Ne kiekviena picerija savo meniu siūlo picą su voveraitėmis, nors ji yra labai skani. Jei jums nuobodu su šiais grybais šaldytuve ar šaldiklyje ir nesijaučiate, kad leidžiate laiką ruošdami sudėtingus patiekalus, galite naudoti garantuotus skanius receptus, aprašytus toliau šiame straipsnyje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Pirkdami šiuos grybus, rekomenduojama pasirinkti vidutinio ar mažo dydžio vaisius su elastingu minkštimu. Didelės, dažniausiai senos voveraitės gali būti karčios ir susitraukusios. Tačiau būdingas kartumas išnyksta ilgą terminį apdorojimą. Jei grybus renkatės patys, svarbu jų nepainioti su netikrais. Bet tai padaryti yra gana sunku.
Miško grybai yra baltymų, skaidulų, vitaminų kompleksų ir mineralų šaltinis.
Pagrindiniai jų skirtumai:
- netikri vaisiai yra ryškiai oranžiniai ar net ugningi;
- koja yra plona ir dažnai tanki;
- netikros voveraitės turi aštrų ir nemalonų kvapą, priešingai nei minkšto ir vaisinio aromato grybas.
Svarbu! Produktas tinka už 3–5 dienos. Prieš dedant į šaldytuvą, grybus reikia nuvalyti nuo žemės paviršiaus, nuplauti, nušluostyti ir palikti mažame krepšelyje, apvyniota plėvele.
Grybų voveraitės picos receptas
Norėdami paįvairinti dienos racioną ar linksmą šventę, galite picą, kurios pagrindinis ingredientas yra voveraitės. Tai ne tik skanu, bet ir turi ne tiek daug kalorijų, kurios akivaizdžiai nekenkia figūrai. Žemiau yra keletas receptų, į kuriuos galite atkreipti dėmesį.
Klasikinis voveraičių picos receptas
850–60 minučių
greitai veikiančios mielės
1 šaukštelis
augalinis aliejus
2 šaukštai. l
maltų juodųjų pipirų
1 šaukštelis
Maistinė vertė 100 g:
- Paruoškite gilų dubenį minkyti picos tešlą. Būtina paimti miltus, vandenį, alyvuogių aliejų, mieles, 1 šaukštelį. stalo druskos ir gerai išmaišykite, kol susidarys vienoda tešlos dalis.
- Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ar plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kol ruošite įdarą (apie 30 minučių).
- Įjunkite orkaitę, nustatykite temperatūrą iki + 240 ° C ir palikite sušilti.
- Į keptuvę supilkite rafinuotą augalinį aliejų, nulupkite ir supjaustykite svogūnus kubeliais.
- Iš anksto į keptuvę įmeskite virtų žalumynų ir pjaustytų svogūnų, pakepinkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Nepamirškite maišyti, kad produktai nesudegtų. Druska, pabandykite ir palikite įdarą atvėsti.
- Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite žiedais.
- Mocarelos sūrį supjaustykite griežinėliais. Leidžiama jį išardyti į pluoštus ir patrinti ant šiurkščiavilnių tarka.
- Pabarstykite stalą ir rankas miltais, gaukite tešlą. Lėtai ištempkite ją rankomis į ploną sluoksnį, palaipsniui darydami plonesnį. Idealus ruošinio storis yra iki 5 mm.
- Sluoksnį išklokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Pagrindą sutepkite pomidorų padažu, tolygiai paskirstykite įdarą.
- Ant viršaus paskleiskite pomidorų žiedus, o tada - sūrį.
- Nusiųskite picą į įkaitintą orkaitę 12-15 minučių.
- Paruoštą karštą picą pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais ir susmulkinkite. Galite tarnauti iš karto.
Svarbu! Nerekomenduojama picos tešlos iškočioti su sukamaisiais kaiščiais, kitaip išnyks visi oro burbuliukai, suteikiantys gatavam produktui oro.
Pica su voveraitėmis ir dešra
81 valanda 20 minučių
neriebi grietinė
2 šaukštai. l
dešra (virta, rūkyta)
150 g
Maistinė vertė 100 g:
- Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Į atvėsintą aliejų įpilkite pašildyto pieno, cukraus ir druskos, viską sumaišykite. Į gautą masę įpilkite mielių ir vėl maišykite iki vientisos masės.
- Į mišinį įpilkite miltų, minkydami tešlą. Jis turėtų pasirodyti minkštas ir lengvas.
- Miltus reikia dėti tol, kol tešla nustos lipusi prie rankų.
- Paimkite formą ir sutepkite augaliniu aliejumi, padėkite tešlą į vidurį ir paskirstykite vienu lygiu sluoksniu, sukurdami tvarkingus kraštus.
- Riebalą sutepkite pomidorų padažu, tada grietine.
- Supjaustykite dešrą skiltelėmis, paskleiskite ant ruošinio.
- Nuplaukite grybus, virkite vandenyje su nedideliu kiekiu druskos 20 minučių, tada nusausinkite vandenį ir šiek tiek nusausinkite produktą popieriniais rankšluosčiais.
- Sudėkite juos ant tešlos.
- Tolygiai paskirstykite pomidorą, supjaustykite žiedais.
- Sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės, užpildykite juos pica.
- Įkaitinkite orkaitę iki + 180 ° C, padėkite indą ten ir kepkite pusvalandį.
- Pasibaigus laikui, nuimkite, pabarstykite žalumynais ant viršaus ir patiekite karštą.
Šermukšniai - viena naudingiausių grybų rūšių. Juose yra daug vitaminų, cinko ir vario. Kiti makro- ir mikroelementai prisideda prie smegenų veiklos gerinimo ir plaučių valymo. Jei norite nustebinti savo šeimą ar svečius, kepkite jiems picą su grybais pagal vieną iš šių receptų.
