Beveik bet kokia migdolų pasta yra sveikas riešutų gydymas suaugusiems ir vaikams, o jei mes kalbame apie namie gaminamą produktą, visai nėra abejonių dėl jo natūralumo. Bet koks yra geriausias migdolų apdorojimo būdas ir ką turėtumėte žinoti apie gatavo riešuto iš šio riešuto naudojimo taisykles - skaitykite straipsnyje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Pagrindinis migdolų pastos ingredientas yra pats migdolų riešutas, kuris turi būti šviežias (keptas produktas gali suteikti kartaus poskonio). Prieš perdirbant į pastą, jos branduoliai turėtų būti nulupami, o po to 5 minutes džiovinami orkaitėje, įkaitintoje iki 160 laipsnių (riešutai neturėtų būti kepti).
Cukraus milteliai arba granuliuotas cukrus paprastai naudojami kaip papildomas tešlos deserto komponentas. Norint pasiekti tinkamą riebią galutinio produkto konsistenciją, naudojamas sviestas arba saulėgrąžų aliejus, o kartais ir kiaušinių baltymai. Cinamonas, kokosas, sezamas, aguonos, citrusinės žievės ir klevų sirupas suteikia skoniui ryškumo, tačiau jie nėra įtraukti į klasikinį migdolų pastos kūrimo receptą. Žinoma, visi jo komponentai turėtų būti kuo šviežesni, be cukraus, be dulkių ir smulkių šiukšlių.
Svarbu! Kad migdolų žievelė lengviau atsitrauktų nuo jos, užtenka 1 minutę branduolius nuleisti verdančiame vandenyje, o paskui greitai nuplauti šaltu vandeniu. Paprastai po tokių manipuliavimų viršutinis veržlės sluoksnis nubyra pats.
Makaronų receptas
6–7 20 minučių
migdolų ekstraktas
2 šaukšteliai
Energinė vertė 100 g:
- Sudėkite nuplautus ir nuluptus migdolus į maišytuvo dubenį ir įpilkite cukraus. Plakite mišinį iki vientisos konsistencijos.
- Į migdolų ir cukraus mišinį įpilkite kiaušinių baltymų, migdolų ekstrakto ir sviesto.
- Vėl viską gerai išplakite, kad kompozicija būtų tokia tiršta kaip sviestas.
- Klijuojamą plėvelę paskleiskite ant stalo, uždėkite gautą pastą ir iškočiokite į patogią formą.
- Padėkite skanėstą pusvalandžiui į šaldytuvą, po kurio galėsite jį naudoti pagal paskirtį.
Ar žinai Migdoluose yra toksiškos medžiagos amigdalino glikozido, kuris gali padaryti nepataisomą žalą žmonių sveikatai. Taigi, remiantis apytiksliais skaičiavimais, tik 50 neapdorotų riešutų gali sukelti mirtį.
Kam tinka migdolų pasta?
Migdolų krūmo vaisiai jau seniai garsėja savo pranašumais, todėl jie buvo pritaikyti ne tik gaminant maistą, bet ir medicinoje širdies ir kraujagyslių problemoms gydyti, kaulams stiprinti ir virškinamojo trakto veiklai gerinti. Remiantis pagrindinėmis skonio savybėmis, migdolų pasta gali pakeisti populiarųjį žemės riešutą, tačiau išlikti daug naudingesnė.
Taigi, tokio gydymo kompozicijoje yra didžiulis vitaminų C, A, E, folio ir pantoteno rūgščių, žmonėms svarbių mineralinių junginių, tokių kaip geležis, fosforas, manganas, cinkas, kalis, varis, pasiūla. Be to, jame taip pat yra beta karotino, liuteino, riboflavino, niacino, tiamino.
- Reguliariai vartodami skanų migdolų gaminį, galite pasiekti šių teigiamų rezultatų:
- padidinti smegenų veiklą;
- pagerinti regėjimą;
- normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
- užkirsti kelią blogojo cholesterolio kaupimuisi organizme;
- padidinti apsaugines kūno funkcijas;
- normalizuoti psichinę sveikatą, sumažinti nervingumą;
- pagerinti virškinimo trakto darbą;
- pagerinti plaukų, odos ir nagų išvaizdą;
- normalizuoti miegą ir atsikratyti nemigos.
Neturėtumėte piktnaudžiauti riešutais, ypač jei yra rimtų sveikatos problemų arba yra individualus atskirų jų sudėties komponentų netoleravimas (būdingas alergiškiems žmonėms).Apie migdolų valgymo naudą galima kalbėti tik tada, kai produktas dozuojamas. Jei mes kalbame apie pačius riešutus, tada suaugusiojo norma yra 20–40 g per dieną, tačiau makaronų kiekį galima padidinti iki 60–80 g.
Naudojimo ypatybės
Anksčiau nepažįstamą migdolų pastą verta pradėti naudoti nedideliu kiekiu, pažodžiui, nuo vieno arbatinio šaukštelio per dieną, tolygiai tepant ją ant duonos, skrebučių ar krekerių. Kai kurios namų šeimininkės į kremą prideda pastos, skirtos pyragams, desertams ir pyragams gaminti, kur tai ne tik pagerins produktų skonį, bet ir padės juos padaryti sveikesnius.
Žinoma, tiems, kurie seka figūrą, tokios gėrybės nebus naudingos, išskyrus tai, kad desertus suvartosite saikingai, dozuodami juose naudodami migdolų riešutų aliejų. Aktyvaus svorio metimo metu galite suvalgyti ne daugiau kaip 30 g produkto per dieną, pridedant jį ne prie kepimo, o prie varškės, vaisių ir daržovių patiekalų.
Apskritai, paprastas migdolų aliejaus paruošimas ir gausus jo naudingų savybių turėjimas daro produktą puikiu priedu prie bet kokio stalo - tiek šventinio, tiek kasdienio. Jei norite, galite naudoti tiek jau žinomus patiekalų receptus, tiek eksperimentuoti, atrasdami visas naujas desertų galimybes. Kaip jie bus vadinami, visi nusprendžia savarankiškai.