Tie, kurie laikosi kalėdinio pasninko, turi būti ypač atidūs sudarydami šventinį Naujųjų metų vakarienės meniu. Prašau meilės ir palankumo - burokėlių mėsainis!
Pilno grūdo bandelė, kvapni burokėlių kotletas ir skanus padažas pavers jūsų liesą meniu ryškiu ir turtingu!
Jis paruoštas paprastai, tačiau atrodo įspūdingai ir patraukliai. O šio patiekalo ingredientų nesunku rasti turguje ar šalia esančiame prekybos centre.
Taigi, jei norite patiekti svečiams liesų mėsainių, jums reikės (7 porcijos):
- 1 kg burokėlių;
- 200 g fetos sūrio (galima pakeisti fetos sūriu);
- 4 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai neskaldytų grūdų krekeriai be mielių;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 7 liesos bandelės;
- 7 salotos;
- 300 g neriebaus jogurto;
- petražolių krūva;
- druska, pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.
Burokėliai turi būti kruopščiai nuplauti, apvynioti folija ir kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, kol suminkštės. Kai burokėliai atvės, sutarkuokite juos ant rupios trintuvės ir sumaišykite su bulvių koše su šakute arba pestle (jei naudojate fetos sūrį, taip pat įtrinkite ant trintuvės).
Virti burokėliai - liesų mėsainių pagrindas
Sumaišykite sūrį ir burokėlius su smulkintu česnaku (2 gvazdikėliais), druskos ir pipirų mišiniu, įpilkite į jį krekerių, susmulkintų trintuve ar kavos malimo mašinoje, ir į masę įpilkite žalio kiaušinio. Viską gerai išmaišykite ir palikite vėsioje vietoje 30–40 minučių.
Žaliųjų ir jogurto padažas - lengvas ir švelnus
Kol mėsainio masė užvirs, pasigaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišykite jogurtą, pjaustytas žoleles, dar 2 susmulkintas česnako skilteles ir prieskonius.
Mėsainius pyragus galite kepti nelipninėje keptuvėje ar grilyje
Iš burokėlių mišinio suformuokite 7 kotletukus, apkepkite juos iš abiejų pusių keptuvėje. Apkepkite ritinėlių puses atskiroje nelipnioje keptuvėje ar grotelėse.
Mėsainio sluoksniai priklauso tik nuo jūsų fantazijos ir galimybių
Apatines kukulių puseles sutepkite padažu, ant jų dėkite salotas, tada burokėlių kotletą ir vėl padažą. Kiti sluoksniai priklauso nuo jūsų. Tai gali būti daržovės, šakninės daržovės, tofu sūris, konservuoti ananasai, avokadas ir kt. Viršutinė bandelės pusė uždaro visą sluoksnių seriją.
Nepaprastas apetitas ir laimingi, skanūs ir džiaugsmingi Naujieji metai!