Kad bet kuris produktas būtų naudingas, jis turi būti paverstas cheminiais elementais, kurie gali prisotinti ne tik skrandį, bet ir visą kūną. Skirtingi maisto produktai reikalauja skirtingo virškinimo „darbo valandų“. Tai priklauso nuo konkretaus žmogaus virškinimo „stiprumo“, taip pat nuo suvartoto maisto kiekio ir rūšies.

Daiginti žali grikiai

Žali grikių grūdai skiriasi tuo, kad išvengė skrudinimo. Dėl to jis ne tik turi subtilesnį skonį, bet ir išlaiko maksimalų mikroelementų, vitaminų ir natūralios maistinės skaidulos (ląstelienos) kiekį.

Svarbu! Daigintus grikius, kiek įmanoma prisotintus aktyviaisiais elementais, rekomenduojama naudoti kaip savarankišką patiekalą, nesumaišyti su kitais produktais.

Vengiant aukštos temperatūros, įmanoma išlaikyti beveik visas naudingas grikių savybes:

1. Sudėtyje yra antioksidantų.
2. Jis stabilizuoja glikemijos lygį, nes yra prisotintas lėtai angliavandenių.
3. Tai apima naudingas aminorūgštis, kurios yra energijos šaltinis.
4. Dietinės skaidulos ir ląsteliena teigiamai veikia žarnyno veiklą.
5. Skatina natūralų toksinų ir kenksmingų medžiagų valymą.
6. Dalyvauja normalizuojant svorį ir daro įtaką tam tikriems jo sudėties mikroelementams metabolizmui.
7. Tai stimuliuoja imuninę sistemą.
8. Aprūpina organizmą vitaminais.

Naudingiausi daiginti žali grikiai, kurie turi visus šiuos privalumus. Pagal savo savybes jis priklauso „koncentruotiems“ angliavandeniams, todėl yra produktas, kurio virškinimo laikas yra ilgas. Vidutiniškai tai trunka apie tris valandas.

Virti grikiai

Rudi grikiai yra grūdai, kurie buvo termiškai apdoroti. Šiuo atžvilgiu laikas, per kurį organizmas turės suvirškinti virtus grikius, buvo sumažintas beveik perpus ir yra maždaug 80–90 minučių. Grikiuose gausu geležies ir vitaminų B. Tai grūdų lyderis pagal baltymų kiekį ir ilgą laiką gali patenkinti alkį.

Ar žinai „Apibendrinus“ visas bakterijas ir mikroorganizmus, gyvenančius žmogaus žarnyne, jų masė bus apie 2,5 kg.

Tuo pačiu metu dietologai grikių košę laiko gana „sunkiu“ maistu. Norėdami išvengti maisto medžiagų pertekliaus ir neperkrauti virškinimo sistemos, turite ją naudoti atskirai nuo kitų produktų. Taip pat nekombinuokite produktų, kurie bus virškinami skirtingu laikotarpiu. Tai gali sukelti sunkumo jausmą skrandyje ir sukelti toksinų susidarymą.

Taigi, pavyzdžiui, grikių grūdų derinimas su pienu nerekomenduojamas dėl daugelio priežasčių:

1. Pienas ir grikiai priklauso visiškai skirtingoms maisto rūšims. Jie skiriasi ne tik virškinimo laiku (pienas gali būti suvirškinamas per 2 valandas), bet ir šiame procese dalyvaujančiais fermentais.
2. Javuose esanti geležis neleidžia kūnui absorbuoti „pieno“ kalcio.
3. Iš viso abiejų produktų naudingų medžiagų gali būti per daug ir jos gali neigiamai paveikti bendrą būklę.
4. Skirtingi virškinimo laikotarpiai gali sukelti virškinimo trakto sutrikimą.

Nepažeidžiant virškinimo sistemos, šį mylimą pieno patiekalą galima valgyti ne dažniau kaip kartą per savaitę.

Kas turi įtakos asimiliacijos laikui

Virškinimas yra maisto perdirbimas virškinimo trakte mechaninėmis ir cheminėmis priemonėmis. Aktyviausią šio darbo dalį užima virškinimo fermentai (fermentai), kurie skaido kompleksinius junginius į paprastesnius komponentus. Būtent šias „susmulkintas“ daleles kūnas gali absorbuoti. Visais etapais maisto įsisavinimo laikas priklauso nuo daugelio skirtingų veiksnių.

Burnos ertmėje

Virškinimo procesas prasideda net burnoje, kur dantys mala ir maišo maistą, o seilės jį minkština. Kuo kruopščiau maistas kramtomas, tuo geriau ir greičiau skrandis jį virškins. Taip yra dėl to, kad kramtant judesius išsiskiria būtini fermentai. Taip pat ilgas maisto buvimas burnoje pradeda skaidyti sudėtingus angliavandenius į paprastus.

Kramtymo sutrikimų priežastys, taigi ir maisto absorbcijos pablogėjimas pradiniame etape, gali būti:

• Skubėkite valgydami
• dantų ligos;
• neteisingi dalykai;
• raumenų spazmas ar paralyžius;
• burnos ertmės uždegiminiai procesai.

Maisto pasisavinimas daro įtaką seilių liaukų kokybei. Turi būti „tinkamas“ seilių kiekis: taip pat blogai, kai jų yra per mažai arba per daug. Taip pat neturėtų kilti problemų dėl rijimo, pavyzdžiui, dėl gerklės skausmo ar rijimo raumenų pažeidimo.

Skrandyje

Susmulkintas maistas patenka į skrandį, kur jis yra veikiamas skrandžio sulčių. Svarbiausias šio „skysčio“ komponentas yra fermentai. Būtent jų skaičius turi įtakos tam, kiek ilgai sustings maisto masė skrandyje.

Neigiamai veikia fermentų gamybą:

• persivalgymas;
• nereguliarus maistas;
• piktnaudžiavimas alkoholiu
• rūkymas
• riebaus ir „kenksmingo“ maisto vartojimas.

Neigiamos virškinimo pasekmės kupinos stresinių situacijų.

Plonojoje žarnoje

Virškinimo procesas žarnyne baigiasi. Kai tik maisto masė juda iš skrandžio į plonąją žarną, į kasą siunčiamas atitinkamas signalas. Būtent ji pradeda išskirti kasos sultis, būtinas tolesniam virškinimui.

Kai kurie fermentai, iš kurių gaminamos sultys:

• amilazė, kuri trumpina angliavandenių grandinę;
• lipazės ir fosfolipazės, kurios skaido riebalus;
• tripsinogenas ir tripsinas, kurie yra būtini baltymams skaidyti.

Plonosios žarnos dvylikapirštėje žarnoje maistas susimaišo su kasos sultimis, taip pat su tulžimi ir su žarnyno sienelės fermentais. Po to maistas pradedamas įsisavinti, t.y., vyksta gautų galutinių medžiagų absorbcijos procesas. Svarbi būklė yra kasa. Jei ji nėra sveika, maisto asimiliacijos metu neabejotinai atsiras problemų ir sunkumų.

Storojoje žarnoje

Neištirpę likučiai juda į storąją žarną. Šiame etape atliekant likutinius produktus suskaidoma žarnyno mikroflora. Ypač svarbu išlaikyti jo našumą.

Svarbu! Didžioji dalis energijos, sunaudotos baltymų skaidymui.

Gedimo priežastys gali būti:

• bakterinės ar virusinės infekcijos;
• apsinuodijimas;
• vartoti tam tikrus vaistus;
• nėštumas ir kt.

Asimiliacijos ypatybės

Maisto įsisavinimo greitį ir kokybę įtakoja daugybė įvairių veiksnių.

Tarp jų yra:

• cheminė produktų sudėtis;
• kulinarinis perdirbimas;
• porcijos dydis
• maisto režimas;
• maisto sąlygos;
• virškinimo sistemos būklė.

Prie vaiko

Pirmaisiais gyvenimo metais vaikų virškinimo sistema skiriasi nuo suaugusiųjų ir turi daugybę savybių. Dėl amžiaus jis vis dar nėra pakankamai subrendęs, ty virškinimo organai negali maksimaliai efektyviai atlikti jiems paskirtų užduočių. Todėl ypatingas dėmesys skiriamas maisto rūšiai ir jo sudėčiai.

Ar žinai Į žmogaus žarnyne yra 95% laimės hormono.

Svarbu atsiminti:

1. Iki dvejų metų amžiaus, kol dantų diegimo procesas nėra baigtas, kramtyti nėra veiksminga.
2. Seilių liaukų formavimasis, taigi ir „teisingo“ seilių kiekio paskirstymas, yra baigtas tik septyneriais metais.
3. Skrandis toliau formuojasi maždaug 10 metų - jis įgauna „suaugusiojo“ formą ir apimtį.
4. Kiekis pamažu didėja, keičiasi skrandžio sulčių savybės.
5. Su amžiumi didėja visų virškinime dalyvaujančių fermentų aktyvumas.
6. Yra kepenų ir kasos "nokinimas".

Maitinant reikia atsižvelgti į visas šias vaiko kūno ypatybes, kad būtų išvengta virškinamojo trakto veiklos sutrikimų.

Suaugusiesiems

Be išorinių veiksnių, individualios žmogaus savybės, pavyzdžiui, netoleravimas bet kokių produktų, gali įtakoti maisto įsisavinimą suaugus. Didelę reikšmę turi lėtinės ligos. Jei yra vidaus organų patologijų, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai sudarydami meniu.Tam tikra dieta padės išvengti sveikatos pablogėjimo. Žinodami, kiek laiko virškinimo sistema suvirškina ir įsisavina tam tikrą produktą, galite išvengti perkrovų, o tai reiškia, kad virškinimo procesas tampa efektyvesnis. Palankiausiu būdu atsižvelgus į virškinimo trakto ypatybes, bus paveikta viso organizmo būklė.