Verslininkas Aleksejus Sinelnikovas prieš 4 metus įkūrė sūrio gamyklą. Karpatų meistro sūrius galima parduoti prekės ženklu „Perechinsky manufaktūra“.
Aleksejus Sinelnikovas visą gyvenimą dirbo teisėsaugoje, o išėjęs į pensiją nusprendė susirasti naują mėgstamą verslą. Sūrio gerbėjas niekada nebuvo ir nesidomėjo jo gamyba. Sūrio gaminimo impulsas buvo nedidelė namų sūrio gamykla. Pirmiausia Aleksas paruošė sūrį sau ir artimiesiems, o netrukus buvusios karinės stovyklos teritorijoje rado kambarį gamybai.
Šiandien prekės ženklu „Perechinskaya Manufactory“ gaminami 4 rūšių produktai su 15 skirtingų skonių. Aleksejus nesustoja prie jau žinomų sūrio priedų ir nuolat kūrybingai ieško, eksperimentuoja su įvairiausiais skoniais. Taigi, produktų asortimente yra sūrio, pridėjus liepų. Sūrio gamintojo teigimu, dar niekas to nepadarė. Taip pat ruošiamas sūris, pridedant tamsaus čekiško alaus. Pasak verslininko, po mėnesio brandinimo sūris turi grūdų poskonį ir salyklo natas.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/12344/image_nFQX5vyY516a7eopw8ll54mr.jpg)
Aleksejus svajoja sūrio gamybai naudoti tik tuos produktus, kurie yra Užkarpatuose, būtent Perechinsky rajone, kur yra gamykla. Anot jo, čia auga apie keliolika augalų, kuriuos galima pridėti prie sūrių ir padaryti juos ypatingais. Visų pirma jis planuoja vartoti mėlynių ir šilkmedžio sultis.
Šiuo metu Aleksejus Sinelnikovas du kartus per savaitę gamina sūrius, naudodamas 0,5 tonos pieno. Žaliavas jų gamybai jis perka Beregovskio rajone, tačiau planuoja atidaryti savo ūkį 15 karvių.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/12344/image_h2mTAxKoa7YTu8lf.jpg)
Sūris Perechinsky manufaktūroje brandinamas mažiausiai mėnesį, tačiau yra ir tokių sūrių, kurie savo laiko laukė 3 metus. Aleksejus Sinelnikovas svajoja, kad turistai į Perechiną atvyktų būtent dėl sūrio, nes čia jis gaminamas su meile žmonėms ir jų darbui.