Morkos yra svarbi daržovė žmogaus organizmui ir pagal populiarumą yra tik bulvės. Tai gerai žinomas vitamino A šaltinis. Ši daržovė ilgą laiką laikoma, vadinasi, ji gali būti ant stalo ištisus metus. Susipažinkime su morkų vartojimo ypatybėmis sergant pankreatitu - kokią naudą ir žalą ji gali duoti, kaip geriau vartoti sergant pankreatitu ir cholecistitu.
Morkos nauda ir žala
Morkos naudingos žmogaus organizmui taip:
- Tai puikus vitamino A tiekėjas, naudingas sveikai odai ir akims, reprodukcinei funkcijai ir imunitetui.
- Naudinga širdies ir kraujagyslių veiklai. Tai sumažina cholesterolio kiekį ir pagerina smegenų kraujotaką, padeda sumažinti spaudimą.
- Sudėtyje yra antioksidantų, kurie apsaugo nuo vėžio ir su amžiumi susijusių pokyčių.
- Jis naudojamas odos grožiui ir jaunystei, skatina kolageno sintezę.
- Pagerina virškinimą, nes jame yra daug skaidulų. Padeda nuo vidurių užkietėjimo.
- Tai normalizuoja angliavandenių apykaitą ir yra naudinga nutukimui.
- Tai pagerina mineralų apykaitą, todėl jis yra naudojamas tulžies akmenligės, inkstų akmenų, osteochondrozės ir poliartrito atvejais.
- Jis turi antiseptinių ir priešuždegiminių savybių.
- Jis turi gydomąjį poveikį ir yra išoriškai taikomas žaizdoms ir nudegimams.
- Rekomenduojama sergant mažakraujyste.
- Stiprina imuninę sistemą. Morkos turi lakiųjų, panašių į medžiagas, aptinkamas svogūnuose ir česnakuose, tačiau apelsinų daržovė geriau skoniauja ir nedirgina gleivinės, neturi nemalonaus kvapo. Kramtyti naudinga siekiant pagerinti burnos ertmę ir pašalinti kvapą iš jos.
Visos šios naudingos savybės atsispindi morkų sultyse, kurios yra tikra vitaminų bomba. Su juo gydomi mažo rūgštingumo gastritai, kepenų ligos, pagerėja lytinių liaukų išvaizda, veikla, apsaugoma širdies ir kraujagyslių sistema, stiprinamas organizmas. Tai naudinga onkologijoje. Tai yra sultys, kurios tepamos ant odos pažeidimų arba užkasamos nosyje su sloga, sumaišytos su augaliniu aliejumi.Ar žinai 100 g morkų yra 222% dienos vitamino A dozės ir 240% karotino (vitamino A pirmtako).
Morkų ir morkų sulčių vartojimas yra kontraindikuotinas:
- vitamino A perteklius organizme;
- alerginės reakcijos;
- virškinimo trakto opa;
- virškinimo trakto ligų paūmėjimas;
- padidėjęs rūgštingumas.
Morkos ypatumai sergant pankreatitu
Apsvarstykite, kaip vartoti morkas su įvairiomis pankreatito formomis, taip pat ar galima gerti morkų sultis.
Ūmios formos
Ūmus pankreatitas pirmosiomis dienomis gydomas nevalgius. Tolesnį maisto vartojimą griežtai reglamentuoja dieta. Uždegusi kasa yra sunkus pluošto perdirbėjas, kurio morkose yra daug. Intensyvus perdirbimas sukelia padidėjusį dujų susidarymą ir virškinimo sutrikimus. Virtame gaminyje skaidulos skaidosi ir virškinimo procesas yra lengvesnis.
Ar žinai Beveik 70% kasos uždegimo ūminių formų atvejų atsiranda piktnaudžiaujant alkoholiu. Beveik trečdalis žmonių, kenčiančių nuo šios ligos, turi tulžies pūslės problemų, įskaitant šio organo akmenis.
Šiuo laikotarpiu draudžiama vartoti sultis ir šviežias morkas. Virtos ar garintos daržovės gali būti vartojamos tik po 5–7 dienų po traukulių išgydymo. Jis vartojamas tyrės arba tarkuotos formos (garų kotletai, bulvių košė, suflė ir pudingai). Daržovės į racioną įtraukiamos palaipsniui, stebint organizmo reakcijas.
Lėtinėje stadijoje
Lėtinės pankreatito formos metu galima valgyti tik virtą produktą. Jūs negalite jo sumalti. Priimtinas saikingas praskiestų morkų sulčių vartojimas. Geriausia gaminti mišriąsias sultis - morkas ir obuolius. Vartojant grynas sultis, jos turėtų būti gerai filtruojamos, kad atsikratytų ląstelienos.
Jei išgėrus sulčių viduriuojate, jų vartojimą reikia nutraukti. Jei viskas tvarkoje, tada tokias sultis galima gerti ne daugiau kaip tris kartus per savaitę - iki 200 ml per dieną. Esant ilgai trunkančiai remisijai, galite paruošti žalių smulkiai tarkuotų morkų salotas.
Su ligos paūmėjimu
Paūmėjus pankreatitui, rekomenduojama tokia pati mityba, kaip ir ūminio ligos eigos metu. Tai yra, bet kokios formos morkos neįtraukiamos prieš pašalinant priepuolį, o po savaitės leidžiama vartoti virtą ir supjaustytą produktą.
Kokia forma morkas galima naudoti pankreatitui ir cholecistitui gydyti?
Dėl pankreatito ir cholecistito meniu yra keletas patiekalų iš morkų. Geriausia naudoti šią daržovę tokioms ligoms garuose, virtoje, troškintoje formoje, bet ne žalioje ar keptoje. Apsvarstykite rekomenduojamus patiekalus.
Morkų tyrė
Labai naudinga bulvių košė iš šios daržovės. Jis gaminamas iš virtų morkų. Kai atsiranda stabili remisija, aprašytame inde galima sumaišyti nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus. Druska bulvių koše, kai virti, nėra verta. Kad daržovė neprarastų daug naudingų elementų verdant vandenyje, geriau naudoti dvigubą katilą arba lėtą viryklę, turinčią funkciją „virtos daržovės“.
Morkų salotos
Salotas galima gaminti iš žalio produkto: jos tarkuotos ir dedamos razinos, taip pat šiek tiek alyvuogių aliejaus. Augalinis aliejus padės pasisavinti vitaminą A. Patartina razinas garuoti prieš dedant jas į šiltą vandenį. Pirmiausia išbandykite salotas nedideliu kiekiu (pora šaukštelių). Jei nėra neigiamos reakcijos į šį patiekalą, tuomet jį galima įtraukti į racioną. Jei pastebimi kokie nors neigiami reiškiniai, žalias morkas reikia pašalinti iš meniu.
Reikėtų pažymėti, kad šias salotas galima vartoti tik esant stabiliai remisijai. Priešingu atveju gydytojai rekomenduoja gaminti panašias salotas, bet iš virtų morkų.
Svarbu! Suknelė su grietine ir majonezu salotos neverta. Šie produktai yra nepriimtini sergant pankreatitu ir cholecistitu.
Daržovių troškinys
Į racioną taip pat galite įtraukti daržovių troškinį su morkomis. Į šį patiekalą taip pat įtraukiamos kitos daržovės - bulvės, svogūnai, cukinijos ar moliūgai. Jie supjaustomi gabalėliais ir virinami. Į troškinį įmeskite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Valgykite valgydami šiltą formą, nes karštas maistas neigiamai veikia organizmą esant kasos ir tulžies pūslės uždegiminiams procesams.
Naudingos naudojimo rekomendacijos
Mitybos specialistai pateikia šiuos naudingus morkų vartojimo patarimus, susijusius su pankreatitu ir cholecistitu:
- Dietiniame meniu toks virtas produktas gerai dera su kitomis virtomis daržovėmis - burokėliais, bulvėmis, cukinijomis, moliūgais, svogūnais, brokoliais, taip pat virta dietine mėsa (vištienos ar kalakutienos filė, triušiena) arba neriebiomis žuvimis.
- Norėdami pasigaminti patiekalų iš šios daržovės, kad geriau įsisavintumėte vitaminus, jums reikia alyvuogių arba sėmenų aliejaus.
- Daržovių sriubos su morkomis yra labai naudingos.
- Kepdami aptariamą produktą kartu su obuoliais ar moliūgu pagal skonį, galite pridėti šiek tiek medaus.
- Reikėtų laikytis frakcinės mitybos - nuo 5 iki 7 kartų per dieną.
- Kasdien suvartojamas maistas neturėtų viršyti 3–3,5 kg.
- Suvartojamo skysčio kiekis per dieną turėtų atitikti 2–2,5 litro.
- Baltymai turėtų būti mitybos pagrindas, o riebalų ir angliavandenių kiekis meniu turėtų būti sumažintas iki minimalių normų.
- Maistą reikia valgyti virtą ir garintą.
- Per 7 dienas leidžiama valgyti ne daugiau kaip du virtus kiaušinius arba garuose virtą omletą, sriubas ant vandens, sustingusią ar šiek tiek džiovintą duoną.
- Per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 20 g sviesto ir 70 g granuliuoto cukraus.
- Norėdami gauti gydomąjį poveikį, 30–90 minučių prieš valgį galite išgerti 100–300 g šio mineralinio vandens - Essentuki 17, Essentuki 4, Smirnovskaya, Svalyava, Polyana Kvasova ar kt., Geriausia - hidrokarbonatinio vandens. Gydymui naudojamas vanduo turėtų būti be dujų ir pašildytas iki 35 ... 39 ° C.
Sergant pankreatitu ir cholecistitu, morkas reikia vartoti protingai. Ūminėmis sąlygomis jis valgomas tik virtoje formoje, nesant traukulių.Svarbu! Norėdami išvengti pankreatito atsiradimo ir jo paūmėjimų, turėtumėte laikytis trupmeninės dietos, atsisakyti riebaus, aštraus, kepto maisto, konservų, dešrų, greito maisto ir alkoholio. Būtina stebėti virškinamojo trakto ir tulžies pūslės sveikatą.
Praskiestos morkų sultys gali būti vartojamos lėtiniu pavidalu protingais kiekiais, o žalias tarkuotas produktas leidžiamas tik esant stabiliai remisijai.
