Grikių košė mūsų šalyje laikoma tradiciniu patiekalu. Daugeliui namų šeimininkių tai patinka dėl paruošimo paprastumo ir dėl maistinių savybių. Todėl daugelis domisi, kaip tinkamai laikyti šį javą įprastame miesto bute, kiek laiko jis išlaikys savo naudingas savybes ir kaip suprasti, ar javai pablogėjo, ar ne.
Kiek ilgai ir teisingai galima laikyti grikius
Kiekvienas maisto produktas turi savo tinkamumo laiką, o grikiai jį turi. Laikydamiesi visų standartų, galite išsaugoti šį produktą namuose 2 metus. Bet geriau nekelti šio termino ir grikius naudoti po metų po pirkimo.
Vietinėse parduotuvėse galite rasti tokio tipo produktų:
Bet kuriai iš šių rūšių yra bendrosios laikymo namuose taisyklės:
- Vieta turėtų būti tamsi ir vėsu.
- Talpykla turi būti sandariai uždaryta.
- Negalite kruopų laikyti plastike, jos greitai taps bevertės.
Ar žinai Remiantis šiuolaikinių mokslininkų atliktu tyrimu, šis javų pasėlis skleidžia tam tikrą aromatą, kuris pagerina miegą. Jos lukštas naudojamas užpildyti pagalvėms, kurias reikėtų pirkti nemigos kamuojamiems žmonėms.
Sausas
Nusipirkę įprastų sausų grikių, jie pirmiausia turi būti sijojami, o po to perkeliami į indą su sandariai uždarytu dangčiu.
Tai gali būti iš:
- stiklas;
- metalas.
Jei grūdai yra šlapi - tai atsitinka, kai jie yra plastikinėje pakuotėje - prieš supilant į indą, jie turi būti džiovinami orkaitėje. Tačiau temperatūros režimas turėtų būti kuo mažesnis, nes esant stipriai temperatūros įtakai, krupas neteks daugumos naudingų savybių. Taip pat grikius galima džiovinti šalnomis, paliekant per dieną šaldiklyje.
Nuo kenkėjų, kurie mėgsta įsikurti grūduose, užpuolimo gali padėti:
- kelios skiltelės česnako;
- lauro lapas;
- arklio kaštonas;
- citrinos žievelės.
Įdėdami šias medžiagas į stiklainį, galite nebijoti mažų kenkėjų užpuolimo. Kruopas galima laikyti audinio maišuose, iš anksto užvirintuose druskos vandenyje. Tokiomis sąlygomis javai neslopina, o druskos kvapas pašalins kenksmingus vabzdžius.
Žalia
Saugojant žalius grikius, reikia laikytis kelių paprastų taisyklių:
- Tara, kurioje bus laikomas indas, turi būti sausa - drėgmė grūdines kultūras sunaikins anksčiau nei numatyta.
- Žali grikiai turėtų būti apsaugoti nuo saulės spindulių, šviesoje tamsėja ir tampa kartūs.
- Produktas turi kvėpuoti, todėl lininis krepšys yra idealus.
Svarbu! Net nesugadinta grikių košė, suvartota kitą dieną, iki to laiko praras daugybę naudingų savybių, todėl ją reikia valgyti nedelsiant, o ne virti ateityje.
Virti
Virtos košės gali stovėti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.
Tačiau net ir per trumpą laiką reikia laikytis keleto taisyklių:
- Produktas turėtų būti virinamas vandenyje, be pieno, mėsos ar kitų priedų.
- Laikymo temperatūra turėtų būti +3 ... + 4 ° С.
- Tara su koše turėtų būti gerai uždaryta, nes šis produktas greitai sugeria kitų patiekalų aromatus.
Atviroje arba uždarytoje pakuotėje
Įsigiję produktą, jį reikia nedelsiant išimti iš pakuotės ir supilti į stiklinę ar skardinę. Negalite jo laikyti plastiko - grūdai greitai subręš ir praras savo naudingas savybes. Drėgnoje aplinkoje iš karto atsiras kenksmingų vabzdžių, kurie visiškai griauna grikius.
Svarbu! Net jei grūdai perkami uždarytoje pakuotėje, prieš virdami, juos reikia nuplauti vėsiu vandeniu. Tai pagerins patiekalo skonį.
Kaip sužinoti, kad grikiai jau pablogėjo
Jei buvo pažeistos grūdų laikymo taisyklės, jas reikia atidžiai patikrinti. Reikėtų pradėti nuo kvapo, kai pasirodo kvapnus aromatas, jau galima sakyti, kad javai pradėjo blogėti. Tuomet jį reikia apžiūrėti vizualiai - ten gali būti klaidų, kai geriau išmesti grikius ar virti gyvulius. Trečias ženklas yra vandens spalva. Jei kepimo metu jis greitai tamsėja, tai reiškia, kad produktas prarado savo naudingąsias savybes.
Ar įmanoma jį užšaldyti?
Šio produkto negalima laikyti šaldiklyje. Ilgalaikis užšalimas praras naudingąsias grikių savybes, be to, praras skonį. Bet tai taikoma sausiems grūdams. Virtą košę galima laikyti šaldytą maždaug 3 savaites. Jis turi būti perpiltas į stiklinį indą, kai tik jis atvės, ir sudedamas į šaldiklį, prireikus išimant reikiamas dalis. Esant tokiai formai, produktas nepraranda naudingumo ir skonio.
Grikių tinkamumo laikas pakuotėse
Produkto galiojimo laikas nurodytas ant pačios pakuotės. Tačiau reikėtų suprasti, kad ši data yra prieš atidarant pakuotę. Neužklijavus pakuotės, javai gali būti paveikti drėgmės, saulės spindulių ar vabzdžių, o tai žymiai sumažins jų tinkamumo laiką.
Ar žinai Grikiai laikomi ekologiškais, nes dėl išskirtinio ištvermingumo tręšimai ir viršutiniai padažai nenaudojami auginant. Tai daro jį vienu naudingiausių grūdinių kultūrų.
Skirtingiems šio produkto tipams yra nustatyti skirtingi standartiniai laikymo laikotarpiai neatidarytoje pakuotėje:
- žali grikiai - nuo 13 iki 15 mėnesių;
- branduolys - nuo 18 iki 20 mėnesių;
- padaryta - nuo 15 iki 18 mėnesių.
Datos gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir sąlygų, kuriomis grūdai buvo supakuoti. Verta prisiminti, kad bet kuriuos grūdus reikia tinkamai laikyti, nes jei pažeidžiamos tam tikros sąlygos, jis praranda savo naudingąsias savybes. Jei šeimininkė nepateikia reikiamo turinio su grikių produktu, jį reikia suvartoti kuo greičiau - praėjus 1–2 mėnesiams po pirkimo.