Nedaugelis grybų rinkėjų yra kriaušių formos balti grybai, gausiai augantys miškuose, žolėtose pievose ir parkuose. Lietpalčius sunku supainioti su kitais grybais - subrendę egzemplioriai, paspaudę, išskiria daugybę mažyčių sporų, kurios iš vaisiaus kūnų išskrenda dulkių debesies pavidalu. Grybas turi daugybę pavadinimų: miltelinė kolba, dulkių gamintojas, kiškio bulvė, tabako grybas, prakeikta tavlinka, vilko tabakas, senelio tabakas. Nepaisant nepopuliarumo tarp „tylios medžioklės“ gerbėjų, lietpaltis turi didelę maistinę vertę, puikų skonį. Liaudis jį ilgą laiką naudojo daugeliui ligų gydyti. Radioaktyviosios ir priešvėžinės savybės buvo pritaikytos medicinoje.
Lietpaltis
Šampinjonų šeimos lietpaltis yra tankus grybas, turintis kriaušės (kartais klubo formos) vaisinį kūną.
Grybelio skiriamųjų bruožų aprašymas:
- „ryškios“ skrybėlės nebuvimas (netikra koja, plečiantis, pereina į sferinę skrybėlę);
- sporos susidaro vaisiaus kūno viduje.
Grybų rinkėjai, prieš rinkdami šį grybą, apie jį turi turėti šią informaciją:
- Matmenys. Yra keletas tabako grybų porūšių, kurių kiekvienas turi savo dydį. Svoris gali svyruoti nuo 5–7 g iki 2 kg.
- Forma. Skirtingos grybelio rūšys yra kiaušialąstės, kriaušės formos arba apvalios. Skiriamasis bruožas yra atskiros kojos nebuvimas.
- Viršutinis apvalkalas. Paviršius - nuo baltos iki pilkšvos ar gelsvos. Dažnai paviršius yra padengtas mažais smaigaliukais, panašiais į karpos. Skiriamasis briaunų bruožas yra du apvalkalai: viršutinė, kurios tekstūra lygi, o vidinė - odinė.
- Plaušiena. Jauni egzemplioriai skyriuje yra balti. Prinokę išsiskiria tamsiu minkštimu.
Renkant lietpalčius, svarbu atsižvelgti į šiuos dalykus:
- Grybus galite imti tik su tankiu, elastingu minkštimu.
- Gabale neturėtų būti pašalinių atspalvių (gelsvos, žalsvos ir kitos). Svarbu, kad minkštimas būtų išskirtinai baltas, be pašalinių įmirkymų ir dryželių.
- Naudoti tinka tik nesubrendę jauni egzemplioriai.
Svarbu! Lietpalčiai nerenka iškart po gausaus lietaus. Sugerdami didelį kiekį drėgmės, jie linkę įgauti želė pavidalo konsistenciją ir tampa nevalgomi.
Kur ir kada auga
Lietpalčiai yra labai nepretenzingi. Jie maitinasi organinėmis liekanomis, o tai paaiškina jų platų pasiskirstymą visose klimato zonose. Jų negalima rasti tik Antarktidoje.
Labiausiai mėgstamos senelio tabako auginimo vietos yra:
- spygliuočių miškai;
- pievos pievos;
- lapuočių sodinimas;
- parkai miestuose.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_g9ArNyNIwF5xzB.jpg)
Šių grybų vaisiaus augimo pradžia, priklausomai nuo oro sąlygų ir klimato zonos, prasideda vėlyvą pavasarį - vasaros pradžioje. Derlių galima tęsti iki šalnų.
Lietpalčių porūšis
Lietpaltis yra padalintas į keletą porūšių, iš kurių dažniausiai pasitaiko:
Milžiniškas golovachas
- Dydžiai. Grybas yra labai didelis (kai kurie egzemplioriai gali sverti aštuonis kilogramus).
- Forma. Plokščias rutulys.
- Paviršius. Glotnus ar žvynelinis. Jauni egzemplioriai - balti, purvinai žali - pernokusiuose grybuose.
- Plaušiena. Vargšas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_bcBJ0b3lhvWIcRdho.jpg)
Kriaušės formos
- Dydis. Vidutinis plačios dalies skersmuo yra 6-7 cm, ilgis - 4,5-5 cm.
- Forma. Kriaušės formos. Apnašos - sulietos su viršutine membrana.
- Paviršius. Viršutinė oda yra balta su pienišku atspalviu, turi mažus smaigalius. Vidus turi paviršių su įtrūkimais ar dribsniais. Spalva - pilkai ruda, gali būti gelsva.
- Plaušiena. Laisvas, purus.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_iTN60rvx2QwBpVQmscnH76M.jpg)
Dygliuotas (perlas, adata)
- Dydžiai. 2–7 cm skersmens, ilgis - 3–4 cm.
- Forma. Kriaušės formos, šiek tiek išlygintos.
- Paviršius. Jauni egzemplioriai turi baltą membraną, kuri bręstant tamsėja. Spalva svyruoja nuo pilkos iki violetinės-rudos. Paviršius yra padengtas mažais smaigalius primenančiais augliais ar karpos.
- Plaušiena. Balta, senuose vaisiniuose kūnuose - pilka.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_G2Z8lWhsAhwIR7t4avgzAg.jpg)
Golovachas pailgas
- Forma. Pailgos.
- Paviršius. Balta, padengta labai plonais, minkštais smaigaliu veidais.
- Plaušiena. Jaunoji golovachka yra balta, prinokusi yra labai tamsi, arčiau juodos.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_Y92lutA6ZkjLrYkpTg.jpg)
Lugovoi
- Dydžiai. Skersmuo: 1,5–6 cm, ilgis: 0,9–5,5 cm.
- Forma. Sferinis.
- Paviršius. Jauni pievų lietpalčiai turi baltą apvalkalą, suaugę grybai - rudus.
- Plaušiena. Jauni egzemplioriai turi baltą minkštimą, seni - rudą.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_fK5eHiqcdK.jpg)
Reikėtų prisiminti, kad yra klaidingų, nevalgomų porūšių:
Warty (nuodingas)
- Dydžiai. Skersmuo: 4,5–5 cm.
- Forma. Vamzdinis, be kojos.
- Paviršius. Tvirta ir stora geltona oda su pilku atspalviu. Subrendęs grybas turi rudą atspalvį.
- Plaušiena. Skiriamasis bruožas: bulvių aromatas su aštriu aromatu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_tDGszgrxx9LJh13.jpg)
Lietpaltis
- Dydžiai. Skersmuo: 5,5-6 cm.
- Forma. Jis pasižymi storu lygiu apvalkalu, mažais svarstyklėmis. Spalva - nuo purvinai geltonos iki rudos.
- Plaušiena. Balta, augant ir bręstant, įgauna tamsią spalvą, iki pat juodos.
- Funkcija: baltų pluoštų buvimas. Aromatas primena triufelį.
Taškuotas (pantera, leopardo sklerodema)
- Dydžiai. Skersmuo: 1,5–5 cm.
- Forma. Sferinis, be kojos.
- Paviršius. Jis turi baltą lygų apvalkalą. Kai prinokęs, lukšto spalva virsta rudai geltona, o leopardo modelį sudaro dribsniai su rudais ratlankiais.
- Plaušiena. Jauna sklerodema pasižymi baltu minkštimu ir saldžiu aromatu. Augant jis atrodo žaliai rudos arba tamsiai violetinės spalvos.
- Funkcija: baltųjų venų buvimas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_58aDk6vEzfun9s9.jpg)
Kaip rinkti ir apdoroti
Pirmieji dulkių surinkėjai nuimami vėlyvą pavasarį, po lietaus. Net „prasto“ grybų sezono metu jų yra labai daug, todėl, turėdami minimalių žinių apie nevalgomus porūšius, jums nereikia praeiti pro šias miško dovanas.
Svarbu žinoti:
- nereikia rinkti lietingomis dienomis;
- Reikia nupjauti tik jaunus, atsparius egzempliorius.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_BzvF6xaPJw3qsEmz3xwQ7j.jpg)
Norėdami išrauti netinkamus valgyti egzempliorius, pirmiausia atkreipkite dėmesį į:
- Korpuso spalva. Kuo lengvesnis, tuo jaunesnis vaisinis kūnas. Neteisingai orientuojantis į dydį, maži egzemplioriai gali pasirodyti pernokę ir beskoniai. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad jauno vaisiaus kūno lukštas gali patamsėti nuo žemės paviršiaus, todėl geriau patikrinti pjūvio spalvą.
- Minkštimo spalva. Grybus geriau pjaustyti namuose, neužteršiant minkštimo. Tinka virti dulkių surinkėjai turi gryną baltą minkštimą, kitaip tai yra senas ar klaidingas porūšis. Seni egzemplioriai išsiskiria puriu, kartais lipniu minkštimu, kurio spalva yra pilka arba žalsvai gelsva. Jie nėra nuodingi, bet netinka maistui, nes yra užpildyti sporomis ir turi nemalonų skonį.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_F7KzxY53RAqQmzLF.jpg)
Stiklumas ir skonis
Visų valgomų veislių lietpalčiai turi nuostabų skonį, malonų aromatą.Laikyti šiuos grybus (neprarandant naudingų savybių) turėtų būti ne ilgiau kaip 1–2 valandas. Galite juos išsaugoti ilgesnį laiką užšaldydami. Norėdami tai padaryti, vaisių kūnai supjaustomi mažais gabalėliais ir greitai užšaldomi.
Taip pat galite naudoti džiovinimo būdą, nes lietpaltis nepraranda savo skonio, taip pat maistinės vertės ir sausoje formoje. Galite gaminti įvairius patiekalus iš apkepimo - tai gerai sriubose, kepti, sūdyti ir marinuoti.Ar žinai Pagal maistinę vertę lietaus paltai nėra prastesni už cepelinus. XVIII amžiuje jų nuovirai buvo naudojami terapinių tuberkuliozės gydymo priemonių komplekse.
Norint maksimaliai įsisavinti šį produktą (troškiniuose ar keptuose maisto produktuose), rekomenduojama prieš tai virinti 10 minučių. Norint visiškai paruošti grybus, pakanka juos virti ketvirtį valandos.
Naudingos ir gydomosios savybės
Prakeiktos tavlinkos vartojimas leidžia papildyti dietą įvairiomis medžiagomis, būtinomis normaliam visų kūno sistemų funkcionavimui.
Ne prastesnė nei kitų valgomų grybų cheminė sudėtis, lietpalčiai yra šaltinis:
- baltymai (100 g produkto yra 4,3 g);
- riebalai (iki 1 g 100 g);
- angliavandeniai (apie 1 g);
- vitaminų kompleksas;
- makro- ir mikroelementai (chromas, natris, kalcis, fluoras, jodas, geležis, molibdenas);
- aminorūgštys (fenilalaninas, metioninas, triptofanas, cistinas);
- polisacharidai;
- mineralinės druskos;
- antibiotikai.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_sRz6m1t5Feul.jpg)
Nedaug grybų rinkėjų žino apie lietpalčio pranašumus, tačiau gydytojai labai vertina jo gydomąsias savybes, o liaudies medicinoje jis naudojamas įvairiems negalavimams gydyti.
- Dėl savo sudėties šie grybai daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Vartodami saikingai, jie:
- pagerinti širdies ir kraujagyslių veiklą;
- pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo;
- neutralizuoti radionuklidų poveikį;
- pašalinti toksinus;
- stiprinti imuninę sistemą;
- sumažinti kraujo klampumą;
- normalizuoti aukštą kraujo spaudimą;
- išvalyti virškinimo traktą;
- reguliuoti medžiagų apykaitos procesus;
- turi analgezinį poveikį;
- pagerinti odos būklę, atjauninti ją ir padidinti turgorą.
Ar žinai Oficialioji medicina pripažino unikalų lietaus palto sugebėjimą išvalyti sunkiųjų metalų druskų, radionuklidų, taip pat kenksmingų fluoro ir chlorido junginių organizmą. Kurį laiką jie netgi buvo naudojami valyti ekologiškai užterštą žemę.
- Nepanaudoti flirtai naudojami liaudies medicinoje. Jų nuovirai veiksmingi:
- šiluma;
- padidėjęs kraujospūdis;
- venų perkrova;
- krūtinės angina;
- virusinis hepatitas;
- Urogenitalinės sistemos problemos;
- urolitiazė;
- gerklės uždegiminiai procesai;
- pūlingos žaizdos;
- sloga;
- anemija
- apsinuodijimas maistu;
- odos ligos (ypač su egzema);
- inkstų skausmas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_o3Praqcqf0sujsqkc9215Hhm.jpg)
Visi porūšiai yra puikūs antiseptikai, pasižymintys hemostatinėmis savybėmis. Pakanka ant žaizdos pritvirtinti nedidelį minkštimo gabalėlį, kad būtų sustabdytas kraujavimas, išvengta infekcijos ir žaizdos pūtimo.Šių grybų galimybė pašalinti iš organizmo nuodingas medžiagas plačiai naudojama gaminant biologiškai aktyvius priedus ir kosmetikos gaminius, kurie turi atjauninantį poveikį.
Kontraindikacijos ir galima žala
- Nepaisant gydomųjų ir naudingų savybių, grybų karalystės atstovai gali pakenkti, jei naudojami:
- nėštumas
- maitinimas krūtimi;
- inkstų problemos;
- individuali netolerancija.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_AE7dkKp7qelCz.jpg)
Taip pat reikėtų atsiminti, kad plekšnė, kaip niekas kitas grybas, absorbuoja kenksmingas medžiagas iš dirvožemio ir oro. Todėl, norėdami išvengti apsinuodijimo, turėtumėte atsisakyti rinkti vaisių kūnus prie kelių ar netoli pramonės įmonių. Jei laikysitės šių paprastų rekomendacijų, „tyli medžioklė“ sukels tik teigiamas emocijas.
Auga
Ši grybų rūšis yra viena iš nepretenzingiausių, todėl jas lengva auginti asmeniniame sklype. Grybieną galima įsigyti specializuotose parduotuvėse arba galite ją patys surinkti iš subrendusių vaisinių kūnų.
Svarbu! Kad grybų ketera nuolat duotų vaisių, rekomenduojama (laikas nuo laiko) tranšėjoje pasodinti šviežių grybų grybą.
Pasodinkite bet kokį lietpaltį taip:
- Svetainės pasirinkimas. Lietpalčiai gerai jaučiasi užtemdytoje vietoje. Todėl geriau juos sėti po medžiais ar po baldakimu.
- Tranšėjos paruošimas. Optimalūs tranšėjos matmenys: plotis - 2 m, gylis - 0,2–0,3 m., Tranšėjoje grybienos vystymuisi būtina supilti maistinę medžiagą - drebulės, beržo, tuopų lapijos mišinį, taip pat išvardytų medžių plonas šakas, kurių sluoksnis yra apie 2 cm., Atsargiai. sutrinkite kompostą taip, kad bendras maistinių medžiagų sluoksnio storis neviršytų 20 cm, užpilkite vandeniu ir pabarstykite maždaug 5 cm žemės sluoksniu.
- Sėjama grybiena. Sėkla turi būti tolygiai paskirstyta tranšėjos paviršiuje, tada lašinkite (galite naudoti laistymo skardinę) ir uždenkite šakų sluoksniu.
- Laistyti. Svarbu užkirsti kelią keteros išdžiūvimui. Geriau naudoti lietaus vandenį, bet gerai ar upė tai padarys. Šiek tiek permirkęs nepakenks grybiena.
- Išvykimas. Maždaug po mėnesio dirvožemyje atsiranda baltų plonų gijų, tai rodo zonos peržydėjimo grybiena proceso pradžią. Po to tranšėją reikia mulčiuoti šiek tiek supuvusiomis lapijomis.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_90F85as3xamK7bz3Z2Or.jpg)
Atlikus šias paprastas manipuliacijas palankiomis oro sąlygomis, per metus pradeda dygti lietpalčiai.
Lietpaltis yra vienas iš labiausiai paplitusių grybų miškuose ir pievose. Jauni egzemplioriai turi labai malonų aromatą ir skonį, kuris leidžia juos naudoti ruošiant daugelį patiekalų. Būdami turtingu baltymų, vitaminų, mineralų šaltiniu, jie teigiamai veikia žmonių sveikatą, taip pat padeda apsaugoti kūną nuo kenksmingo aplinkos poveikio ir užkirsti kelią vėžiui.
Jie gali būti lengvai užauginti asmeniniame sklype arba, apsiginklavę aukščiau pateiktu aprašymu, rasti miške. Nesvarbu, kurį metodą pasirinksite, atminkite, kad juos reikia rinkti ekologiškose vietose, kad šie grybai duotų jums išskirtinę naudą.