Šiais metais Chmelnitsky turguose nebuvo leista parduoti 210 kg daržovių dėl perteklinio nitratų kiekio. Pomidoruose ir ridikėliuose rasta kenksmingų medžiagų.
Pirkite ankstyvas daržoves Chmelnyckio regiono rinkose nėra problema. Tačiau gydytojai sako, kad pirmosios daržovės ne visada yra naudingos, o kartais jos gali būti ir pavojingos.
Kiekvienoje šio regiono maisto rinkoje yra laboratorija, atliekanti veterinarinį ir sanitarinį produktų patikrinimą. Tikrinamas ankstyvųjų daržovių nitratų kiekis. Šiais metais Chmelnyckio regione nebuvo leista parduoti 20 kilogramų pomidorų ir 100 kg ridikų dėl perteklinio nitratų kiekio “, - sakė Aleksandra Titarchuk, Valstybinės maisto ir gėrimų tarnybos Khmelnitsky regione pagrindinio direktorato maisto saugos skyriaus vadovė.Prieš pirkdami jaunus kopūstus, ridikėlius, pomidorus, agurkus ir kitas ankstyvas daržoves, ekspertai pataria laikytis kelių taisyklių.„Pirkite tik maisto rinkose, kur veikia laboratorija, tikrinanti produktų nitratų kiekį. Kiekvienas pardavėjas privalo turėti valstybinės veterinarijos ir sanitarijos tyrimo laboratorijos eksperto išvadą, kurioje galite rasti visą reikiamą informaciją apie produktų kilmę, įskaitant nitratų kiekio tyrimų rezultatus “, - sako Chmelnytsky regioninio laboratorijos centro Chmelnytsky miesto rajono skyriaus maisto higienos gydytojas. Ukrainos sveikatos apsaugos ministerija “Valentina Schavinskaya.
Medikas primena, kad svarbu kiek įmanoma anksčiau atidėti ankstyvųjų daržovių vartojimą, priartinant ją prie natūralaus brendimo sezono.
„Prieš valgydami gerai nuplaukite daržoves ir vaisius. Nulupkite daržovių žieveles, nes daugiausiai kenksmingų medžiagų yra vaisiaus žievėje, o pavasarį tai yra nitratų kaupimosi vieta. Tai ypač pasakytina apie agurkus, cukinijas, ridikėlius ir obuolius. Vaisius pamirkykite vandenyje - virintame vandenyje galima įpilti jūros druskos ar citrinos sulčių, keliomis dalimis 15–30 minučių.
Iš šviežių daržovių pagamintas salotas valgykite nedelsdami, nes bent dieną palaikant šaldytuve jie oksiduojasi ir mažiau kenksmingi nitratai virsta pavojingesniais nitritais “, - pataria Valentina Schavinskaya.