Žodis „troškinys“ kilo Prancūzijoje alkanu Šimto metų karo metu, o vertime reiškia „skatinti apetitą“. Nuo neatmenamų laikų patiekalas tarnavo kaip specifinis užkandis, o dabar jis labiau suvokiamas kaip gaminimo technologija. Laikui bėgant, iš tikrųjų jokių ypatingų pokyčių neįvyko - tai yra įvairių produktų derinimas tarpusavyje gesinant. Troškinys, kaip ir anksčiau, gali veikti kaip užkandis, tačiau pridėjus mėsos ar paukštienos jis tampa visaverčiu karštu patiekalu.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Labai populiarus užkandis (tiek šaltas, tiek karštas) yra daržovių troškinys. Šis patiekalas ypač aktualus ankstyvą rudenį, nes šiuo metu gausiai prinokusios daržovės.
Ar žinai Viena iš paslapčių troškinių receptų vykdymo sėkmė - visų ingredientų skrudinimas atskirai, padažo kepimas atskirame puode.
Vienas iš daugelio receptų variantų yra dietinis variantas su grybais. Maistas yra subalansuotas: jame yra baltymų, riebalų ir angliavandenių. Prieš kepant, ingredientams nereikia specialaus paruošimo - daržoves tik nuplaukite ir nulupkite.
Grybų daržovių troškinio receptas
520 minučių
saldieji pipirai (spalvingi)
2-3 vnt.
Maistinė vertė 100 g:
Grybai supjaustomi vidutinio dydžio.
Bulvę supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Virkite daržoves arba verkite troškinti, kol suminkštės, nedideliame kiekyje pasūdyto vandens (kad gatavame inde bulvės būtų nevandeningos).
Susmulkinkite svogūną (pjaustymo forma yra neprivaloma), pakepkite iki skaidrumo. Sudėkite tarkuotas morkas ir po 5 minučių supjaustytą pipirą. Po 3–4 minučių padėkite supjaustytą pomidorą į daržoves. Iš viso daržovėms kepti skiriama 15 minučių.
Atskirkite grybus, kol virti. Paprastai tai yra 5-15 minučių, priklausomai nuo riekelių storio, nesmulkintos - kepamos apie 20 minučių.
Virimo pabaigoje visas daržoves reikia įberti druskos, pipirų ir įberti prieskonių pagal skonį. Sumaišykite bulves, grybus ir kitas daržoves. Patiekite troškinį karštą.
Grybai supjaustomi vidutinio dydžio.
Bulvę supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Virkite daržoves arba verkite troškinti, kol suminkštės, nedideliame kiekyje pasūdyto vandens (kad gatavame inde bulvės būtų nevandeningos).
Susmulkinkite svogūną (pjaustymo forma yra neprivaloma), pakepkite iki skaidrumo. Sudėkite tarkuotas morkas ir po 5 minučių supjaustytą pipirą. Po 3–4 minučių padėkite supjaustytą pomidorą į daržoves. Iš viso daržovėms kepti skiriama 15 minučių.
Atskirkite grybus, kol virti. Paprastai tai yra 5-15 minučių, priklausomai nuo riekelių storio, nesmulkintos - kepamos apie 20 minučių.
Virimo pabaigoje visas daržoves reikia įberti druskos, pipirų ir įberti prieskonių pagal skonį. Sumaišykite bulves, grybus ir kitas daržoves. Patiekite troškinį karštą.Vaizdo įrašo receptas
Galite paįvairinti savo kasdienį, pažįstamą receptą, tiesiog pakeisdami riekelių formą ir pridėdami naujų prieskonių.
Svarbu! Sudedamųjų dalių pjaustymas turėtų būti tokios pačios formos.
Patiekiant troškinį nebūtina naudoti padažo, nes patiekalas yra dietinis ir lengvai virškinamas organizmas - sveiko gyvenimo būdo gurmanams.
