Grybai yra labiausiai prieinami grybai bet kuriuo metų laiku, todėl nenuostabu, kad jie yra mėgstamiausi virėjai ruošiant įvairius patiekalus. Žemiau yra keletas paprastų ir skanių receptų, kaip kepti pievagrybius orkaitėje, naudojant česnaką ir majonezą. Ko tiksliai reikia virinant šį gėrį ir kaip išvengti klaidų atliekant pagrindinius veiksmus, bus aptarta vėliau.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Kadangi pagrindinis bet kurio iš pateiktų receptų ingredientas yra patys grybai, jų pasirinkimui turėtų būti skiriamas didesnis dėmesys, perkant tik sveikus, elastingus ir vidutiniškai sultingus vaisių kūnus be sugadinimo požymių. Jų paruošimas neužims daug laiko, juolab kad ne visos namų šeimininkės nuima odą nuo skrybėlių, svarbiausia - gerai nuplauti paviršių, pašalinant kuo daugiau nešvarumų.
Ar žinai Grybai Žemėje egzistavo prieš 400 milijonų metų ir kartu su paparčiais yra vieni seniausių mūsų planetos gyventojų. Pirmieji vaisinių kūnų vaizdai datuojami 1450 m. Pr. Kr. e. ir buvo aptikti Egipto karalienės kapuose esančiuose urvų paveiksluose.
Kalbant apie likusius komponentus, jiems keliami standartiniai reikalavimai: padidėjęs šviežumas ir kokybė. Tai ypač pasakytina apie majonezą, sūrį ir daržoves (daugiausia svogūnus), kurie taip pat turėtų būti iš anksto nulupti iš luobelių ir nešvarumų.
Orkaitės grybų receptai
Paprasčiausias ir prieinamiausias keptų grybų kepimo orkaitėje receptas bus variantas, naudojant tik majonezą, prieskonius ir svogūnus, tačiau jei norite išplėsti gatavo patiekalo skonio paletę, turėtumėte atkreipti dėmesį į maisto gaminimo būdus, naudojant daugiau ingredientų. Tarp ne mažiau paprastų ir prieinamų patiekalų yra receptai, kuriuose naudojamas kietasis sūris ir svogūnai, sojos padažas ir džiovintų Provanso žolelių rinkinys.. Išbandę kiekvieną iš šių variantų, įsitikinsite, kad išsirinksite sau tinkamiausią.
Visas su majonezu
2-355 minutes
pievagrybiai (vidutinio dydžio)
10 vnt
Maistinė vertė 100 g:
Nuplaukite, nulupkite ir nusausinkite sveikus grybus, nulupkite svogūnus.
Į grybus įpilkite majonezo, druskos ir pipirų ingredientų, viską gerai išmaišydami.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir padėkite ant kepimo indo dugno, sutepę augaliniu aliejumi.
Ant svogūnų uždėkite grybus, suteptus majonezu (vienu sluoksniu).
Įkaitinkite orkaitę iki + 180 ° C ir atsiųskite kepimo indą su grybais 40–45 minutes. Pasibaigus šiam laikui, galite patiekti pievagrybius prie stalo, juolab kad šilumos pavidalu jie yra ypač sultingi, skanūs ir kvapnūs.
Nuplaukite, nulupkite ir nusausinkite sveikus grybus, nulupkite svogūnus.
Į grybus įpilkite majonezo, druskos ir pipirų ingredientų, viską gerai išmaišydami.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir padėkite ant kepimo indo dugno, sutepę augaliniu aliejumi.
Ant svogūnų uždėkite grybus, suteptus majonezu (vienu sluoksniu).
Įkaitinkite orkaitę iki + 180 ° C ir atsiųskite kepimo indą su grybais 40–45 minutes. Pasibaigus šiam laikui, galite patiekti pievagrybius prie stalo, juolab kad šilumos pavidalu jie yra ypač sultingi, skanūs ir kvapnūs.Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Jei jums patinka pikantiškesni patiekalai, į majonezą galite įpilti kelis smulkinto česnako šakutes.
Su majonezu ir sūriu
4-540 minučių / 2-3 valandas
pievagrybiai (pageidautina dideli)
1 kg
prieskoniai vištienai
1-2 šaukštai. l (arba pagal skonį)
Maistinė vertė 100 g:
Gerai nuplaukite grybus ir nuimkite jų kojas, palikdami tik skrybėles.
Įdėkite grybus į keptuvę ir marinuokite, sumaišytą su sojos padažu, vištienos pagardais, trupučiu druskos ir 1 valg. majonezas (ingredientus geriau sumaišykite rankomis, sutepdami kiekvieną grybą).
Marinuoti pievagrybiai paliekami mirkyti 2–3 valandas.
Pusvalandį prieš marinavimo pabaigą įkaitinkite keptuvę ant ugnies, sutepkite jos dugną augaliniu aliejumi ir pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną (kol jis taps šiek tiek permatomas).
Iš pievagrybių ištrauktas kojas supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite su svogūnu iki auksinės rudos spalvos, reguliariai maišydami mišinį.
Atvėsinkite svogūnų-grybų įdarą ir įtrinkite į jį kietą sūrį, tam naudodami smulkią trintuvę. Gerai išmaišykite mišinį ir padėkite ant jau marinuotų skrybėlių.
Sutepkite denio paviršių augaliniu aliejumi ir padėkite įdarytus grybus ant dugno.
Keptuvėje likusį marinatą užpilkite ant jų, bandydami patekti į kiekvieną skrybėlę.
Įkaitinkite orkaitę iki + 180 ° C ir nusiųskite į ją grybus maždaug 25 minutėms.
Gatavas patiekalas lieka gulėti ant lėkštės, garnyras su žolelėmis ir patiekti.
Gerai nuplaukite grybus ir nuimkite jų kojas, palikdami tik skrybėles.
Įdėkite grybus į keptuvę ir marinuokite, sumaišytą su sojos padažu, vištienos pagardais, trupučiu druskos ir 1 valg. majonezas (ingredientus geriau sumaišykite rankomis, sutepdami kiekvieną grybą).
Marinuoti pievagrybiai paliekami mirkyti 2–3 valandas.
Pusvalandį prieš marinavimo pabaigą įkaitinkite keptuvę ant ugnies, sutepkite jos dugną augaliniu aliejumi ir pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną (kol jis taps šiek tiek permatomas).
Iš pievagrybių ištrauktas kojas supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite su svogūnu iki auksinės rudos spalvos, reguliariai maišydami mišinį.
Atvėsinkite svogūnų-grybų įdarą ir įtrinkite į jį kietą sūrį, tam naudodami smulkią trintuvę. Gerai išmaišykite mišinį ir padėkite ant jau marinuotų skrybėlių.
Sutepkite denio paviršių augaliniu aliejumi ir padėkite įdarytus grybus ant dugno.
Keptuvėje likusį marinatą užpilkite ant jų, bandydami patekti į kiekvieną skrybėlę.
Įkaitinkite orkaitę iki + 180 ° C ir nusiųskite į ją grybus maždaug 25 minutėms.
Gatavas patiekalas lieka gulėti ant lėkštės, garnyras su žolelėmis ir patiekti.Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Didžiausias istorijoje, oficialiai įregistruotą pievagrybį Italijos Barios provincijoje rado italas Francesco Quito 2016 m. Milžiniško grybo svoris buvo 14 kg.
Su majonezu ir česnaku
3-470-80 minučių
grybai (vidutinio dydžio)
500 g
česnakai
8 skiltelės česnako (viena vidurinė galva)
prieskonis "Provanso žolelės"
1 valgomasis šaukštas. l
saulėgrąžų aliejus
3 šaukštai. l
sojos padažas
2 šaukštai. (arba pagal skonį)
Maistinė vertė 100 g:
Nuplaukite ir nusausinkite pievagrybius.
Česnaką nulupkite ir sutarkuokite.
Pabarstykite grybus Provanso žolelėmis, ant viršaus uždėkite česnako, užpilkite sojos padažo, augalinio aliejaus (1-2 šaukštai.) Ir majonezo, gerai išmaišydami visus ingredientus.
Grybus palikite majonezo-česnako marinade apie 30 minučių, tada sudėkite ant kepimo skardos, iš anksto padengtos folija ir sutepto augaliniu aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki + 180 ° C ir į ją perkelkite pievagrybius, palikdami ten pusvalandį.
Nuplaukite ir nusausinkite pievagrybius.
Česnaką nulupkite ir sutarkuokite.
Pabarstykite grybus Provanso žolelėmis, ant viršaus uždėkite česnako, užpilkite sojos padažo, augalinio aliejaus (1-2 šaukštai.) Ir majonezo, gerai išmaišydami visus ingredientus.
Grybus palikite majonezo-česnako marinade apie 30 minučių, tada sudėkite ant kepimo skardos, iš anksto padengtos folija ir sutepto augaliniu aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki + 180 ° C ir į ją perkelkite pievagrybius, palikdami ten pusvalandį.Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Jei nuspręsite nusiųsti grybus į vis dar šaltą orkaitę, jų laikas turės būti padidintas 15–20 minučių, atsižvelgiant į tai, kaip greitai jie sušyla iki norimos temperatūros vertės.
Nesvarbu, kaip nuspręsite kepti pievagrybius, paruošti grybai bus puikus priedas prie mėsos patiekalų ar tiesiog šalutinių patiekalų, o jei norite, galite juos panaudoti kurdami daržovių pyragus, jau neminėdami jų valgymo patys.
