Kriaušių uogienę žiemai lengva virti namuose. Šis produktas yra universalus, nes tokiam derliui galite naudoti skirtingų veislių vaisius. Priklausomai nuo veislės, uogienė gali pasirodyti šiek tiek gėlių ar vanilės aromato, saldi ar rūgštesnė. Kiekviena kriaušių skanėstų partija derins kokybę ir puikų skonį.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Namų ruošimui pagal paprastą uogienės receptą jums reikės kriaušių ir cukraus. Į kai kuriuos receptus reikia įpilti vandens. Vanilės, sulčių ir citrinos žievelės taip pat naudojamos norint papildyti skonį. Kaip konservantas naudojamas citrinos rūgštis.
Ar žinai Kriaušių vaisius geriausia rinkti žalius, o ne subrendusius, todėl pašalinus medį, jie ir toliau bręsta.
Kriaušių uogienių konservų receptas žiemai
Šeimininkės yra susipažinusios su daugybe receptų, kuriuos galima paruošti vasarą ir rudenį, o žiemą patiekti prie stalo. Tačiau yra kriaušių delikatesų, kuriuos ypač mėgsta namų ūkiai, todėl jie yra ruošiami metai iš metų.
Klasikinis receptas
1 kg2 valandos
be šerdelės saldūs koriai
1,3 kg
Maistinė vertė 100 g:
- Nuplaukite, nulupkite kriaušes.
- Vaisius supjaustykite išilgai į ketvirčius ir išimkite sėklų dėžę.
- Susmulkinkite į mažus gabalėlius, sudėkite į keptuvę.
- Įpilkite cukraus (200 g), gerai išmaišykite.
- Palikite 2–3 valandoms, kad vaisiai leistų sultis.
- Puodą pastatykite ant viryklės, užvirkite ir po 5 minučių išjunkite. Vaisiai turėtų tapti minkšti.
- Kriaušes sutrinkite trintuvu arba mėsmale.
- Kriaušių mišinį supilkite į didelį platų dubenį (ne aliuminį), įpilkite likusio cukraus, sumaišykite, padėkite ant viryklės, nieko neuždengdami.
- Kriaušių virinimas yra ilgas procesas. Tai galima atlikti 1 kartą, būtinai retkarčiais pamaišykite. Tai galite padaryti keliais etapais (3–4). Kiekviena šeimininkė pati nustato uogienės norą pagal tankį. Gatavo produkto tūris turėtų sumažėti maždaug 2 kartus.
- Uogienė pilama į stiklainius karšta, todėl bankomatų nereikia sterilizuoti. Pakanka juos gerai nuplauti ir išdžiovinti. Viršelius galima naudoti bet kokius: nailoninius, siūlių mašinoms susiūti ar susukti.
- Pagal šį receptą virtą uogienę galite laikyti kambario temperatūroje.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Jei virinate uogienes iš kriaušių tartų ir nesaldintų Sibiro veislių, tada cukraus ir vaisių santykis turėtų būti 1: 1.
Su citrina
1 kg50 minučių
nuluptos kriaušės be šerdies
1 kg
pusės citrinos sultys
30 ml
Maistinė vertė 100 g:
- Nuplaukite ir nulupkite vaisius.
- Kriaušes supjaustykite išilgai į ketvirčius, išimkite šerdį.
- Susmulkinkite į kubelius.
- Supjaustytus vaisius sudėkite į platų puodą, padėkite ant viryklės, įpildami 100 ml vandens.
- Virkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Masę sutrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu.
- Pusės citrinos žievelę sutrinkite ant trintuvės, išspauskite sultis.
- Želatiną pamirkykite pagal pakuotės instrukcijas.
- Vėl įjunkite kriaušių tyrę, įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir, jei norite, minkštimo.
- Virkite 10 minučių, įpilkite želatinos, greitai sumaišykite ir nedelsdami išjunkite.
- Supilkite uogienę į sterilius stiklainius, susukite. Laikyti vėsioje vietoje.
Svarbu! Kepant uogienę iš kriaušių, turite būti atsargūs - ji gali subraižyti, nes verdant produktas sustingsta ir „iššoks“ iš keptuvės.
Greitai
1 kg 1 valanda 30 minučių
bet kokios rūšies kriaušės be šerdies
1 kg
Maistinė vertė 100 g:
- Nuplaukite vaisius, nulupkite. Kriaušes supjaustykite išilgai į ketvirčius, išimkite sėklų dėžę.
- Kauliukai kiekvieną ketvirtį.
- Supilkite į kepimo indą (puodelis su storu dugnu tai padarys). Susmulkinkite žalią trintuvą.
- Įpilkite cukraus, gerai išmaišykite. Palikite 1 valandą, kad cukrus ištirptų.
- Padėkite keptuvę ant viryklės, įjunkite vidutinę ugnį.
- Įpilkite vanilino, išmaišykite, virkite 5 minutes, tada sumažinkite šilumą ir virkite dar 30 minučių, maišydami.
- Paruoškite stiklainius: nuplaukite, sterilizuokite.
- Supilkite gatavą konsistenciją į stiklainius. Uždarykite užsukamais dangteliais arba siūlių mašina. Apverskite skardines aukštyn kojomis, uždenkite šilta antklode ar rankšluosčiu. Leiskite visiškai atvėsti.
- Jis gali būti laikomas tiek kambario temperatūroje, tiek vėsioje patalpoje.
Ar žinai Kriaušių mediena dažnai naudojama kuriant muzikos instrumentus.
Lėtai viryklėje
600 g2 valandos 30 minučių
bet kokios rūšies kriaušės be šerdies
1 kg
Maistinė vertė 100 g:
- Kriaušes nuplaukite ir nulupkite. Vaisių lupimas suteiks gatavai kriaušių uogienei šilkinę tekstūrą.
- Supjaustykite nuluptas kriaušių sėklas į mažus gabalėlius.
- Vaisių masę perkelkite į lėtą viryklę, visus ingredientus užpildykite receptu.
- Įjunkite mašiną į „šildymo“ režimą ir virkite 15 minučių.
- Pakeiskite režimą į "Gesinimas" ir virkite dar 60 minučių.
- Pasibaigus laikui, turite išvalyti kriaušių mišinį ir vėl naudodami programą "Stew" toliau virkite 30 minučių.
- Pasibaigus laikui, atidarykite keptuvės dangtį, perjunkite daugiafunkcį viryklę į virimą garuose ir virkite dar 10 minučių.
- Maišykite kiekvieną minutę, kad neliptų.
- Uogienę susukite ant sterilizuotų stiklainių, laikykite vėsioje vietoje.
Ruošinių laikymo ypatybės
Labai dažnai šeimininkės uogienę iš kriaušių medžio vaisių laiko kambario temperatūroje. Taip yra todėl, kad jame yra gana didelis cukraus kiekis ir ilgas virimo procesas. Jei yra rūsys ar rūsys, jame saugomos kriaušių dalelės.
Taip pat sužinosite geriausius uogienių iš slyvų, obuolių ir melionų gaminimo receptus.
Kažkas mėgsta uogienes, kažkas mėgsta uogienes. Tačiau paruošę uogienę iš rudens dovanų, galėsite mėgautis ja ne tik gryna forma, bet ir naudoti ją kvapnių pyragų, bagelių ar strudelių kepimui.
