Baravykas yra grybas, kurio sunku nepastebėti miške. Jis taip pat žinomas vardais aspenas, obabekas ir raudonplaukis. Pavadinimas kilo dėl to, kad grybiena „jungiasi“ prie drebulės, po kuria dažniausiai randamas minėtas grybas.
Bendroji savybė
Prieš pradėdami „tylią kuojos medžioklę“, turite žinoti jos aprašymą ir išvaizdą.
Tai galite atpažinti miške pagal šias savybes:
- Grybų dangtelis yra pusrutulio formos, jo skersmuo gali būti iki 30 cm. Ankstyvame amžiuje jis tvirtai prispaudžiamas prie kojos, tačiau augant jis pradeda formuotis pagalve. Oda sausa ir aksominė, turi nepaprastai ryškią spalvą - nuo raudonos iki raudonos.
- Yra būdingas porėtas sluoksnis. Jis yra baltas, gelsvas ir net rudas.
- Raudonplaukis minkštimas yra tankus ir mėsingas.
- Koja - aukšta, gali užaugti iki 25 cm, pastebimai sustorėti žemiau. Kojų paviršiuje galite pamatyti išsikišusius tamsiai rudos ar juodos spalvos dribsnius.
- Apibūdintų rūšių grybams būdinga pakeisti spalvą pjūvio vietoje. Ši vieta pasidaro mėlyna, o po to pamažu juodėja.
Raudonplaukius galima rasti miške tiek grupėmis, tiek atskirai. Jie mėgsta šešėlinius krūmynus, samanas, storas žoles ir drėgną, šiltą orą, jų atviruose kraštuose randama nedideliais kiekiais.
Yra keletas baravykų tipų, atsižvelgiant į jų atsiradimo laiką:
- Spikelet - pasirodo jau vasaros pradžioje, nuo birželio iki liepos. Tai ankstyviausias grybas.
- Svirnas - įvyksta nuo birželio iki rugsėjo. Šiuo metu dažniausiai randami juodmargiai, ąžuoliniai ir raudonieji drebulės grybai.
- Lapų kritimas - renkami nuo rudens pradžios iki pirmųjų šalnų. Šiuo metu grybų dažniausiai galima rasti šalia spygliuočių medžių, kur spygliuočių kraikas apsaugo juos nuo šalčio.
Vaizdo įrašas: baravykų tipai
Baravykų tipai
Pasaulyje yra daugybė baravykų veislių ir beveik visos yra valgomosios. Norėdami atskirti rūšis, turite žinoti jų ypatybes ir skirtumus.
Svarbu! Didžiausias visų rūšių baravykų produktyvumas yra rugsėjį.
Juodoji skalė
Juodos spalvos skalės išvaizda iš kitų skiriasi oranžine arba plytų raudona kepure, sudaryta iš pusės apskritimo formos. Paprastai skrybėlė yra mažo dydžio, tačiau koja yra labai aukšta - iki 20 cm ir yra padengta raudonomis svarstyklėmis. Minkštimas yra elastingas, baltas, o supjaustytas jis keičia spalvą nuo baltos iki juodos, kartais su purpuriniu atspalviu.
Eglė
Šio grybo dangtelis yra rudos arba kaštoninės spalvos. Koja tanki, cilindro formos, padengta rudų svarstyklių modeliu. Lūžio vietoje gali būti matomos pilkos dėmės. Eglių rūšių atstovai auga šeimose, todėl, iškirtus vieną, geriau dairytis. Juos galite rasti nuo liepos iki spalio spygliuočių ir mišriuose miškuose.
Ąžuolas
Raudonžiedis ąžuolas labai panašus į paprastąjį rudadumblį ir dažniausiai auga ąžuolo sodiniuose. Tamsiai rudos kepurės su oranžiniu atspalviu skersmuo yra iki 15 cm, koja aukšta, su rudomis žvyneliais. Ąžuolo rūšys skinamos nuo birželio iki stabilių šalnų pradžios.
Pušis
Pušies raudonplaukis turi rudą, aksominę skrybėlę su aviečių atspalviu. Dažnai „įsikuria“ prie pušies ar drebulės. Ant kojos atsiranda mažos skalės. Dažnai pušies rūšys yra painiojamos su raudona. Jis randamas spygliuočių miškuose, kurių klimatas yra vidutinis.
Dažytos kojos
Minėtas grybas labai išsiskiria iš kitų rūšių. Jis turi rausvą, išgaubtą skrybėlę ir koją su būdingomis rausvos ar raudonos spalvos skalėmis. Ši rūšis yra dažna raudonplaukė Azijoje ir rytinėje Šiaurės Amerikoje. Jis gali pasirodyti jau gegužės pabaigoje ir atnešti derlių dar iki rudens pradžios. Grybų rinkėjai dažnai susiduria su kirminų egzemplioriais, nes dėl nežinomų priežasčių vabzdžiai labai mėgsta šią rūšį.
Geltonai ruda
Geltonai rudos spalvos baravykai auga šalia beržų, tačiau juos galima rasti mišriuose miškuose ir pušynuose vidutinio klimato sąlygomis. Vaisiaus kūnas turi iki 25 cm skersmens skrybėlę ir stabilią ilgą koją. Kepurė turi oranžinės rudos spalvos gelsvai rudą atspalvį. Ant kepurės žievės gali būti nelygūs kraštai ir „slysti“. Po deformacijos minkštimas pirmiausia keičia spalvą į rausvą, o po to tampa mėlyna arba žalia. Grybelis randamas nuo birželio iki rudens pabaigos, dažniausiai auga vienišas.
Balta
Baltosios baravykai mieliau pasireiškia spygliuočių miškuose lietaus metu, o karščio ir sausros laikotarpiais - drebulės miško juostose. Grybas nuo kitų rūšių skiriasi tuo, kad jauno egzemplioriaus skrybėlė yra baltos spalvos, o senstant jis įgauna rusvai pilką atspalvį.
Minkštimas yra tankus ir stiprus, pjūvio juodi. Šią rūšį labai retai galima rasti Sibire, Sankt Peterburgo ir Maskvos apylinkėse nuo vasaros pradžios iki rugsėjo. Dėl to, kad veislės atstovų yra nedaug, jie yra įtraukti į Rusijos raudonąją knygą.Raudona
Raudoni baravykai yra labai paplitę dėl to, kad nėra pririšti prie mikorizinio partnerio. Gerai prisitaiko prie miško medžių, ypač ąžuolo, beržo ir buko. Jis turi raudoną kepurę, kurios skersmuo iki 30 cm, ir tankią, žvynuotą koją. Ant skrybėlės esančios žievelės yra lygios ir sausos. Tokį grybą galima rasti visoje Eurazijoje. Rusijoje jis dažniausiai pasireiškia Tolimuosiuose Rytuose ir Kaukaze (nuo birželio iki spalio).
Netikras baravykas
Baterijos laikomos „saugiausiais“ grybais. Dėl ryškios spalvos sunku juos supainioti su kitais grybais. Grybų rinkėjai dažnai nori sužinoti, kurį grybą galima supainioti su raudonplaukiu ir ar jis turi dvigubą pobūdį. Nuodingų nuodingų baravykų gamtoje nėra. Kartais nepatyrę grybų rinkėjai painioja jį su tulžies grybeliu, dar vadinamu garstyčiomis.
Gorčakas skiriasi nuo baravykų kartaus skonio ir rudo tinklo ant kojos, o antrojo pjūvio vieta neabejotinai pasidaro mėlyna.
Naudingos savybės
Be ryškios, patrauklios išvaizdos, baravykai turi nuostabaus skonio. Iš jų paruošiami įvairūs skanūs patiekalai: padažai, sriubos, marinatai ir konservai. Grybai yra labai maistingi net po džiovinimo.
Be maistinės vertės, raudonplaukiai yra žinomi dėl unikalių naudingų savybių. Jie apima vitaminus PP, A ir C, kurių organizmui reikia dėl kalcio, magnio ir geležies. Grybuose gausu baltymų - viename kilograme džiovintų baravykų yra daugiau baltymų nei viename kilograme jautienos.Grybai naudingi siekiant užkirsti kelią įvairioms infekcinėms ligoms ir stiprinti bendrąjį imunitetą.Baravykai yra ne tik labai gražūs, bet ir nepaprastai sveiki grybai. Norint išvengti nemalonių situacijų, svarbu rinkti tik „pažįstamas“ rūšis. Grybai yra sunkus maistas, tačiau saikingas jų vartojimas organizmui duos tik naudos.