Remiantis tyrimu, kurį remia Didžiosios Britanijos mokslininkai „Cancer Research UK“, ir paskelbtu „International Journal of Epidemiology“, žmonėms, valgantiems raudoną mėsą, perdirbtą pagal Sveikatos departamento rekomendacijas, vis dar padidėja žarnyno vėžio rizika.
Mokslininkai įrodė, kad žmonėms, kurie suvartoja apie 76 g raudonos ir perdirbtos mėsos per dieną, o tai maždaug atitinka nustatytas rekomendacijas, žarnyno vėžys išsivysto 20% dažniau nei tiems, kurie per dieną suvalgo tik apie 21 g raudonos mėsos.
Tyrimas parodė, kad rizika padidėja 20% kas 25 g perdirbtos mėsos, suvartojamos kasdien (apytiksliai prilygstančiai lašinio gabalėliui ar kumpio gabaliukui), ir 19% kiekvienam suvalgytam 50 g raudonos mėsos (storas jautienos skrudintos jautienos gabaliukas arba mažas ėriuko gabalėlis), 19%.
Vėžio tyrimų ekspertas profesorius Timas Key'as, tyrimo bendraautorius ir vėžio epidemiologijos departamento direktoriaus pavaduotojas Oksfordo universitete, sakė: „Mūsų rezultatai įtikinamai rodo, kad žmonės, valgantys raudoną ir perdirbtą mėsą keturis ar daugiau kartų per savaitę, turi didesnę riziką susirgti žarnyno vėžiu. nei tie, kurie valgo raudoną ir perdirbtą mėsą mažiau nei du kartus per savaitę. “
Julie Sharp, „Cancer Research UK“ sveikatos informacijos vadovė, teigė: „Tai nebūtinai reiškia visišką raudonos ir perdirbtos mėsos išbraukimą, tačiau galite galvoti apie paprastus būdus, kaip sumažinti jų suvartojimą ir dažnį“.
