Alkoholio sugebėjimas iš uogų išgauti naudingas medžiagas ir jas sutelkti yra pagrindas ruošiant įvairias uogų tinktūras ir skysčius, tarp kurių lyderiai yra juodieji serbentai. Maistinių medžiagų gausa ir aukštos gastronominės savybės padarė šį produktą ypač populiariu daugiau nei šimtmetį tarp desertinių alkoholinių gėrimų gerbėjų. Skaitykite daugiau apie populiariausius juodųjų serbentų skysčio gamybos receptus namuose, skaitykite straipsnyje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Pirmiausia reikia skinti tinkamos veislės juodųjų serbentų uogas, pavyzdžiui, „Fortune“, kurios, be saldumo, turi ir nedidelį rūgštumą. Tai suteikia gėrimui malonų poskonį.
Uogos turėtų būti prinokusios, bet be menkiausio puvimo požymio. Degtinės ar alkoholio, naudojamo gaminant alkoholinius gėrimus, kokybė yra būtina. Kuo jis aukštesnis, tuo geresnės sąlygos vartotojui bus galutinis produktas.
Ar žinai Ilgai prieš distiliavimo proceso išradimą, tinktūros buvo gaminamos tik kaip terapiniai agentai, turintys alkoholį, gautą natūralios fermentacijos metu. Ir tik XVII amžiaus pabaigoje. žmonės galvojo, kad uogų tinktūros yra naudojamos kaip malonumas kaip desertiniai alkoholiniai gėrimai.
Juodųjų serbentų sūdymo receptai
Pilami juodieji serbentai, paruošti pagal receptus geriant alkoholinius skysčius, tokius kaip alkoholis, degtinė, konjakas ar mėnulis, daugiausia skiriasi galutinio produkto stiprumu.
Užpilkite juodųjų serbentų ant alkoholio
3 L 15 min. / 35 dienos
juodųjų serbentų vaisiai
1000 g
juodųjų serbentų lapai
5 vnt.
Maistinė vertė 100 g:
Juodųjų serbentų uogos ir lapai kruopščiai nuplaunami.
Nuplauti juodųjų serbentų vaisiai supilami į 3 litrų talpos stiklainį.
Mediniu trupintuvu uogos išgaunamos į minkštą būseną. Ant gautos masės dedami juodųjų serbentų lapai.
Indas pripildytas alkoholio ir vandens.
Gautas mišinys kruopščiai sumaišomas.
Tada indas su turiniu uždaromas plastikiniu dangteliu ir 4 savaitėms dedamas į tamsią vietą.
Po mėnesio skardinės turinys filtruojamas per kelis marlės sluoksnius, o uogų miltai, naudojant tą pačią marlę, išspaudžiami.
Granuliuotas cukrus pridedamas prie filtruoto skysčio.
Palikite gėrimą reguliariai maišydami, kad 4 dienas ištirptų cukraus užpilas.
Juodųjų serbentų uogos ir lapai kruopščiai nuplaunami.
Nuplauti juodųjų serbentų vaisiai supilami į 3 litrų talpos stiklainį.
Mediniu trupintuvu uogos išgaunamos į minkštą būseną. Ant gautos masės dedami juodųjų serbentų lapai.
Indas pripildytas alkoholio ir vandens.
Gautas mišinys kruopščiai sumaišomas.
Tada indas su turiniu uždaromas plastikiniu dangteliu ir 4 savaitėms dedamas į tamsią vietą.
Po mėnesio skardinės turinys filtruojamas per kelis marlės sluoksnius, o uogų miltai, naudojant tą pačią marlę, išspaudžiami.
Granuliuotas cukrus pridedamas prie filtruoto skysčio.
Palikite gėrimą reguliariai maišydami, kad 4 dienas ištirptų cukraus užpilas.Vaizdo įrašo receptas
Juodųjų serbentų užpilimas ant alkoholio Vaizdo receptas: Juodųjų serbentų užpilimas ant alkoholio
Ant degtinės užpilkite juodųjų serbentų
3 l 10 min / 30 dienų
juodųjų serbentų vaisiai
1,5 kg
Maistinė vertė 100 g:
Juodųjų serbentų uogos skinamos ir nuplaunamos.
Nuplauti juodųjų serbentų vaisiai supilami į 3 litrų stiklainį.
Ten pilamas granuliuotas cukrus.
Uogos su cukrumi užpilamos degtine.
Po to stiklainis uždaromas dangteliu ir dedamas į vėsią vietą mažiausiai mėnesiui.
Juodųjų serbentų uogos skinamos ir nuplaunamos.
Nuplauti juodųjų serbentų vaisiai supilami į 3 litrų stiklainį.
Ten pilamas granuliuotas cukrus.
Uogos su cukrumi užpilamos degtine.
Po to stiklainis uždaromas dangteliu ir dedamas į vėsią vietą mažiausiai mėnesiui.Vaizdo įrašo receptas
Juodųjų serbentų pilamas ant degtinės
Saugojimo ypatybės
Nepaisant alkoholio turinčių skysčių juodųjų serbentų gėrimuose, pastarąjį geriau laikyti vėsioje vietoje: rūsyje arba šaldytuvo šoninėse duryse. Ten juos galima laikyti neprarandant naudingų savybių nuo 1 metų iki 2 metų.
Alkoholio turintys gėrimai iš juodųjų serbentų uogų, be labai aukštų gastronominių savybių, pasižymi įvairiomis naudingomis savybėmis. Tuo pačiu padaryti juos namuose nėra labai sunku.Svarbu! Alkoholiniai gėrimai išlaiko savo naudingas savybes ilgiau nei degtinės gėrimai.
