Raudonplaukiai yra gražūs ir maži grybai, kurie yra vienas iš populiariausių patiekalų gaminant maistą. Šis grybas visais laikais buvo vertinamas žmonių ir buvo neatsiejama šventinio stalo dalis. Renkant grybus rudenį, šį nepaprastą vaisių galima atpažinti pagal geltonai oranžines sultis, susidarančias ant kojos pjūvio.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami paruošti įvairius patiekalus, turite pasirinkti tuos grybus, kurie suteiks jiems tinkamą skonį ir aromatą. Raudonplaukiai yra gana nepastebimi, tačiau turi ryškų kvapą. Šios rūšies grybai idealiai tinka gaminti julienne, risotto ir tiesiog kepti. Nepaisant to, jei norite juos marinuoti, turėtumėte atsiminti, kad grybų konsistencija bus minkšta, tokiam perdirbimui geriau pasirinkti pievagrybius ar porcelianinius grybus.
Renkant šafrano grybus miške ar perkant juos turguje, prieš virdami, juos reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir nuvalyti nuo žemės. Šie grybai labai mėgsta kirminus, todėl norėdami atsikratyti jų, turite kurį laiką mirkyti nuimtą derlių vandenyje.
Svarbu! Šie miško pasaulio atstovai yra vieninteliai, kurių nereikia ruošti prieš pradedant toliau ruošti maistą. Jie turi vandeningą konsistenciją, dėl kurio grybas gali prarasti formą.
Kepto šafrano receptai
Imbierą galima paruošti pridedant į košę ar sriubą, galite kepti skanią julienne arba kepti duonkepėje ar padaže. Bet kokiam šių grybų kepimo receptui reikės šiek tiek laiko ir tinkamų ingredientų. Kiekvieno iš toliau aprašytų patiekalų gaminimas užtruks ne ilgiau kaip valandą, tačiau pasirodys skanus ir patenkintas.
Kepti grybai su bulvėmis
61 valanda
- kepamas saulėgrąžų aliejus
Energinė vertė 100 g:
Prieš virdami, grybus reikia gerai nuplauti po karštu vandeniu, o tada supjaustyti dideliais bet kokios formos gabalėliais.
Svogūnai turi būti nulupti ir supjaustyti plonomis plokštelėmis ar kubeliais.
Keptuvė turėtų būti pašildyta, po to būtina įpilti saulėgrąžų aliejaus ir nedidelio gabalėlio sviesto - 60 g.
Įkaitinus aliejų, svogūnas pakepinamas. Laikykite jį ant ugnies, kol pasirodys lengvas pluta, maždaug 2-3 minutes, po kurio į svogūną turite įdėti grybų ir vėl palikti 3 minutes. Po šio laiko jums reikia pridėti pipirų, druskos pagal skonį ir kepti grybus 15-20 minučių.
Bulves reikia nulupti ir supjaustyti pailgais 1-1,5 cm storio gabalėliais.
Kai grybų sultys išgaruos, į keptuvę įpilkite grietinės ir bulvių. Visa tai reikia maišyti ir kepti, kol bulvės visiškai iškeps - 15-20 minučių.
Prieš virdami, grybus reikia gerai nuplauti po karštu vandeniu, o tada supjaustyti dideliais bet kokios formos gabalėliais.
Svogūnai turi būti nulupti ir supjaustyti plonomis plokštelėmis ar kubeliais.
Keptuvė turėtų būti pašildyta, po to būtina įpilti saulėgrąžų aliejaus ir nedidelio gabalėlio sviesto - 60 g.
Įkaitinus aliejų, svogūnas pakepinamas. Laikykite jį ant ugnies, kol pasirodys lengvas pluta, maždaug 2-3 minutes, po kurio į svogūną turite įdėti grybų ir vėl palikti 3 minutes. Po šio laiko jums reikia pridėti pipirų, druskos pagal skonį ir kepti grybus 15-20 minučių.
Bulves reikia nulupti ir supjaustyti pailgais 1-1,5 cm storio gabalėliais.
Kai grybų sultys išgaruos, į keptuvę įpilkite grietinės ir bulvių. Visa tai reikia maišyti ir kepti, kol bulvės visiškai iškeps - 15-20 minučių.Vaizdo įrašo receptas
Kepti grybai su bulvėmis
Ar žinai Apie 2500 metų senas grybas buvo atrastas Jungtinėse Amerikos Valstijose. Apytikslis jo svoris yra 20 tonų.
Dešros pakepintos grietinėje
640 min
švieži arba šaldyti grybai
500 g
- kepamas saulėgrąžų aliejus
Energinė vertė 100 g:
Po plovimo grybai supjaustomi ilgomis juostelėmis ir atidedami. Naudojant šį receptą, jums nereikia iš anksto virti vaisių.
Svogūnus reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais arba pusžiedžiais. Po to reikia ją kepti, virti atskirai, kol pasirodys auksinė pluta. Leiskite atvėsti.
Imbierą reikia dėti į keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi. Tai galite patikrinti pakėlę ranką - turėtumėte jausti nedidelį karštį. Kepti grybai vyksta savo sultyse, todėl pasirodžius skysčiui keptuvę reikia uždengti.
Po to sudėkite pakepintus svogūnus ir vėl uždenkite 20 minučių. Toliau masę reikia gerai išmaišyti ir sudėti grietinę, druską ir pipirus, tada kepti dar 10 minučių.
Po plovimo grybai supjaustomi ilgomis juostelėmis ir atidedami. Naudojant šį receptą, jums nereikia iš anksto virti vaisių.
Svogūnus reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais arba pusžiedžiais. Po to reikia ją kepti, virti atskirai, kol pasirodys auksinė pluta. Leiskite atvėsti.
Imbierą reikia dėti į keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi. Tai galite patikrinti pakėlę ranką - turėtumėte jausti nedidelį karštį. Kepti grybai vyksta savo sultyse, todėl pasirodžius skysčiui keptuvę reikia uždengti.
Po to sudėkite pakepintus svogūnus ir vėl uždenkite 20 minučių. Toliau masę reikia gerai išmaišyti ir sudėti grietinę, druską ir pipirus, tada kepti dar 10 minučių.Vaizdo įrašo receptas
Dešros, keptos grietinėje, vaizdo įrašo receptas: Dešros, keptos grietinėje
Ar žinai „Amanita“ sudėtyje yra nedidelis kiekis toksiškų medžiagų. Norint, kad grybelis neigiamai paveiktų organizmą, reikėtų suvalgyti bent 4 kg.
Kepti miltuose
6 1 valanda
švieži arba šaldyti grybai (grybai)
500 g
saulėgrąžų aliejus
2 šaukštai. l
kepimo aliejus
0,5 puodelio
Energinė vertė 100 g:
Imbierą reikia sutvarkyti, pasirenkant didžiausią. Tokie vaisiai gražiai atrodys inde ir suteiks daugiau skonio. Po rūšiavimo jie turi būti virinami vandenyje, prieš tai pasūdyti pagal skonį. Jie yra paruošti gana ilgą laiką, toks procesas užtruks 20-30 minučių.
Norėdami pasidaryti padažą, žalumynus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite jį dubenyje ir supilkite 2 šaukštus. l aliejai. Galite naudoti ir aromatinį aliejų, ir įprastą, priklausomai nuo noro. Čia reikėtų pridėti tarkuotų arba susmulkintų česnakų.
Grybus reikia supilti į kiaurasamtį ir palikti 2–3 minutėms. Paruoštų vaisių kojos yra nukirptos, po to jas galima kepti atskirai, tačiau šiam patiekalui reikalingos tik jų kepurės.
Prieš dedant grybą į įkaitintą keptuvę, jį reikia suvynioti į padažą - miltus. Kruopščiai kepkite visas skrybėles iki aukso rudos spalvos.
Paruošti skrudinti vaisiai išdėstomi ant lėkštės ir patepami paruoštais prieskoniais iš žolelių.
Imbierą reikia sutvarkyti, pasirenkant didžiausią. Tokie vaisiai gražiai atrodys inde ir suteiks daugiau skonio. Po rūšiavimo jie turi būti virinami vandenyje, prieš tai pasūdyti pagal skonį. Jie yra paruošti gana ilgą laiką, toks procesas užtruks 20-30 minučių.
Norėdami pasidaryti padažą, žalumynus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite jį dubenyje ir supilkite 2 šaukštus. l aliejai. Galite naudoti ir aromatinį aliejų, ir įprastą, priklausomai nuo noro. Čia reikėtų pridėti tarkuotų arba susmulkintų česnakų.
Grybus reikia supilti į kiaurasamtį ir palikti 2–3 minutėms. Paruoštų vaisių kojos yra nukirptos, po to jas galima kepti atskirai, tačiau šiam patiekalui reikalingos tik jų kepurės.
Prieš dedant grybą į įkaitintą keptuvę, jį reikia suvynioti į padažą - miltus. Kruopščiai kepkite visas skrybėles iki aukso rudos spalvos.
Paruošti skrudinti vaisiai išdėstomi ant lėkštės ir patepami paruoštais prieskoniais iš žolelių.Vaizdo įrašo receptas
Kepti miltuose
Svarbu! Visi žino, kad grybus galima užšaldyti. Kepimo procedūra naudojant ruošinius išlieka ta pati, tačiau, jei vaisiai jau buvo išvirti, galite nedelsdami pradėti kepti.
Ši grybų rūšis bet kuriam patiekalui suteikia nepakartojamą aromatą ir skonį. Jei į sūrio sriubą pridėsite grybų, skonių derinys jus maloniai nustebins, jie ne ką prasčiau derinami su ryžiais ar grikių koše kaip garnyras. Kiek brangių ir paklausių grybų yra virimo metu, vis dėlto šis turi galimybę pasirodyti ant bet kurios šeimos stalo.
