Žiemai posūkiai atsiranda kiekvienuose namuose. Daugelis namų šeimininkių uždaro prinokusių uogų ir vaisių kompotą. Vienas populiariausių gėrimų yra serbentų sultys, turinčios saldų ir rūgštų skonį. Iš šių uogų troškinti vaisiai turi neįtikėtinai gražią raudoną spalvą ir malonų vasaros kvapą.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Kad žieminis kompotas pasirodytų skanus ir saldus, pirmiausia turite pasiimti uogas. Prie tokio gėrimo geriausia derinti raudonuosius ir juoduosius serbentus, nes tamsios uogos suteiks gėrimui neįprastą skonį. Kompoto receptas yra labai paprastas, nereikalauja daug laisvo laiko, o uogų nereikia virinti sirupe.
Ar žinai Pasaulyje yra daugiau nei pusantro šimto rūšių serbentų, nors dauguma žmonių žino tik juodą, raudoną ir baltą.
Raudonųjų serbentų kompoto derliaus nuėmimo žiemai receptas
3 skardinės po 1 l2 val
citrinos rūgšties
1/3 šaukštelio
Maistinė vertė 100 g:
- Serbentus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir atsikratykite žalių lapų bei lazdelių. Palikite nutekėti į kiaurasamtį arba padėkite ant rankšluosčio.
- Šiuo metu verta pradėti sterilizuoti skardines, kad suktųsi gėrimas. Įkaitinkite orkaitę ne daugiau kaip 160 laipsnių ir dėkite skardines ten 15 minučių. Jei turite mikrobangų krosnelę, ją taip pat galite sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, į stiklainius supilkite šiek tiek vandens, kad jie nesprogtų viduje.
- Po perdirbimo stiklainius vieną ketvirtį reikia užpildyti serbentų uogomis. Taip pat galite pridėti daugiau uogų, tačiau toks gėrimas bus labiau koncentruotas.
- Po to supilkite stiklainį virtų serbentų su sultingais serbentais ir palikite 15-20 minučių. Tada mes sujungiame ir užpilame uogas verdančiu vandeniu antrą kartą, pridedant cukraus ir citrinos rūgšties. Be to, galite pridėti žiupsnelį vanilės. Raudonasis kompotas yra beveik paruoštas.
- Įdėjus stiklainius antrą kartą, labai svarbu užveržti stiklainius, kitaip dangteliai nesukurs vakuumo.
- Po sukimo apverskite skardines ir padėkite ant grindų, padengdami šilta antklode.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_wr8jl7JsT5b9x1.jpg)
Svarbu! Koncentruoti gėrimai gali sukelti alergiją jaunesniems nei 10 metų vaikams.
Paprasta galimybė gaminti sultis žiemai
3 skardines po 1 litrą 30–40 minučių.
Maistinė vertė 100 g:
- Aš daugelį metų nuplaunu vandeniu, nepašalindamas nuo šakų, po to mes jį paskleidžiame ant rankšluosčio ir nusausiname.
- Užpildykite stiklainius puse uogų, kad kompotas būtų prisotintas.
- Supilkite verdantį vandenį 25-30 minučių ir tikėkitės.
- Į keptuvę supilkite vandenį ir įpilkite cukraus ir vanilino. Virkite sirupą 15 minučių, kol cukrus ištirps.
- Užpilkite uogas gatavu sirupu ir susukite dangčius. Kaip ir pirmuoju atveju, mes įdedame į šiltą vietą.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_f6v8e97NGbkHVEf0lQvW.jpg)
Ruošinių laikymo ypatybės
Žieminius gėrimus laikykite vėsioje vietoje, saulės šviesos nepasiekiamoje vietoje. Prieš pradėdami laikyti, įsitikinkite, kad dangteliai nepraleidžia oro, ir tada perkelkite juos į saugojimo vietą.
Serbentai yra sveika uoga, o jų lapai dažnai naudojami ruošiant marinatus. Kad jūsų kompotas būtų sultingesnis, į jį įdėkite vanilino arba žalių uogų lapų. Toks gėrimas gali būti laikomas vėsioje patalpoje ilgiau nei penkerius metus ir tuo pačiu nepraranda savo skonio.