Bulgarijos šeimai priklausanti įmonė, gaminanti, perdirbanti ir pardavinėjanti karštus pipirus, drąsiai patenka į didžiules pasaulio rinkas. Apie tai jos kūrėjas Aleksandras Kurkijevas pasakojo „AgroClub“.
Per pastaruosius 5–6 metus ūkis vystėsi ir pakeitė savo išvaizdą, o dabar sodų, kuriuose yra retų rūšių karštųjų pipirų iš viso pasaulio, plotas yra daugiau nei 30 ha - lauke yra 20 ha, o likę 10 auginami šiltnamiuose.
Augant ūkiui, įmonė pradėjo perdirbti žaliavas, perdirbti ir pardavinėti pipirus karštų padažų, makaronų, marinatų ir daugelio kitų produktų pavidalu. „Iš pradžių mes pradėjome ūkininkauti, bet dabar mes orientuojamės į galutinio produkto gamybą. Tai labai subtilus momentas, mes esame visiškai įsipareigoję kurti naujus receptus, o žaliavos perdirbamos tik pas mus - pradedant sėkla ir baigiant buteliu, viską darome patys “, - sakė Aleksandras.
Europiečių valgytų karštųjų pipirų pradininkas buvo Christopheris Columbusas, kuris 1493 metais paragavo šios daržovės Amerikoje. O po šimtmečio vaisiai pasklido visame pasaulyje.
„Mes pasirinkome mažesnę gamybos nišą, kurioje yra mažesnė konkurencija. Mūsų gaminami produktai yra aukštos kokybės, 100% natūralūs, nenaudojant sterilizatorių, krakmolo, konservantų, tirštiklių ir dažiklių, o visos galutinio produkto spalvos išgaunamos naudojant mūsų pačių autorių teisių receptus, sukurtus naudojant įvairius produktus ir įvairių rūšių karštus pipirus “. - pridūrė ūkininkas.
Jums bus įdomu skaityti:
- Gera žinoti: geriausi čili pipirų receptai žiemai
- Kartachenos politechnikos universiteto (UPCT) tyrėjų komanda sukūrė aktyvią talpyklą, kuri gali pailginti joje esančių daržovių tinkamumo laiką daugiau nei 40%, žymiai sumažindama puvimo vaisių procentą.
- Išsamiausią genetinį pipirų, auginamų Ispanijoje, žemėlapį sukūrė Valensijos politechnikos universitetas (UPV). Buvo surinkta 190 veislių kolekcija.