Šampinjonas yra labiausiai paplitęs ir populiariausias grybas, šiandien auginamas visame pasaulyje. Tai užima 37,2% visos grybų produkcijos. Kaip namuose auginti šį grybų karalystės atstovą, straipsnis papasakos.
Grybiena arba grybiena
Šampinjonai yra priskiriami tos pačios genties šampinjonų genties lamelinių grybų genčiai. Šiandien gamtoje auga apie 200 rūšių, dauguma jų yra valgomosios. Jų vaisiniai kūnai gali būti įvairių dydžių - nuo 3 iki 25 cm.
Kepurės yra išgaubtos, tačiau su amžiumi tampa plokščios. Jaunų egzempliorių plokštelės yra laisvos, baltos. Senuose grybuose jie tamsūs. Koja plokščia, viduryje gali būti laisva arba tuščiavidurė. Jame yra antklodė. Šampinjonų minkštimas yra baltas, malonaus grybo ar anyžiaus kvapo.
Aprašytų grybų karalystės atstovų grybiena arba grybiena yra plona šakota gija. Ši vegetatyvinė dalis yra po žeme, gali plisti dideliu atstumu. Jis skirtas prisijungti prie dirvožemio, išsaugoti sporas, apsaugoti, maitinti ir daugintis. Grybai namuose auginami grybienos pagalba. Jį galima įsigyti paruošto specializuotoje parduotuvėje arba užauginti savo rankomis. Būsimas derlius priklauso nuo grybienos kokybės.
Paruošta 2 rūšių grybelio vegetatyvinė dalis:
- gimda, išauginta laboratorijose iš sporų miltelių;
- tarpinis produktas, gaunamas iš gimdos kultūros mitybinėje terpėje.
Svarbu! Nepirkite sodinamosios medžiagos iš rankų. Norėdami jį įsigyti, turėtumėte susisiekti su specializuotomis rinkomis ar internetinėmis parduotuvėmis, grybų įmonėmis, kurios turi daug teigiamų atsiliepimų.
Pasodintas grybas yra panašus į baltą pūkuotą dangą su aiškiai skirstomais siūlais.Sodinimui galite įsigyti javų ar komposto grybienos.
Vaizdo įrašas: pievagrybio gimdos grybiena
Grybų auginimas
Dyginti pievagrybius iš grybienos yra lengva. Pakanka žinoti, kokiomis sąlygomis jis turėtų augti, kaip jį pasigaminti, kur sodinti ir koks turėtų būti dirvožemis sodinti. Taip pat turėsite susipažinti su technologijomis ir praktikuoti grybienos sodinimą.
Auginant grybus, būtinos tokios sąlygos:
- didelė drėgmė;
- temperatūra +23 ... + 30 ° С;
- pakankamas šviesos tiekimas;
- geras oro srautas ir cirkuliacija.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_Mqpoc51uJgg.jpg)
Šiandien yra keli grybų auginimo būdai:
- konteineriuose;
- maišuose;
- briketuose.
Kaip sudaryti sterilias sąlygas
Sterilios grybienos auginimo sąlygos yra būtinos, kad būtų išvengta grybienos užkrėtimo. Juos galima pasiekti įdedant pagrindą į bunkerį, kuris yra apdorotas karštais garais. Tokioje patalpoje turi būti galinga ventiliacija. Paprastai oras tiekiamas per purkštukus, kurie yra po grindimis. Namuose tokia sistema nenaudojama dėl sudėtingumo. Bunkeriai naudojami tik pramoniniam sodinimui.Grybiena tinkamai auginama steriliomis sąlygomis. Procesui būtina įsigyti specialią įrangą, taip pat paruošti keletą kambarių.
Jei mes kalbame apie sterilumą auginant grybieną namuose, tada mes kalbame apie kambario dezinfekavimą šiais būdais:
- Fumigacija sieros tikrintuvu.
- Baltų sienų ir lubų plovimas kalkių ir vario sulfato mišiniu.
- Purškiant formalinu (4%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_R0z7zsgmtHXyFYzIHv92h.jpg)
Jei įtariama, kad patalpose kenkėjai, reikia atlikti chlorofosomos gydymą. Po dezinfekavimo kambarys keletą dienų turėtų būti vėdinamas.Dėl to, kad apsaugotumėte nuo infekcijos iš išorės, priešais įėjimą rekomenduojama pastatyti indą su pjuvenomis, iš anksto apdorotomis dezinfekavimo tirpalu.
Ar žinai Per ilgą laiką pievagrybiai buvo labai brangūs ir buvo prieinami tik turtingiems žmonėms. Valdant monarchams, buvo įrengti specialūs kambariai grybams auginti, kurie buvo patiekiami prie karališkųjų asmenų stalo.
Kaip namuose pasidaryti pievagrybių grybą
Grybienos auginimui būtina paruošti maistinę terpę. Tai gali būti trijų tipų:
- misos agaras;
- avižų agaras;
- morkų agaras.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_IKujw25jmfc7d715.jpg)
Šių tipų paruošimo technologijas galite rasti lentelėje:
Terpės pavadinimas | Komponentai | Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos |
Šluotelės agaras |
|
|
Avižų agaras |
|
|
Morkų agaras |
|
|
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_MJo5Om1YZ8mGizZ1kMhNdqPe.jpg)
Sukietėjus maistinei terpei, būtina paimti grybelio kojų žnyplės pincetu, anksčiau apdorotu dezinfekavimo priemonėmis, pamerkti jas vandenilio peroksidu ir sudėti į mėgintuvėlius. Turite veikti steriliomis sąlygomis. Judėjimas į mėgintuvėlius turėtų būti atliekamas nuolat kaitinant virš degiklio. Po dalelių įdėjimo į pagrindą, vamzdis turi būti sandariai uždarytas.
Norėdami sudygti grybiena, ji turi būti dedama į kambarį be šviesos. Po 14 dienų grybiena turėtų užpildyti visą mėgintuvėlį. Laikykite grybą + 2 ° C temperatūroje.Tolesniam dauginimuisi grybiena turėtų būti perkelta į dideles talpas, užpildytas substratu 2/3. Bankai su dirvožemiu turi būti sterilizuojami autoklave dvi valandas. Grybiena perkeliama atvėsinus substratą iki + 24 ° C.
Javų grybiena gaunama kitu būdu. Pagrindo paruošimo daigumui technologija yra tokia:
- Į 3 dalis vandens įpilkite dviejų dalių kviečių arba avižų grūdų, įpylus vandenilio peroksido (1:10).
- Užvirkite skystį.
- Virkite 20-30 minučių, kol pupelės suminkštės.
- Nuimkite grūdus ir nusausinkite.
- Sudėkite juos į stiklainius, užpildydami ¾ tūrio.
- Sterilizuokite.
- Į substratą įpilkite gimdos kultūros.
- Talpyklas sudėkite į termostatą, kuriame nuolat palaikomas + 24 ° C temperatūros režimas, o drėgmė - 60%.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_jsarjXi1ntQb3lpfWoqcAlz.jpg)
Po to, kai grybiena užpildo visą substratą, galite pradėti jį sėti. Grūdinę grybieną 4 mėnesius galite laikyti 0 ... + 2 ° C temperatūroje. Kitas paprasčiausias ir ekonomiškiausias grybienos auginimo būdas yra ant kartono. Tam tikslui tinka gofruotas storas rudas popierius.
Dyginkite grybą taip:
- Supjaustykite kartoną mažais gabalėliais.
- 60 minučių panardinkite į šiltą virintą vandenį.
- Įdėkite į plastikinį indą su skylėmis kanalizacijai.
- Dezinfekuotu peiliu padalinkite pievagrybį į pluoštus.
- Nuimkite viršutinį sluoksnį nuo kartono.
- Pamerkite vandenilio peroksidą ir paskleiskite grybų gabaliukus ant gofruoto paviršiaus.
- Uždenkite nuimtu viršutiniu sluoksniu.
- Užklijuokite.
- Uždenkite plastikinį indą folija.
- Pastatykite į kambarį, kur nėra saulės šviesos, palaikoma šilta temperatūra.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_UDhy099iO6e.jpg)
Kiekvieną dieną būtina vėdinti sodinukus ir įsitikinti, kad kartonas neišdžiūsta. Periodiškai jį reikia sudrėkinti iš purkštuvo.Grybiena sudygs maždaug tris mėnesius. Kai jis visiškai uždengs kartoną, jį galima persodinti į nuolatinę vietą. Kavos tirščiai, arbatos lapai, popierius taip pat tinka kaip grybienos auginimo substratas.
Vaizdo įrašas: pasidaryk pats pievagrybių grybiena
Vietos, kur nusileisti, pasirinkimas
Kambarys, kuris dažniausiai naudojamas grybams auginti namuose, yra rūsys. Būtent jame galima pasiekti optimalias sąlygas gauti gerą grybų derlių. Norint kontroliuoti sąlygas, svarbu joje įrengti priverstinę ventiliaciją, termometrą ir higrometrą. Jei ketinate auginti pievagrybius ištisus metus, jums reikės įrangos su šildymo sistema.
Rūsį geriausia padalyti į 2 zonas:
- grybienos inkubavimui esant + 23 ... + 30 ° С temperatūros režimui;
- vaisiams - esant + 16 ... + 17 ° C temperatūrai.
Jei įmanoma, turėtumėte įrengti plotą parengiamiesiems darbams, jame bus paruoštas kompostas.
Kaip pasodinti pievagrybių grybą
Sodinimui reikia paruošti arba įsigyti maistinių medžiagų substratą. Tai yra svarbiausias etapas, kai auga grybų karalystės atstovai.Jei gatavos formos grybiena sudygsta, tada substratas turi būti gaminamas pagal gamintojo instrukcijas ant pakuotės arba įsigytas jau paruoštas specializuotoje parduotuvėje.
Sėjant savo sodinamąją medžiagą, reikia paruošti dirvą, vadovaujantis bendromis taisyklėmis. Sodinti namuose geriausiai tinka kompostas, pagamintas iš arklio mėšlo, gauto iš gyvūnų, kurie maitinasi šienu.
Čia pateikiamos kelios substrato gamybos galimybės:Svarbu! Sodinant ant arklio mėšlo, galima pasiekti maksimalų vaisių derlių. Auginant paukščių mėšlą ir karvių mėšlą, derlius būna mažesnis.
- mėšlas, kurio drėgmė yra 40–45% (850 kg), sumaišytas su karbamidu (3 kg), superfosfatu (13 kg), amonio salietros (8 kg), gipsu (18 kg);
- mėšlas (2000 kg), sumaišytas su šiaudais (50 kg), karbamidas (5 kg), amonio sulfatas (8 kg), superfosfatas (5 kg), kreida (7,5 kg);
- mėšlas (75–80%) kartu su žieminių kviečių arba rugių šiaudais (20–25%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_99EWyput7Uxd1qh6HiopNZZ.jpg)
Norėdami pagaminti pagrindą, turite laikytis šių nurodymų:
- Ant žemės uždėkite plastikinę plėvelę, kad nepatektų kenkėjai.
- Įdėkite šiaudus į šiltą vandenį 24 valandoms.
- Paguldykite į krūvas, sumaišydami su mėšlu, sudarydami 6-8 sluoksnius.
- Kiekvieną sluoksnį užpilkite šilto vandens vandeniu.
- Po 3–4 dienų išmaišykite ir įpilkite karbamido su superfosfatu.
- Po 3–4 dienų išmaišykite, pridėdami šiuos 2 ingredientus.
- Pakartokite ankstesnę procedūrą 4–5 kartus.
- Paskutinį kartą maišydami įpilkite gipso.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_a0AwB08vKmoInA78nX34nfYZ.jpg)
Paruoštą kompostą reikia paskirstyti ant dėžių ar konteinerių, kuriuose sudygs grybiena, 25–30 cm aukščio, tada joje turėtų būti padarytos 5 cm gylio skylės. Tarp įpjovų turėtų būti išlaikytas 20 cm atstumas. Rekomenduojama juos sudėti į šaškių lentos modelį. Į šulinius reikia įpilti nedidelį grybienos kiekį. 1 m² substrato reikia 500 g komposto ir 350–400 g grūdinės grybienos.
Inkubuojant reikia palaikyti 70–95% oro drėgnumą. Tai galima pasiekti uždengus indus popieriumi ar voku, kuriuos reikia periodiškai sudrėkinti. Aktyvus grybienos augimas gali būti stebimas nuo 10–12 dienos po sėjos. Šiuo metu ant komposto turėtų būti dedamas 3-4 cm aukščio žemiškasis sluoksnis. Žemę turėtų sudaryti tokie komponentai:
- durpės (5 dalys);
- kalkakmenis (1);
- sodo dirvožemis (4).
Kitas integruoto substrato variantas: kreida (1 dalis), sodo dirvožemis (4), durpės (9). 40-50 kg žemės paprastai palieka 1 m² .Kai substratas išdžiūsta, būtina jį sudrėkinti šiltu vandeniu. Jei norite padidinti drėgmę kambaryje, kur auga grybai, tada būtina purkšti. Norint sumažinti šį parametrą, būtina vėdinti.
Pasibaigus inkubaciniam periodui, reikia pakeisti temperatūros režimą, žeminant temperatūrą iki + 12 ... + 17 ° C, arba perkelti indus į anksčiau paruoštą kambarį grybams vystytis. Pirmasis pasėlis turėtų pasirodyti po 3–4 mėnesių. Derlius nuimamas ne pjaustant, o susukant, nes patogeniniai organizmai gali prasiskverbti į dirvą pjaustydami.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_jhThGg7b2dsTz5.jpg)
Kaip išvengti sodinimo nuo kenkėjų
Jei yra klaida auginant grybus, juos gali paveikti patogeninės bakterijos ir kenksmingi vabzdžiai. Norėdami to išvengti, turite laikytis šių taisyklių:
- reguliariai dezinfekuoti kambarius, kuriuose auginami pievagrybiai;
- atlikti aukštos kokybės pagrindo apdorojimą;
- naudokite sodinamą medžiagą, užaugintą steriliomis sąlygomis;
- reguliariai pakeisti dirvožemį;
- sodinimo ir priežiūros metu laikykitės sanitarinių ir higienos priemonių;
- palaikyti reikiamą mikroklimatą.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_Bf0poYw9Xy7KzpnCer.jpg)
Taigi auginti pievagrybius iš grybienos namuose lengva. Svarbiausia yra įsigyti ar užauginti aukštos kokybės sodinamąją medžiagą ir substratą, stebėti sodinimo technologijas, palaikyti reikiamą mikroklimatą ir reguliariai prižiūrėti.