Krymo svogūnas, daugeliui žinomas kaip Jalta, buvo dirbtinai veisiamas praėjusio amžiaus 30-aisiais metais Krymo pusiasalyje. Daržovės garsėja ne tik neįprasta purpurine spalva, saldžiu skoniu, bet ir turtinga sudėtimi.
Jaltos svogūno aprašymas ir savybės
Daržovės klasifikuojamos kaip salotų veislės, kuriose yra minimalus eterinių aliejų kiekis, dirginantis gleivinę. Ši rūšis auginama tik Krymo pusiasalyje, nes kitose klimato zonose ji įgyja aštrų skonį. Auginimo sezonas trunka apie 150 dienų. Išoriškai tai yra išlyginta sfera, padengta purpuriniais lukštais.
Ar žinai Pirmasis lanko paminėjimas buvo rastas Tutanchamono kapuose ir datuotas 1352 m. Pr. Kr. e.
Vidinės skalės yra baltos arba šiek tiek rausvos spalvos, gana mėsingos ir sultingos. Vidutiniškai vienas svogūnas susideda iš 7 sluoksnių, jis skonis saldus su šiek tiek kartumo. Kitaip nei jo giminaičiai, Krymo svogūnai yra blogai laikomi - ne ilgiau kaip 4 mėnesius.
Krymo svogūnų savybės žmogaus organizmui
Svogūnų sudėtis yra pakankamai turtinga, todėl tai yra vertingas maisto produktas.
Nauda
- Reguliarus raudonojo svogūno vartojimas turi gydomąjį poveikį daugeliui kūno sistemų:
- Padidina imunitetą.
- Jis turi priešuždegiminių savybių dėl antioksidantų, įtrauktų į kompoziciją.
- Užkerta kelią ir sulėtina vėžinių ląstelių vystymąsi. Alicinas, kuriame gausu daržovių, turi priešnavikinį poveikį.
- Tai pašalina toksinus ir cholesterolį, o tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą bei odos būklę.
- Tai padidina skrandžio rūgštingumą, turi mažai cukraus ir yra įtraukta į daugelį dietų programų.
Žala ir kontraindikacijos
- Visiškai atsisakyti daržovių vartojimo būtina žmonėms, kurie:
- individualus produkto netoleravimas;
- virškinimo trakto ligos;
- kepenų ir inkstų problemos.
Taikymo metodai
Aukšto skonio derinys su turtinga kompozicija leidžia Jaltos svogūną naudoti ne tik gaminant maistą, bet ir liaudies medicinoje.
Gaminant maistą
Raudonieji svogūnai naudojami taip pat, kaip ir įprasti, jie naudojami ir neapdoroti, ir termiškai apdoroti. Pridėkite prie salotų, užkandžių, šalutinių patiekalų, mėsos ir žuvies patiekalų, taip pat prie sūrių pyragų. Reikia pažymėti, kad temperatūros poveikis daro įtaką gaminio spalvai, jis tampa blyškesnis. Norint išsaugoti naudingų medžiagų gausą, rekomenduojama naudoti šviežius svogūnus.
Liaudies medicinoje
Taikyti daržovę kovojant su daugybe ligų:
- Dažnas peršalimas. Norėdami tai padaryti, lygiomis dalimis sumaišykite svogūną su medumi arba žąsų riebalais. Gautas mišinys įtrinamas į krūtinę ir įvyniojamas į šiltą antklodę. Arba jie paruošia preparatą nuryti: svogūnų sultys sumaišomos su medumi ir imamos į 1 valg. l 4 kartus per dieną.
- Kai parazitai naudojami kaip anthelmintikas. Norėdami tai padaryti, užpildykite svogūną stikline šilto vandens ir reikalaukite 7 valandas. Paimkite ant tuščio skrandžio už pusę puodelio. Gydymo kursas yra 4–5 dienos.
- Norėdami atkurti menstruacinio ciklo reguliarumą, naudojamas luobelės nuoviras.. 1 kg žaliavos užpilama 2 stiklinėmis vandens ir virinama 20 minučių. Atvėsinkite ir vartokite tuščiu skrandžiu dvi savaites.
Augančios savybės
Veislė auginama iš sėklų, naudojant sodinukų technologiją uždaroje žemėje. Sėklos sodinamos žiemos pabaigoje, o daigai - po 1,5–2 mėnesių, kad jauni daigai būtų persodinti balandžio – gegužės mėnesiais. Auginimui reikalingi specialūs mikroklimato parametrai. Taigi, temperatūra laikoma norma + 18 ° C, saikingai laistyti, dažnai naudokite papildomus liuminescencinius šviesos šaltinius. Prieš sodinimą daigai grūdinami, jauni sodinukai kelioms valandoms išvežami gatvėje.
Svarbu! Kultūrą reikia kasdien laistyti, kai vaisiai nokinami, tai garantuoja sultingumą ir būdingas skonio savybes.
Persodinami į 4 centimetrų šulinius, suformavus 3–4 lakštus. Žemės ūkio technologija apima reguliarų dirvos purenimą, ravėjimą, tręšimą, sistemingą dirvos drėkinimą. Derlius nuimamas rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, šiuo metu lapuočių dalis jau krenta ant žemės. Tam svogūnėliai iškasami arba sudedami su šakute.
Metodai ir laikymo laikotarpiai
Daržoves laikykite žemesnėje kaip + 15 ° C temperatūroje, taip pat esant žemai drėgmei - ne daugiau kaip 50%. Dažnai lemputės yra austos pynėmis, kad jos neliestų viena kitos, kad būtų išvengta puvimo. Veislė turi prastą laikymo kokybę ir yra laikoma ne ilgiau kaip 4 mėnesius.
Dabar jūs žinote, koks ryškus Krymo svogūnų lukštas slepiasi po savimi, koks jis yra naudingas ir kurio gydymui jis gali būti naudojamas. Reguliarus, o svarbiausia - saikingas daržovių vartojimas žymiai pagerins sveikatos būklę, o saldus skonis procesą padarys malonesnį.