Salotų su kalmarais ir grybais ypatybė yra tai, kad pažodžiui kiekvienas jų ingredientas jaučiamas valgant. Neįprastas ir įdomus jūros gėrybių, grybų ir svogūnų derinys leidžia mėgautis neprilygstamu šio patiekalo skoniu. Žemiau yra vienas geriausių tokių salotų receptų.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Kai kurie virėjai labiau mėgsta šaldytus pievagrybius. Jų nuomone, jie turi ryškesnį aromatą ir kepimo metu jį visiškai atskleidžia.
Ar žinai Kalmarai neturi jokių kaulų ir skeleto. Sausumoje jie yra kaip želė masė.
Majonezą galima pasigaminti namuose. Vištienos kiaušinius galima pakeisti keliolika putpelių, kurios laikomos naudingesnėmis žmogaus organizmui.
Kalmarai paruošti salotoms dviem būdais. Pirmuoju atveju prekybos centro žuvies skyriuje galite pasiimti šaldytų, jau virtų ir supjaustytų jūros gėrybių.
Pirkdami šviežius kalmarus parduotuvėje, rekomenduojama juos pirkti neluptus. Jei oda balta, tada produktas yra šviežias, geltonas - ne
Antrame - nusipirkite žalių skerdenų. Atitinkamai, pastarojoje versijoje turėsite patys kepti kalmarus. Norėdami tai padaryti, neapdorotas atitirpintas produktas dedamas į verdantį pasūdytą vandenį. Jie verda ne ilgiau kaip 2 minutes. Jei jie bus pernelyg eksponuoti, jie taps labai atšiaurūs ir beskoniai. Po to skerdenos pašalinamos ir atvėsinamos. Lieka tik supjaustyti virtą jūros delikatesą į mažus žiedus ir perduoti juos į salotų dubenį.
Salotos su kalmarais ir grybais receptas
625 minutės
mažas konservuotas agurkas
4 vnt
augalinis aliejus
2–4 šaukštai. šaukštai
Maistinė vertė 100 g:
Mažas grybas supjaustomas per pusę. Susmulkinti pievagrybiai paskleidžiami ant įkaitintos keptuvės su augaliniu aliejumi. Juos reikia kepti, kol paskirtas vanduo visiškai išnyks.
Kol jie ruošiasi, sultys iš pusės citrinos dedamos į kalmarus, kurie jau yra paruošti vienu iš aukščiau aprašytų metodų ir tvarkingai sudėti į salotų dubenį. Šie ingredientai kruopščiai sumaišomi. Marinuokite kalmarus sultyse mažiausiai 10 minučių.
Tuo tarpu svogūnai supjaustomi. Jis turi būti smulkiai supjaustytas. Jis siunčiamas į atskirą gilią plokštelę ir užpilamas verdančiu vandeniu. Tai turėtų būti palikta iki galutinio salotų surinkimo.
Iki to laiko keptuvėje pradeda kepti grybai. Jie turi būti sūdyti.
Kietai virti vištienos kiaušiniai nulupami ir supjaustomi maždaug tomis pačiomis dalimis kaip ir kalmarai.
Marinuoti agurkai geriausiai imami labai maži. Gorkiai, kuriuos galima konservuoti namuose, yra idealūs. Jų ypatumas yra tas, kad nereikia paruošti daržovių į mažas dalis, norint paruošti salotas. Smulkūs agurkai supjaustomi vidutinio storio žiedais.
Po to reikia išpilti citrinos sultis iš kalmarų ir vandenį iš svogūno. Tam naudojamas nedidelis sietas. Tada nuplikyti svogūnai dedami į jūros gėrybes.
Tuo tarpu paruošti grybai nukeliami nuo ugnies ir taip pat užmiega į salotų dubenį. Į tuos pačius patiekalus dedamas kiaušinis ir agurkas. Keptas pievagrybis puikiai tinka mažiems jūros gėrybių, kiaušinių ir agurkų žiedams.
Smulkiai supjaustykite nedidelę krūvą krapų ir nusiųskite likusiems būsimų salotų ingredientams.
Visas šis mišinys turi būti druska, įpilkite majonezo.
Vaizdo įrašo receptas
Ant patiekimo atsargiai sumaišytos salotos, švelniai ir tolygiai išdėstytos ant lėkštės.
Svarbu! Verdant kalmarus, į vandenį galite įdėti prieskonių, kurie suteiks skerdenai specifinį aromatą ir skonį, pavyzdžiui: malti juodieji arba raudonieji pipirai, lauro lapas, gvazdikėliai, citrinos sultys, petražolės, bazilikas, krapai.
Pateiktas receptas yra vienas iš galimų šio patiekalo paruošimo variantų. Įvairiose šeimose ir restoranuose į jį dedama sūrio, sausų prieskonių, vietoje majonezo - grietinės, riešutų, česnako. Kepdami grybus, galite pridėti maltų juodųjų pipirų. Bet kokiu atveju, nesvarbu, kokią recepto versiją naudojate, svarbiausia yra paruošti salotas su meile. Tuomet artimiesiems ir svečiams visada bus skanu. Jie galės mėgautis tokiu nuostabiu patiekalu, girdami virėją.