Sluoksniškos daugiaspalvės salotos su skoniu, kuris mums buvo pažįstamas nuo vaikystės, žinoma, yra „Silkė po kailiu“. Dažniausiai - Naujųjų metų.
Yra daug originalių patiekalų „Silkė po kailiu“ variantų.
Tačiau šiandien siūlome šiek tiek atsitraukti nuo tradicinių namų ruošimo kanonų ir paįvairinti klasikinės silkės receptą „po kailiu“ su alternatyviais ingredientais. Patiekalo skonis bus naudingas tik tuo, o jūs ir jūsų šeima įgysite dar vienas mėgstamas salotas.
Taigi, norint paruošti originalią „Silkę po kailiu“, jums reikės:
- 2 kaulai ir oda nulupta silkė;
- 3 bulvės;
- 3 morkos;
- 2 maži burokėliai;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 saldus obuolys
- 0,5 vidutinio svogūno;
- 300 g konservuotų ananasų;
- 1 valgomasis šaukštas kapotų graikinių riešutų;
- 2 šaukštai citrinos sultys;
- 1 šaukštelis ūminės garstyčios;
- 150 g naminio majonezo;
- druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Mes nemetame bulvių, morkų ir burokėlių, o tik nuplauname, nusausiname ir suvyniojame į foliją. Mes paskleidžiame ant kepimo skardos ir kepame 1 valandą įkaitintoje orkaitėje iki 170 laipsnių.
Kai daržovės bus paruoštos, išimkite iš orkaitės kepimo skardą, išskleiskite bulves, morkas ir folijos burokėlius ir leiskite atvėsti. Kiaušinius reikia išvirti iki kietai virtų ir taip pat atvėsti.
O kaip patiekti „Silkę po kailiu“ kaip ritinius?
Silkės filė supjaustykite kubeliais. Jei po valymo lieka maži kaulai, mes juos pašaliname. Pusę svogūno supjaustykite labai plonomis juostelėmis. Obuolį supjaustykite plonomis juostelėmis ir užpildykite citrinos sultimis, sumaišydami, kad jie netemdytų.
Atvėsusias daržoves sutrinkite ant rupios trintuvės. Po to, kai jis tarkuotas, runkeliai turėtų būti šiek tiek išspausti iš sulčių.
Ananasų kubelius sudėkite į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų perteklinė drėgmė. Kai sultys nutekės, susmulkinkite kubelius dideliu peiliu į mažesnius gabalėlius. Kiaušinius minkykite šakute į mažus trupinius.
Ragavimas vyksta net tradicinėse salotose, tokiose kaip „Silkė po kailiu“
Ant didelio plokščio patiekalo arba permatomos formos, kuri leis patiekiant atsižvelgti į visas salotų druskas, bulves paskirstykite tolygiai. Pabarstykite maltais juodaisiais pipirais, o viršuje - silkės sluoksniu, ant kurio tolygiai išdėstyti plonai pjaustyti svogūnai. Į viršų su majonezu ir pabarstykite riešutais. Kitas yra tokie sluoksniai: morkos su obuoliais, majonezas, burokėliai su ananasais, majonezas, burokėliai su riešutais, majonezas, kiaušiniai.
Po to, kai visi sluoksniai yra išdėstyti ir „baigti“ su grūstais kiaušiniais, padėkite salotas porai valandų į šaldytuvą.
