Jei derliaus nuėmėte savo agurkų derlių ar pirkote ateičiai, norite kuo ilgiau išlaikyti jų šviežumą. Apsvarstykite efektyviausius šaldymo metodus ir naudingas rekomendacijas.
Kaip pasirinkti agurkus saugojimui
Ne visų rūšių agurkai ilgą laiką gali būti laikomi. Kai kurios daržovės yra tik šviežios ir jų negalima laikyti. Veislės "Nezhinsky", "Bush", "Sadko", "Charkovsky" yra gerai išsaugotos namuose.
Teisingai rinkitės daržoves, kurias galima laikyti ilgiau, padės pagrindinės taisyklės:Svarbu! Į maišą kartu su agurkais galima įdėti skiltelę česnako skiltelės arba krienų šaknies, kad būtų apsaugota nuo puvimo.
- nesirinkite mažo ar per didelio auginto šiltnamyje su dėmėmis ir pažeidimais;
- geriau imti švarius ir sausus vidutinio dydžio vaisius, šviežius, tankius, su stora ir elastinga žalia žievele, kurie buvo užauginti atvirame grunte.
Kokie agurkai netinka ilgai laikyti
Erškėtuogės ir pernokę vaisiai su geltonomis juostelėmis ar dėmėmis netinka ilgalaikiam vartojimui. Taip pat nebus galima išsaugoti šiltnamiuose auginamų ankstyvų nokinimo veislių, plonai nudažytų minkštimo vaisių. Negalima laikyti vangus vaisius su pažeistomis ir minkštomis vietomis, nupenėtais prieš kelias dienas ir kurie buvo laikomi +20 ° C ir aukštesnėje temperatūroje.
Ar agurkus galima laikyti šaldytuve
Šį agurkų laikymo būdą namuose turėtumėte pasirinkti: šaldytuve ar kitoje šaltoje patalpoje, maiše ar be jo. Šaldytuvas padės ilgiau išlaikyti maistą vasarą. Tam yra numatytas specialus skyrius daržovėms. Šviežiai nuskinti agurkai be išankstinio plovimo dedami į specialų skyrių, atokiau nuo šaldiklio. Norėdami pratęsti galiojimo laiką, kiekvieną galite apvynioti popieriniu rankšluosčiu.
Kitas būdas - sudėti juos į vandens indą, kad vanduo iš dalies uždengtų vaisius, o stiebas būtų vandenyje. Tara laikoma daržovių skyriuje ir vanduo keičiamas kiekvieną dieną. Agurkus galima sulankstyti šaldytuve į maišą ir uždengti drėgnu skudurėliu, neuždaryti maišo. Vietoj maišo taip pat galite naudoti stiklinį indą. Nuplautas daržoves galima gerai išdžiovinti ir aptepti kiaušinių baltymais, sukuriant plėvelę, kuri neleidžia išgaruoti drėgmei, ir sudėti į daržovių skyrių šaldytuve.
Ar žinai Pirmą kartą šiltnamio agurkai buvo auginami senovės Romoje, ypač imperatoriui Tiberijui.
Ar man reikia plauti agurkus prieš laikant šaldytuve
Nuplautos daržovės ilgai nelaikomos, nes natūralus apsauginis nuo puvimo sluoksnis yra nuplaunamas, o žievelė gali būti pažeista skalbimo metu. Nedidelius įbrėžimus ir įtrūkimus lengva praleisti, tačiau jie vystosi ypač greitai puvimo procesus, kenksmingi mikrobai dauginasi, o po kelių dienų atsiranda tamsios dėmės, todėl riebūs žalumynai šaldytuve laikomi neplauti.
Kiek agurkų laikoma šaldytuve
Agurkai gerai laikomi švieži maždaug 3 dienas šaldytuvo daržovių skyriuje. Jei papildomai apvyniosite juos popieriumi, tada laikotarpis padidės porą dienų. Papildomai naudodami pakuotę galite sutaupyti nuo 10 iki 14 dienų, o vandenyje - visą mėnesį. Svarbu periodiškai peržiūrėti produktus ir pašalinti tuos, kurie pradeda blogėti.
Reikėtų nepamiršti, kad temperatūra šaldiklyje yra žemesnė nei nulis, jei šilumą mėgstančias daržoves laikysite lentynoje prie šaldiklio, jos gali greitai suminkštėti ir pablogėti. Negalite šaldytuve laikyti žalumynų su prinokusiais vaisiais, tokiais kaip bananai ir obuoliai. Blogi kaimynai taip pat bus pomidorai ir melionai.
Ar žinai Agurkas kilęs iš Himalajų papėdės, ten vis dar aptinkamas gamtoje.
Kaip laikyti agurkus
Nerekomenduojama laikyti daržovių taip:
- laikyti sandariai uždarytuose plastikiniuose maišuose, gaminiai iš jų neįkvėps ir greitai sugestų.
- jei agurkai guli prie prinokusių daržovių ir vaisių, tada iš prinokusių vaisių skleidžiamo etileno laikymo laikas žymiai sutrumpėja.
- staigių temperatūros pokyčių arba per šiltoje ir sausoje patalpoje ilgą laiką nebus įmanoma išlaikyti šviežumą.
Naudingi patarimai
Agurkai puikiai išlaiko savo šviežumą ir skonį vėsioje vietoje, maždaug + 15 ° C temperatūroje, atokiau nuo saulės spindulių. Tinka laikyti sausą ir vėdinamą rūsį. Daugybę daržovių galima puikiai išsaugoti užpilant šaltu vandeniu ir dedant į tamsią, vėsią vietą. Jie liks vandenyje iki trijų dienų, tačiau jis turi būti keičiamas kasdien. Taigi nusipirktus ar surinktus agurkus galite užpilti taip, kad prieš konservuodami jie neišbluktų, jie taps elastingesni, o konservuoti - skanūs ir traškūs.
Taigi darome išvadą, kad prireikus agurkus galite laikyti šviežius. Sėkmės raktas yra teisingas veislės pasirinkimas ir kruopštus daržovių pasirinkimas, laikymasis taisyklių ir temperatūros sąlygos. Bet skaniausias šviežias agurkas - tiesiai iš sodo.Svarbu! Senas kaimo būdas agurkus laikyti rudenį ir žiemą - šaltame tekančiame vandenyje, upėje ar upelyje. Į rezervuaro dugną buvo nuleista medinė statinė, pilna žalumynų.