Medaus grybai turi gana specifinį sutraukiantį skonį ir subtilų aromatą. Todėl kiekvieną rudenį gurmanai bando išvirti mėgstamą sriubą iš grybų. Tokiam pirmajam patiekalui tinka tik švieži ir aukštos kokybės ingredientai - tada jis pasirodys aromatingas ir skanus. Daržovės, daržovės, sviestas, džiovinti ar švieži grybai, prieskoniai, žolelės yra pagrindiniai tokios grybų sriubos komponentai.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami virti skanią grybų sriubą, jums reikės reikiamų komponentų ir 1 valandos laiko. Pagrindinis ingredientas yra medaus grybai. Procese galite naudoti ne tik šviežius, bet ir sūdytus, marinuotus, šaldytus, džiovintus grybus. Medaus agarika estetiškai atrodo maža, o dideles geriausia supjaustyti gabalėliais.
Norėdami paruošti šį pirmąjį patiekalą, galite naudoti įvairius sultinius: mėsą, daržoves. Bet koks receptas negali išsiversti be daržovių: morkos, bulvės, svogūnai. Galite pridėti perlinių miežių, ryžių javų. Nepamirškite apie žalumynus: petražoles ir krapus. Lauro lapai ir kiti kvapūs prieskoniai sriubą padarys kvapnesnę.
Svarbu! Šaldyti grybai keletą valandų turi būti mirkomi šaltame vandenyje. Tai pašalins visas pavojingas medžiagas, susikaupusias augimo metu.
Grybų sriubos receptai
Toks patiekalas yra mažai kaloringas maistas, todėl palankiai veikia figūrą ir padeda virškinti. Taip pat grybų sriuba atrodo gana estetiškai, todėl vakarienė taps rafinuotesnė ir šventiškesnė. Yra daugybė sveikos sriubos gaminimo receptų, kiekvienas iš jų turi specialų ingredientą. Daugeliui gurmanų sriuba patiko pridėjus grietinėlės sūrio, vyresnioji karta priprato prie klasikinio recepto. Jaunos namų šeimininkės ruošia grybų grietinėlės sriubą. Kartais į patiekalą dedama grikių, miežių kruopų ir net lęšių, sorų. Kai kuriems virėjams patinka keptų miltų receptas.
Klasikinis receptas
1060 minučių
svogūnai
1 didelė galva
žirneliai su prieskoniais
4 vnt
augalinis aliejus
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Į nedidelį puodelį supilkite 2 litrus šalto vandens, uždenkite ir padėkite ant ugnies, kad užvirtų. Vietoj vandens galite vartoti tokį patį kiekį vištienos ar jautienos sultinio.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas ir bulvių juosteles supjaustykite pusžiedžiais.
- Į verdantį ir pasūdytą vandenį nusiųskite bulves virti, kol virti.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir pakepinkite ant jo svogūnus iki aukso rudos spalvos.
- Kai svogūnai taps minkšti, sudėkite morkas ir pakepinkite.
- Į daržoves sudėkite nuplautus ir nuplikytus verdančiu vandeniu pievagrybius. Anksčiau kiekvieną didelį grybą galite supjaustyti į keletą dalių.
- Kepkite viską kartu, kol medaus agarai pradės leisti sultis. Druska, pipirai ir pakepkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišant. Darykite tai ant vidutinės ugnies.
- Patikrinkite, ar bulvės yra pasirengusios. Jei ji užvirė, tapo minkšta, tada į sultinį įpilkite keptos daržovių ir grybų masės.
- Į sriubą įpilkite lauro lapų ir saldžiųjų prieskonių. Pabandykite sriubą druskos, jei jos nepakanka, tada įpilkite truputį druskos. Tegul indą virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, sudėkite kapotas petražoles, krapus, leiskite užvirti.
- Keptuvę atidėkite 20 minučių. Supilkite į lėkštes ir patiekite prie stalo.
Vaizdo įrašo receptas
Klasikinis receptasAr žinai 100 g medaus grybų visiškai patenkina kasdienį organizmo poreikį cinko ir vario.
Su grietinėlės sūriu
1050 minučių
augalinis aliejus
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Į puodą supilkite 2 litrus vandens, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Įmeskite virtų, supjaustytų grybų.
- Ant silpnos ugnies pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas.
- Į kepsnį įpilkite šiek tiek ciberžolės ir prieskonių. Kai daržovės apkeps ir bus minkštos, keptuvę atidėkite į šalį.
- Į grybų sultinį įpilkite bulvių ir skrudinkite, virkite, kol suminkštės.
- Sūrį sutarkuokite ir supilkite į sriubą, gerai išmaišykite, kol ištirps. Taip pat galite naudoti skystą lydytą sūrį „Amber“.
- Įpilkite žalumynų, leiskite užvirti ir išjunkite. Supilkite į lėkštes ir mėgaukitės sūrio skonio grybų sriuba.
Svarbu! Dėl išankstinio skrudinimo grybai sriuba tampa kvapni, o sultinys yra neįtikėtinai skanus.
Vaizdo įrašo receptas
Su lydytu sūriuYra ir kitų sriubos gaminimo iš grybų receptų. Galite naudoti ne tik miško, bet ir pievų grybus, kuriuos selekcininkai jau išmoko dirbtinai auginti, o juos galite nusipirkti parduotuvėje. Šie grybai yra labai maži ir gražiai atrodo visoje sriuboje.