduo - 2 l;
- medus - 50 g;
- mielės - 25 g.
Virimo būdas:
- Įdėkite uogas į keptuvę, įpilkite vandens ir virkite 30 minučių.
- Sultinį nukoškite ir atvėsinkite iki maždaug + 20 ° C temperatūros.
- Į šiek tiek šiltą sultinį įpilkite medaus ir mielių, gerai išmaišykite ir palikite fermentuoti.
- Kai mielės pakils, masę vėl reikia išmaišyti, išpilstyti į butelius, sandariai uždaryti.
- Tankai su būsimu alumi turėtų būti palikti vėsioje vietoje 5–7 dienas, po to galėsite pradėti degustaciją.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_eqYNXmpkd0Hsk0h.jpg)
Programos ypatybės
Kaip ir bet kurio gydomojo agento atveju, tinktūrų vartojimas turi savo ypatybes, kurios priklauso nuo ligos pobūdžio. Be to, priemonė naudojama kosmetologijoje, kur iš jos paruošiamos įvairios kaukės odai ir plaukams.
Liaudies medicinoje
Medicinoje iš kadagio tinktūros galima tepti išoriškai (nuo šaknies) arba iš vidaus (iš uogų). Iš jo vonios yra naudingos esant neurologiniams anomalijoms. Gydant sumušimus, įbrėžimus ir sumušimus, naudinga daryti kompresus - medvilninį tamponą, sudrėkintą dideliu kiekiu tinktūros ir tepantį ant skaudamos vietos. Viršuje patartina uždėti lipnią plėvelę ar maišą, o tada viską apvynioti šiltu skudurėliu.
Ar žinai Prieš kelis šimtmečius Prancūzijoje kovojant su maro ir raupų epidemijomis, ligoninių kambariai buvo fumiguojami dūmais iš sudegusio kadagio.
Tinktūra gali būti naudojama kaip veiksminga peršalimo ligų inhaliacijų priemonė. Norėdami tai padaryti, stikline virinto vandens, jums reikia praskiesti 2 šaukštus. l reiškia, sumaišykite ir kvėpuokite per jį pakaitomis burna ir nosimi.
Vidiniam naudojimui naudokite tinktūrą ant uogų. Dozės skiriamos atsižvelgiant į ligos sunkumą, tačiau vidutiniškai paros norma neturėtų viršyti 3 šaukštų. Pavyzdžiui, sergant urolitiaze ar cistitu, reikia vartoti vaistą po 1 valg. 3 kartus per dieną, o peršalimo, kosulio gydymui - 1 valgomasis šaukštas. du kartus per dieną. Paprastai produktas ištirpinamas vandenyje, nes jis neturi maloniausio skonio.
Kosmetologijoje
Tinktūra padeda atsikratyti odos sudirginimo, spuogų, spuogų, virimo. Norėdami tai padaryti, būtina paveiktas odos vietas gydyti kasdien, geriau naktį. Papildomą poveikį padės papildyti šviežiai išspaustomis viburnum sultimis ir svogūnų kruopomis. Tokiu atveju visi ingredientai turi būti sumaišyti iki vienalytės masės, kuri vėliau užtepiama ant veido kaukės pavidalu. Jie laikosi apie 20-30 minučių, po to nuplaunami šiltu vandeniu.
Kaukės yra naudojamos galvos odai, dideliam riebalų kiekiui ir plaukų slinkimui gydyti., kuris, be kadagio tinktūros, apima česnaką. 2–3 dantis reikia susmulkinti, naudojant specialų trupinėlį ir įpilti į 100 g tinktūros, išmaišyti. Produktas įtrinamas į galvos odą, apvyniojamas rankšluosčiu ir laikomas pusvalandį, tada nuplaunamas.
Kadagio vaisiai yra puikus aštrus ingredientas, kuris ne tik suteikia alkoholiniam gėrimui labai neįprastą skonį, bet ir paverčia jį vaistu. Tačiau nepamirškite, kad piktnaudžiavimas alkoholiu, net kuriame yra vaistinių komponentų, turės neigiamos įtakos sveikatai.