Šampinjonas laikomas vienu populiariausių grybų pasaulyje. Jie pasižymi puikiomis skonio savybėmis, burnoje tirpstančiu aromatu ir turtinga vitaminų ir mineralų sudėtimi. Iš šių grybų ruošiamos sriubos, jos marinuojamos, sūdomos, troškinamos, dedamos į salotas ir pakepinamos. Kaip tinkamai ir skaniai kepti grybus, galite sužinoti iš recepto su nuotrauka straipsnyje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norint pasirinkti aukštos kokybės šviežius grybus, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į jų spalvą - jis turėtų būti visiškai baltas (leidžiamas rausvas ar smėlio spalvos atspalvis), be dėmių, tamsėja.
Būtina pasirinkti elastingus egzempliorius, turinčius stiprų malonų grybų kvapą. Prieš kepdami, produktą reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti, didelius grybus supjaustyti skiltelėmis. Iš anksto jų paruošti nebūtina.
Ar žinai Reprodukcijos procese vienas pievagrybis gali išmesti iki 40 milijonų sporų.
Kepto pievagrybio receptas su svogūnais
500 g20-30 minučių
augalinis aliejus
2-3 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Grybai turėtų būti supjaustyti pusėmis, o tada išilgai.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
- Keptuvę gerai apkepkite. Jis turi būti visiškai sausas.
- Supilkite saulėgrąžų aliejų.
- Suberkite svogūną ir pakepkite, kol pusiau iškeps.
- Padėkite grybų griežinėlius.
- Kepkite keletą minučių nuolat maišant.
- Pasirinktinai galite papuošti patiekalą žolelėmis. Grybus reikia dėti tik į karštą aliejų. Tik tokiu būdu juose liks maksimalios sultys, jos išliks sultingos ir minkštos.
Taigi kepti pievagrybius nesunku. Tai universalus patiekalas, kurį galima patiekti kaip užkandį, garnyrą ar karštą. Galite jį virti, nepriklausomai nuo sezono, nes visus recepto komponentus galite įsigyti visus metus.
Patiekalo kalorijų kiekis nėra per didelis. Kad kepti grybai būtų skanūs, svarbu pasirinkti tinkamus ir aukštos kokybės ingredientus bei laikytis recepte aprašytos gaminimo technologijos.