Cukinija yra populiari daržovė auginant namus, plačiai naudojama gaminant maistą. Be to, jis labai naudingas žmogaus organizmui ir yra vertinamas liaudies medicinoje. Sužinokite daugiau apie cukinijas, jų naudojimo maiste ypatybes ir gydant įprastas ligas.
Kalorijų kiekis ir maistinė vertė
Žalios cukinijos cheminė sudėtis yra turtinga, ją apibūdina:
- molibdenas;
- titanas;
- aliuminis;
- ličio;
- cinko
- fosforas;
- kalio;
- magnio
- kalcio
- B, C grupės vitaminai;
- rūgštys - nikotino, obuolių, folio.
Neapdorotos daržovės kalorijų kiekis yra 23 kcal 100 g produkto. 100 g neapdorotų cukinijų yra:
- 93 g vandens;
- 4,6 g angliavandenių;
- 0,6 g baltymų;
- 0,3 g riebalų;
- 0,3 g maistinių skaidulų;
- 0,8 g nesočiųjų ir sočiųjų riebalų rūgščių;
- 0,4 g pelenų.
Ar žinai Pietų Amerika laikoma cukinijų gimimo vieta, o daržovė į Europą buvo atvežta XVI amžiuje ir dėl savo gražių ir didelių gėlių ilgą laiką buvo naudojama kaip dekoratyvinis augalas.
Kuo naudingos cukinijos
Cukinijos yra laikomos naudingomis organizmui prekėmis, nes jų sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, jos subalansuota sudėtis ir minimalus kalorijų skaičius.
Vyrams
Šiuo atveju, visų pirma, verta atkreipti dėmesį į produkto naudą prostatai ir vėžio prevencijai. Naudojant patį vaisių ar jo sultis, galima stimuliuoti Urogenitalinę sistemą ir turėti prevencinį poveikį įprastoms „vyriškoms“ ligoms. Cukinijose yra vyro organizmui būtinas elementas - geležis, kuri padidina testosterono - vyriškojo hormono - lygį.Ten esančių antioksidantų dėka kūno senėjimas sulėtėja, o minimalus kalorijų kiekis leidžia vartoti daržovę dideliais kiekiais ir nepriaugti svorio. Dietinis produktas yra skirtas sportininkų mitybai, nes jis turi didelę maistinę vertę ir sukelia sotumo jausmą po valgio.
Moterims
Cukinijos moterims yra labai naudingos, ypač nešiojant vaiką ir maitinant krūtimi. Didelis kompozicijos kalcio kiekis leidžia prisotinti motinos kūną šiuo svarbiu elementu, kuris ateityje bus išleistas vaisiaus skeletui formuoti.
Ar žinai Jie valgo ne tik vaisius, bet ir cukinijų gėles. Gėlių patiekalai yra plačiai paplitę Viduržemio jūros virtuvėje - pavyzdžiui, Graikijoje populiarus patiekalas yra gėlės, įdarytos ryžiais ir daržovėmis, keptos padaže ar keptos padaže.
Vitaminai ir mikroelementai, esantys daržovėje, yra būtini kūdikiui žindymo metu. Ypač naudinga daržovė laikoma moterims, kenčiančioms nuo artrito ir padidėjusio kraujospūdžio, virškinimo trakto problemų ir medžiagų apykaitos sutrikimų organizme.
- Be to, cukinijos gali:
- sulėtinti senėjimo procesą, atnaujinti ir regeneruoti ląsteles;
- stiprinti ir atkurti plaukus;
- padidinti odos elastingumą;
- padidinti imunitetą;
- pagerinti žarnyno judrumą;
- pašalinti toksinus ir cholesterolį;
- neutralizuoti radionuklidus;
- padidinti atsparumą stresui.
Vaikams
Cukinija yra sveikos dietos produktas vaikams. Tai nesukelia alergijos, tačiau joje yra naudingų medžiagų, būtinų normaliam vaiko kūno vystymuisi. Cukinija yra pirmoji daržovė, kurią rekomenduojama dėti į papildomus maisto produktus; Daržovių košę galite pradėti gaminti nuo 6 mėnesių amžiaus. Daržovės kompozicijoje pakankamą kalcio kiekį organizmas sunaudoja dar silpno vaikų skeleto kauliniam audiniui formuoti ir stiprinti.Produktas padeda stiprinti imuninę sistemą, todėl jį reikia reguliariai įtraukti į vaikų racioną. Daržovėje gausu skaidulų, kurios švelniai valo organizmą, turi vidurius laisvinantį poveikį. Vaikams, linkusiems į alergiją, dažnai skiriama cukinijų dieta: daržovė padeda išvalyti kepenis ir palengvina alergijos simptomus, tokius kaip niežėjimas ir lupimasis.
Kontraindikacijos ir žala
- Kaip ir bet kuris kitas produktas, cukinijų vartojimas yra kontraindikuotinas:
- degeneraciniai uždegiminiai pokyčiai skrandžio gleivinėje;
- vietinis skrandžio defektas;
- inkstų nepakankamumas;
- padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
- tulžies pūslės uždegiminiai procesai;
- alerginės reakcijos į daržoves.
Šis produktas gali pakenkti kūnui tik tuo atveju, jei nesilaikoma vartojimo rekomendacijų. Pavyzdžiui: žmonės, sergantys inkstų nepakankamumu, vartojantys daržoves, nepaisant draudimo, gali apsunkinti ligos eigą, nes joje yra per didelis magnio kiekis.
Jei valgote žalius vaisius žmonėms, sergantiems gastritu ir opa, galite išprovokuoti skrandžio gleivinių sudirgimą. Asmenys, turintys individualų netoleranciją, gali kenkti nuo alergijos, kurią lydi niežėjimas, išbėrimas, vėmimas, sausas kosulys, sloga, viduriavimas, pilvo skausmas, ašarojimas.
Svarbu! Cukinijos, nors ir labai retos, gali sukelti anafilaksinę organizmo reakciją (žmogus pradeda uždusti, gali prarasti sąmonę), kuri kelia grėsmę žmogaus gyvybei. Tokiu atveju nedelsiant iškviečiama greitoji pagalba.
Programos ypatybės
Cukinijos yra naudojamos kasdieniame gyvenime gaminant įvairius patiekalus, todėl daržovių valgymo ypatumai skirtingais atvejais toliau aptariami.
Gaminant maistą
Vaisių norma suaugusiam žmogui yra 200 g per parą. Skvošo sultis rekomenduojama gerti ne daugiau kaip 1 litrą per dieną. Daržovę galite naudoti tiek žalią, tiek virtą. Žali vaisiai naudojami salotoms, renkantis jaunus švelnius egzempliorius. Cukinijas galima kepti, virti, kepti, troškinti - ir kaip atskirą patiekalą, ir papildomus kitais ingredientais.Šie vaisiai gerai dera su kitomis daržovėmis - morkomis, svogūnais, bulvėmis, pomidorais, todėl jie dedami į daržovių padažą, troškinius, sriubas. Cukinijos gali būti puikus priedas prie mėsos, paukštienos ir net žuvies kaip garnyras. Be to, vaisiai marinuoti ir konservuoti laikyti žiemą, supjaustyti žiedais arba perdirbti į ikrus.
Liaudies medicinoje
Cukinijos turi gydomąjį poveikį kūnui, jei žinote, kaip jas teisingai vartoti.
Sergant cukriniu diabetu
Yra 2 įprasti vaisių vartojimo nuo šios ligos receptai:
- Nuluptas cukinijų sėklas sumalkite skiedinyje, įpilkite nedidelį kiekį vandens ir medaus, kad susidarytų srutos. Vartokite vaistą 3 kartus per dieną po 1 valg. l
- Sutarkuokite nuplautus vaisius ir išspauskite sultis (galite naudoti sulčiaspaudę), gerkite po 100 ml 3 kartus per dieną 20 minučių. prieš valgį.
Su skrandžio ligomis
Skrandžio ligoms gydyti nėra cukinijų pagrindu gaminamo vaisto, tačiau daržovės gali būti įtrauktos į paciento racioną kaip saugus dietinis produktas. Tačiau pažymima, kad žalių daržovių ar vaisių sulčių kategoriškai nerekomenduojama vartoti maitinant pacientus, sergančius gastritu, skrandžio opomis ir kitais uždegiminiais procesais, nes paciento būklė gali pablogėti. Galite valgyti produktą po terminio apdorojimo, pageidautina virti, kepti ar troškinti. Kepti vaisiai sergant skrandžio ligomis taip pat turėtų būti neįtraukiami į racioną.
Kosmetologijoje
Cukinijos yra populiarus kosmetikos gaminys, turintis teigiamą poveikį kūno odai ir naudojamas kaukėms gaminti.
Anti-senėjimo kaukė
Ši kaukė turi stangrinamąjį poveikį, pašalina mažas raukšleles, tonizuoja ir drėkina odą. Norėdami paruošti kaukę, turite nulupti gabalėlį cukinijos ir sutarkuoti 2 šaukštus. l Sumaišykite minkštimą su kvietiniais miltais (1 valgomasis šaukštas), kiaušinio tryniu (1 vnt.), Medumi (1 šaukštelis), grietinėle (1 šaukštelis) ir persikų aliejumi (1 šaukštelis). Tepkite šviežiai paruoštą produktą ant veido ir 20 minučių nukoškite, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Naudokite 2 kartus per savaitę, kol bus pasiektas norimas poveikis.
Gaivus
Gaivinanti kaukė pašalina edemą, tamsius ratilus po akimis. Norėdami paruošti kaukę, šaldytuve atšaldyti obuoliai ir cukinijos tarkuoti ir išspausti sultis (arba naudoti sulčiaspaudę). Storas popierinis rankšluostis sudrėkinamas sultyse, šiek tiek išspaudžiamas ir užtepamas ant veido, kaukė palaikoma 20 minučių. Jei servetėlė greitai džiūsta, ji periodiškai sudrėkinama. Padarykite kaukę 2 kartus per savaitę, kiekvieną kartą geriau paruošti šviežias sultis.
Svarbu! Neapdorotą formą galite naudoti tik jauną, su plona oda, cukinijas, kad neapsunkintumėte skrandžio.
Valymas
Valymas pašalina negyvas odos ląsteles, pašalina toksinus ir normalizuoja deguonies apykaitą veido odoje. Nerekomenduojama kaukės naudoti ant pažeistos odos. Virimui naudojamos moliūgų sultys (15 ml), kosmetinis molis (10 g), aspirinas (1 tabletė). Susmulkinta tabletė sumaišoma su kitais komponentais, mišinys užpilamas ant odos ir palaikomas 10 minučių, po to nuplaunamas vėsiu vandeniu. Šią kaukę galite padaryti kartą per savaitę.
Tonizuojanti ir raminanti kaukė
Tokia kaukė pagerina kraujo mikrocirkuliaciją, prisotina ląsteles deguonimi, suteikia odai elastingumo ir palengvina sudirginimą. Kaukę sudaro tarkuoti moliūgai (15 g) ir varškė (10 g). Komponentai sumaišomi ir tepami ant odos, kaukė brandinama 15 minučių. Kaukės likučiai nuplaunami masažuojant pirštų galiukus šiltu vandeniu. Kaukę rekomenduojama vartoti 2 kartus per savaitę.
Maitinamoji kaukė
Maitinimas maitina odą naudingais komponentais, mažina pigmentaciją, atkuria elastingumą. Norėdami paruošti kaukę, turite naudoti cukinijų tyrę (10 g), kakavos miltelius (10 g), taukmedžio sviestą (5 g). Visi komponentai kruopščiai sumaišomi ir tepami tankiu sluoksniu ant odos, palaikoma 15 minučių, nuplaunama šiltu vandeniu. Naudokite šią kaukę kartą per savaitę.
Prieš spuogus
Spuogų kaukė turi priešuždegiminį poveikį, sausina odos bėrimus. Virimui naudokite tarkuotą moliūgą (10 g), ruginius miltus (5 g), ramunėlių aliejų (3 lašus). Visi komponentai sumaišomi, dedami į problemines vietas, inkubuojami 10 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, nuplaukite šiltu vandeniu. Padaryti kaukę rekomenduojama kartą per savaitę.
Prieš šiurkščią odą ant kulnų
Kaukė nuo šiurkščios odos ant kulnų minkština šiurkščią odą, daro kulniukus minkštus ir lygius. Jauni tarkuoti moliūgai dedami į marlę, surišami ir 30 minučių dedami ant šiurkščiavilnių kulnų. Po procedūros nuplaukite šiltu vandeniu ir sutepkite maitinamąja drėkinamąja priemone. Procedūrą galite atlikti 3 kartus per savaitę.
Kai numesti svorio
Svorio metimui yra speciali moliūgų dieta, kurios metu daržovės naudojamos kaip pagrindas norint numesti svorio. Dietos rekomenduojama atlaikyti savaitę, tada darykite pertrauką 2 savaitėms ir pakartokite dar kartą. Vaisiai naudojami kaip garnyras, derinant jį su liesa mėsa, paukštiena, žuvimi, kuri yra troškinama, virta ar kepama.
Laikydamiesi tokios dietos, galite valgyti pieno ir rūgštaus pieno produktus, kuriuose yra mažas riebalų procentas, kiaušinius, bet kokias daržoves nedideliais kiekiais (kadangi pagrindas yra cukinija), neribotą kiekį žalumynų. Draudžiama vartoti svorio metimo metu - miltiniai, saldūs, riebūs, kepti, rūkyti, labai sūrūs. Taip pat draudžiama kava ir alkoholis. Šiluminis vaisių apdorojimas turėtų būti minimalus, kad būtų išsaugotas maksimalus maistinių medžiagų kiekis.
Kaip išsirinkti geriausius vaisius perkant
Pirkdami cukinijas pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į daržovių išvaizdą. Vaisiaus žievelė turi būti sveika, lygi, be abejotinų dėmių, vienodos spalvos. Kokybės produktas yra tankus ir tvirtas. Jauni vaisiai, kuriems turėtų būti teikiama pirmenybė perkant, turi švelnų minkštą žievelę, o spausdami nagą ant paviršiaus, galite lengvai palikti žymę.Šviežių vaisių aromatas yra malonus, šiek tiek juntamas daržovėms - neturėtumėte pirkti vaisių, turinčių ryškų aštrų kvapą, nes tai gali reikšti sugadinimą ar per didelį perdirbimą cheminėmis medžiagomis.
Kaip ir kiek galima laikyti šaldytuve
Geriausia cukinijas laikyti šaldytuve popieriniuose maišuose daržovių skyriuje arba apatinėje lentynoje. Pakuotėse pirmiausia reikia padaryti mažas skylutes, kad būtų gera oro cirkuliacija; vienoje pakuotėje reikėtų laikyti ne daugiau kaip 2–3 vaisius. Negalite nuplauti vaisių prieš dedant juos laikyti, tokios daržovės nebus gerai išsilaikytos ir netrukus pradės pūti.
Reguliariai tikrinkite daržoves, ar nėra pažeidimų ar pūlingų formavimų; sugadintos cukinijos turėtų būti nedelsiant pašalintos, kad puvinys nepasklistų ant gerų vaisių. Atsižvelgiant į visas rekomendacijas, vaisių galiojimo laikas šaldytuve yra 2–3 mėnesiai.
Taigi, cukinijos yra naudingos mažai kalorijų turinčios daržovės, naudingos suaugusiems ir vaikams, jei nėra kontraindikacijų. Be to, remiantis vaisiais, jūs galite paruošti vaistus tam tikroms ligoms gydyti ir net paruošti kosmetiką.