Įdaryti pievagrybiai yra neįprastai skanus ir lengvai pagaminamas patiekalas. Grybai gerai dera su mėsa ir sūriu, todėl variantai su tokiais ingredientais yra populiariausi tarp pievagrybių gerbėjų.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Šampinjoną geriau pirkti parduotuvėje, nei turguje. Prekybos centruose įsigyti produktai yra saugūs ir nepaveikti parazitų, nes auginami šiltnamiuose, turi švarią išvaizdą, teisingą formą. Pasėlį iš rinkos galima skinti užmiestyje, absorbuojant kenksmingas medžiagas iš atmosferos.
Šampinjonų pavadinimas kilęs iš prancūzų žodžio „pievagrybis“, kuris tuo laikotarpiu reiškia „grybas“.
Turėtumėte pasirinkti jaunus grybus su vidutiniais dangteliais. Grybai plaunami, valomi ir atskiriama viršutinė dalis nuo kojų, stengiantis jų nepažeisti.
Svarbu! Senuose grybuose skrybėlės yra didesnės ir lengviau įdaromos, tačiau jos yra žymiai prastesnės skonio savybės.
Įdaryto pievagrybio receptas
Yra daug variantų, kaip virti įdaryti pievagrybius. Straipsnyje siūloma žingsnis po žingsnio apsvarstyti porą populiariausių ir paprasčiausių receptų su sūriu ir malta mėsa.
Įdaryti vištienos ir sūrio pievagrybiai
4-5 60 minučių
malta vištiena
200 g (apie 1/2 filtro)
druska, pipirai, prieskoniai
paragauti
krapai dekoravimui
1-2 šakos
augalinis aliejus
kepti
Maistinė vertė 100 g:
Geriausiai marinuotos išvalytos ir nuplautos skrybėlės. Norėdami tai padaryti, jie turi būti dedami į plastikinį maišelį, įpilkite porą šaukštų majonezo ir atsargiai išmaišykite, kad padažas pasiskirstytų tolygiai.
Tada turinį reikia atvėsinti mažiausiai 30 minučių, kad grybai būtų gerai marinuoti. Jei pageidaujama, jie gali būti laikomi šaldytuve visą naktį.
Grybų kojas supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite svogūno galvą.
Įdėkite svogūną į keptuvę, pašildytą saulėgrąžų aliejumi. Kai jis skrudinamas, išmeskite kapotų grybų kojas. Grybai leis drėgmę. Jums reikia laukti, kol drėgmė išgaruos, ir grybai bus visiškai kepti. Tada leiskite atvėsti.
Tada į gautą grybų masę įpilkite maltos vištienos, taip pat druskos, smulkintų česnakų, pipirų ir prieskonių pagal skonį.
Viską sumaišykite. Dėl tankio geriau pridėti du šaukštus džiūvėsėlių. Jūs negalite jų naudoti, tačiau tokiu būdu galite atsikratyti drėgmės pertekliaus, kurį kepdami išleis grybai.
Gautą masę sandariai uždėkite maža šlepetėle ant skrybėlių. Tada drėgnomis rankomis švelniai išlyginkite įdarą.
Po to šiek tiek riebalų su kiekvienu majonezu ant kiekvienos skrybėlės.
Atsargiai įdėkite įdarytus grybų dangtelius ant kepimo skardos ar kepimo indo ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki + 200 ° С. Kepkite 30 minučių. Likus 5 minutėms iki virimo, pabarstykite tarkuotu sūriu. Norėdami papuošti grybus, patiekite reikia pabarstyti smulkintais žolelėmis.
Geriausiai marinuotos išvalytos ir nuplautos skrybėlės. Norėdami tai padaryti, jie turi būti dedami į plastikinį maišelį, įpilkite porą šaukštų majonezo ir atsargiai išmaišykite, kad padažas pasiskirstytų tolygiai.
Tada turinį reikia atvėsinti mažiausiai 30 minučių, kad grybai būtų gerai marinuoti. Jei pageidaujama, jie gali būti laikomi šaldytuve visą naktį.
Grybų kojas supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite svogūno galvą.
Įdėkite svogūną į keptuvę, pašildytą saulėgrąžų aliejumi. Kai jis skrudinamas, išmeskite kapotų grybų kojas. Grybai leis drėgmę. Jums reikia laukti, kol drėgmė išgaruos, ir grybai bus visiškai kepti. Tada leiskite atvėsti.
Tada į gautą grybų masę įpilkite maltos vištienos, taip pat druskos, smulkintų česnakų, pipirų ir prieskonių pagal skonį.
Viską sumaišykite. Dėl tankio geriau pridėti du šaukštus džiūvėsėlių. Jūs negalite jų naudoti, tačiau tokiu būdu galite atsikratyti drėgmės pertekliaus, kurį kepdami išleis grybai.
Gautą masę sandariai uždėkite maža šlepetėle ant skrybėlių. Tada drėgnomis rankomis švelniai išlyginkite įdarą.
Po to šiek tiek riebalų su kiekvienu majonezu ant kiekvienos skrybėlės.
Atsargiai įdėkite įdarytus grybų dangtelius ant kepimo skardos ar kepimo indo ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki + 200 ° С. Kepkite 30 minučių. Likus 5 minutėms iki virimo, pabarstykite tarkuotu sūriu. Norėdami papuošti grybus, patiekite reikia pabarstyti smulkintais žolelėmis.Svarbu! Sveikos mitybos šalininkai, kurie neigiamai vertina majonezą, gali praleisti marinavimo procedūrą. Tokiu atveju skrybėlių pakanka tik šiek tiek įberti druskos.
Vaizdo įrašo receptas
Įdaryti grybai su vištiena ir sūriu Video receptas: Įdaryti grybai su vištiena ir sūriu
Su malta jautiena
660 minučių
maltų juodųjų pipirų
½ šaukštelio
kapotų petražolių
1 valgomasis šaukštas. l
Maistinė vertė 100 g:
Paruoštą grybų kepurėlę dėkite į kepimo popieriumi pateptą aliejumi arba tinkamu kepimo indą.
Į maltą jautieną įmeskite druskos, prieskonių, kapotų žalumynų ir maišykite iki vientisos masės.
Iš gautos masės iškočiokite tokio paties dydžio kotletus ir įdėkite į pievagrybių dangtelius.
Ant viršaus apšlakstykite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant įdaro. Grybus dėkite į įkaitintą orkaitę 30 minučių ir kepkite + 180 ° C temperatūroje.
Paruoštą grybų kepurėlę dėkite į kepimo popieriumi pateptą aliejumi arba tinkamu kepimo indą.
Į maltą jautieną įmeskite druskos, prieskonių, kapotų žalumynų ir maišykite iki vientisos masės.
Iš gautos masės iškočiokite tokio paties dydžio kotletus ir įdėkite į pievagrybių dangtelius.
Ant viršaus apšlakstykite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant įdaro. Grybus dėkite į įkaitintą orkaitę 30 minučių ir kepkite + 180 ° C temperatūroje.
Šie paprasti ir nuoširdūs patiekalai visada pasirodo skanūs. Jie tinka ne tik kiekvienai dienai, bet ir papuoš bet kokį atostogų stalą. Patiekiama kaip atskiras karštas užkandis ar garnyras.Ar žinai Pievagrybiai yra vieni populiariausių auginamų grybų - apie 37% visos produkcijos.
