Iš spanguolių galite gaminti įvairius gėrimus, įskaitant alkoholinius. Iš šios uogos gaunamas skanus skystis, kuriame, be kita ko, yra vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Jei norite, jo skonį ir aromatą galite tonuoti prieskoniais. Norint jį gaminti namuose, jums nereikia specialios įrangos. Spanguolių likerio receptas yra paprastas ir jį lengvai pagamins kiekvienas.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Spanguolių likeriui ruošti tinka visiškai prinokusios uogos, nes jos turi ryškesnį spanguolių skonį ir aromatą. Šiuo atveju šiek tiek riebūs vaisiai yra gana tinkami. Taip pat galite naudoti šaldytas spanguoles, tačiau prieš tai jas reikia atšildyti.
Uogos iš anksto rūšiuojamos ir supuvusios kopijos pašalinamos, o po to nuplaunamos ir leidžiamos nutekėti vandeniui. Patekimas į supuvusių, sugedusių ar nesubrendusių vaisių skystį neigiamai paveiks produkto skonį.
Spanguolių likerio receptas
1,5 l 2 rinkiniai po 20 minučių.
spanguolių vaisiai
250 g (stiklo)
degtinė (arba mėnulis, alkoholis 40–45 proc.)
1 litras
kardamonas
1 vnt (neprivaloma)
gvazdikėlių pumpurų
1 vnt (neprivaloma)
Maistinė vertė 100 g:
Spanguoles permeskite per mėsmalę ir supilkite gautą uogų košę į stiklinį indą.
Į indą su bulvių koše įpilkite alkoholio komponento (degtinės, praskiesto alkoholio ar moonshine), sumaišykite ir sandariai uždarykite.
Mišinį leiskite infuzuoti tamsioje vietoje kambario sąlygomis 4 dienas. Kasdien purtykite stiklainį tinktūros.
Tinktūrą perpilkite per kelis sluoksnius marlės į keptuvę ir išspauskite pyragą.
Į gėrimą įpilkite cukraus.
Kaitinkite mišinį ant nedidelės ugnies, maišydami, kol cukrus ištirps. Šildymas neturėtų būti stiprus, kad alkoholis per daug neišgaruotų.
Susmulkinkite šiek tiek gvazdikėlių pumpurų ir kardamono, tada sudėkite juos į marlės maišą, kurį 5 minutes reikia nuleisti tinktūroje.
Ištraukite marlę su prieskoniais ir atvėsinkite spanguolių likerį iki kambario temperatūros.
Supilkite gatavą gėrimą į stiklinį indą. Gerai uždarykite kamštį ir išvežkite į saugyklą.
Vaizdo įrašo receptas
Saugojimo ypatybės
Šį alkoholį reikia laikyti vėsioje, sausoje vietoje, kur nėra saulės spindulių. Geriausiai tinka rūsys ar rūsys, miesto buto sąlygomis - šaldytuvas ar sandėliukas. Žiemą galite atsigerti į balkoną. Tinkamumo laikas yra iki 3 metų.
Spanguolių likeris lengvai gaminamas namuose, tačiau jam skirtos uogos turėtų būti gerai subrandintos ir nesugadintos. Gautas gėrimas gali būti patiekiamas su arbata ar kava, desertais ar gėrimais po valgio, kaip virškinamasis produktas. Žiemą šis gėrimas padės imuninei sistemai, tačiau juo neturėtų būti piktnaudžiaujama.