Daugelis namų šeimininkių yra susipažinę su amžinąja kasdienio maisto gaminimo problema: jūs turite ne tik sugalvoti, ką gaminti, bet ir pasirinkti receptą, kuriam nereikia daug laiko. Be to, patiekalas turėtų būti gausus ir juo turėtų mėgautis visi namų ūkiai. Užduotis nėra lengva. Grybai, kaip pagrindinis ar papildomas ingredientas pietums ar vakarienei, visada bus abipusiai naudingi, tinkami ir suaugusiems, ir vaikams.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Austrių grybai dažniausiai naudojami naminiame maiste - jų švelnus skonis ir aromatas gana tinka įvairiems patiekalams gaminti.
Svarbu! Norint išvengti įsisenėjusių grybų įsigijimo, austrių grybų, kurie supakuoti į apklijuotą plėvelę, geriau nepirkti.
Pirkdami grybus turguje ar parduotuvėje, turėtumėte žinoti jų šviežumo požymius, nes nuo to priklausys paruošto maisto kokybė:
- maži grybai, be nulaužtų kraštų, spalva - šviesiai pilka;
- apžiūrint neturėtų būti jokių grybų kojos ir dangtelio defektų, pažeidimų ir tamsių dėmių;
- minkštimas yra baltas, elastingas ir sultingas, be nemalonaus kvapo.
Austrių grybai yra grybai, kuriems nereikia specialaus paruošimo. Pakanka juos nuplauti po tekančiu vandeniu ir nusausinti.
Austrių grybų kepimo lėtoje viryklėje receptas
Šiandien yra daugybė skirtingų receptų, kurių pagrindinis ingredientas yra austrių grybai. Kiekviena šeimininkė savo nuožiūra gali pasirinkti patiekalo sudėtingumą ir sudėtį. Tai leis jai gaminti maistą taip, kad jis būtų ne tik skanus, bet ir greitas.
Daugelyje namų „multicooker“ yra pagrindinis padėjėjas šiuo klausimu - jame esantis maistas pasirodo skanus, o pats gaminimo procesas yra maksimaliai supaprastintas.
Klasikinis austrių grybų receptas lėtai viryklėje
440 minučių
augalinis aliejus
2 šaukštai. šaukštai
Maistinė vertė 100 g:
- Grybai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir paliekami nutekėti. Į daugiafunkcinio indo indą pilama pora šaukštų augalinio aliejaus ir pasirenkamas režimas „Kepimas“.
- Svogūnas nulupamas ir supjaustomas dideliais kubeliais, o po to kepamas lėtoje viryklėje.
- Austrių grybuose kelmas (pagrindas), ant kurio jie augo, supjaustomas, ir jie yra stambiai supjaustyti.
- Į svogūną, paruoštą į permatomą būseną, sudėkite grybus ir pakepkite, kol iškeps. Kepimo metu grybai su svogūnais periodiškai maišomi. Tokiu atveju dangtelis gali būti paliktas atidarytas arba uždarytas.
- Po 10 minučių grybai pasūdomi ir pipirai pagal skonį. Tada kepimas tęsiamas dar 5-10 minučių (kol skystis visiškai išgaruos).
Svarbu! Pagardus reikia dėti virimo pabaigoje, nes termiškai neapdorodami jie praranda beveik visą savo skonį ir aromatą.
Vaizdo įrašo receptas
Klasikinis austrių grybų receptas multicooker
Austrių grybai su bulvėmis lėtoje viryklėje
61 valandą 10 minučių
augalinis aliejus
2 šaukštai. šaukštai
pomidorų pasta
2 šaukštai. šaukštai
Maistinė vertė 100 g:
- Susmulkinkite česnaką ir svogūną, morkas sutarkuokite šiaudeliais. Į daugiafunkcinio indo indą pilama pora šaukštų augalinio aliejaus, supilamos daržovės ir pasirenkamas režimas „Kepimas“.
- Austrių grybai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu, leidžiama nutekėti vandeniui ir supjaustomi. Po 2-3 minučių pasyvavimo grybai sudedami į daugialypės terpės dubenį.
- Bulvės nėra supjaustytos didelėmis lazdelėmis ir siunčiamos grybams. Tada padažas ir prieskoniai pridedami prie ingredientų.
- Viskas kruopščiai sumaišomas ir pridedamas, jei reikia. Grybai su bulvėmis užpilami vandeniu taip, kad šiek tiek uždengtų dubenėlio turinį, ir pridedama pastos.
- Viryklės dangtis uždarytas ir pasirinktas režimas „Gesinimas“ (bendras laikas - 50 minučių). Norėdami sustiprinti grybų skonį, į patiekalą galite įpilti plekšnės.
Ar žinai Dėl didelio baltymingumo austrių grybai maistinės vertės atžvilgiu yra palyginami su mėsa.
Austrių grybai dažnai veikia kaip pagrindinė viso patiekalo sudedamoji dalis. Šis produktas pasižymi mažu kalorijų kiekiu ir daugybe maistinių ir maistinių medžiagų. Dėl daugybės receptų ir gaminimo būdų, pietus ar vakarienę su tokiais grybais garantuoja, kad juos įvertins visi šeimos nariai - tiek suaugusieji, tiek vaikai.