Baltieji kopūstai yra vienas iš labiausiai paplitusių daržovių augalų, auginamų ir vartojamų daugelio pasaulio tautų. Tokį populiarumą pirmiausia lemia įrodyta nauda žmogaus organizmui. Be to, naudingų veiksmų gali suteikti ne tik šviežias daržovių augalas, bet ir marinuotas. Straipsnyje sužinosite daugiau apie teigiamą raugintų kopūstų poveikį vyrų sveikatai.
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Daugelis žmonių mėgsta kopūstus ne tik dėl jų skonio, bet ir dėl to, kad jie yra mažai kaloringi šviežia ir marinuota forma. Ir būtent dėl šio fakto dietologai pataria vartoti. 100 g marinuoto produkto kalorijų kiekis yra 23 kcal.
Daržinio augalo naudą lemia turtinga jo cheminė sudėtis. Visų pirma, marinuoti produktai yra vertingi dėl didelio askorbo rūgšties kiekio. Valgydamas 300 g kopūstų, žmogus kasdien gali patenkinti šios medžiagos poreikį.
Ar žinai Kopūstą, sveriantį 63 kg, JAV rezidentas Scottas Robbas gavo 2012 m. Paprastai kopūstai, atsižvelgiant į veislę, gali pasiekti maksimalų 15 kg svorį, o vidutinis svoris - 2,5 kg.
Marinuotuose kopūstuose taip pat gausu vitamino A (0,1% / 100 g paros normos žmonėms), B1 (1,3%), B2 (1,1%), B4 (2,1%), B5 (1,9). %), B6 (6,5%), B9 (6%), E (0,7%), K (10,8%), PP (3%).
Iš makroelementų jie turi daug natrio - 150 g yra šio elemento paros norma. Taip pat yra kalio (12% / 100 g), kalcio (4,8%), magnio (4%), sieros (0,9%), fosforo (3,9%).
Marinuoti daržovių augalai gali patenkinti žmogaus organizmo poreikį tokiems mikroelementams kaip geležis (3,3%), manganas (7,6%), varis (9,6%), selenas (1,1%), fluoras (0,2). %), cinko (1,6%), taip pat polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3 (3,7%) ir Omega-6 (0,7%).
100 g yra 1,8 g baltymų, 0,1 g riebalų, 3 g angliavandenių, 2 g maistinių skaidulų ir 89 g vandens.
Raugintų kopūstų savybės vyrams
Kaip matote, rauginti kopūstai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis žmonėms. Tai ypač svarbu žiemos laikotarpiu, kai nėra daug daržovių, vaisių ir uogų.
Ar žinai Šiandien žinoma, kad pirmieji ragauti raugintų kopūstų buvo kinai. Dokumentiniai šaltiniai aprašo tai dar III a. Pr e. jie mirkyti jį ryžių vyne ir maitinti statybininkai, dirbantys prie Didžiosios Kinijos sienos.
Privalumai ir gydomosios savybės
Viena pagrindinių marinuoto produkto naudingų savybių yra teigiamas poveikis virškinimo sistemos veikimui. Jis sugeba normalizuoti mikroflorą ir žarnyno judrumą, sustiprina apetitą ir sukelia valomąjį poveikį.
Raugintų kopūstų sūrymą rekomenduojama gerti tiems, kurie serga mažo rūgštingumo gastritu, sutrikusi tulžies sekrecija, nereguliarus tuštinimasis, hemorojus, kasos nestabilumas, vidurių pūtimas, mikrofloros pusiausvyros sutrikimai.
Tradicinė medicina tokioms problemoms rekomenduoja du kartus per dieną prieš valgį išgerti pusę stiklinės sūrymo.
Kopūstus, paruoštus fermentacijos metodu, reikia valgyti, kad būtų išvengta širdies ir kraujagyslių ligų, taip pat žmonėms, kuriems jau yra širdies ir kraujagyslių darbo problemų. Produktas skatina „blogojo“ cholesterolio pašalinimą ir kraujagyslių valymą.
Daržovių augalą leidžiama naudoti žmonėms, kuriems diagnozuotas 1 tipo diabetas. Tai nedidina cukraus kiekio kraujyje, jei jis yra paruoštas pagal receptą be pridėtinio cukraus.
Rauginti kopūstai yra įtraukti į kai kurias dietas ir juos pataria vartoti tiems, kurie stebi savo kūno būklę ir nori atsikratyti papildomų kilogramų. Produktas prisotina kūną, tačiau tuo pačiu turi mažai kalorijų, o ląsteliena padeda natūraliai jį išvalyti.
B grupės vitaminų buvimas inde turi teigiamą poveikį nervų sistemai ir padeda kūnui įveikti stresą nepakenkiant sveikatai.
Sultys, išskiriamos virimo metu, turi antiseptinį poveikį. Jie gali varginti dėl skausmo ir uždegimo, burnos kraujavimo ar dantenų patinimo.
Vyrams patariama vartoti raugą kiekvieną dieną nedidelėmis dozėmis, kad padidėtų potencija ir būtų išsaugota kuo ilgiau. Dažnų švenčių gerbėjai taip pat nepakenks valgyti šį produktą, nes tai palengvina pagirių simptomus.
Žala ir kontraindikacijos
Nepaisant didelių privalumų, raugintų kopūstų negali valgyti visi.
- Šis produktas draudžiamas vyrams, kurie turi šias sveikatos problemas:
- ūmios virškinimo trakto ligų formos, pankreatitas;
- hipertenzija
- sunki širdies liga, reikalaujanti specialios mitybos;
- padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
- edema, atsirandanti dėl širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos sutrikimų;
- inkstų ligos, kuriomis draudžiama valgyti sūrų maistą;
- tulžies akmenys ir inkstų akmenys.
Pirkimo taisyklės
Žinoma, naudos gali turėti tik kokybiškas produktas. Jei ne patys gaminate maistą, o norite naudoti tokį, kuris yra įsigytas parduotuvėje ar turguje, tuomet turite žinoti, kokius kriterijus reikėtų pasirinkti.
Norėdami jums tai padėti, mes surinkome 7 patarimus, kaip išsirinkti kopūstus, paruoštus fermentacijos metodu:
- Pirkdami supakuotą produktą, turėtumėte atidžiai ištirti jo sudėtį. Jame neturėtų būti acto ir citrinos rūgšties.
- Rinkoje geriau teikti pirmenybę kopūstams, kurie parduodami iš medinio kubilo. Ją reikia apžiūrėti ir gerai užuosti. Kvapas turėtų būti malonus ir patrauklus.
- Kokybiškas produktas turėtų būti baltai aukso spalvos, galbūt rausvo atspalvio. Verta atsisakyti kopūstų, kurių spalva yra pilka spalva, ir bet kokių dėmių, pelėsio požymių pirkimo.
- Aukštos kokybės sūrymas pasižymi elastingumu, nedideliu gleivėtumu.
- Jei tai įmanoma, tada produktą reikia paragauti. Turite nusipirkti tik tą, kuris kramtydamas sukramto. Minkštumas rodo, kad produktas netinkamai paruoštas arba jau pasenęs. Kietumas - prieš kopūstą kopūstai buvo užpilti verdančiu vandeniu, tai reiškia, kad jame nebėra keleto naudingų elementų.
- Kokybiškos košės skonis turėtų būti šviežias, rūgštus ir sūrus.
- Svarbu teikti pirmenybę kopūstams, kurie kapoti stambiai. Taigi jame yra daugiau vitaminų ir mineralų.
Svarbu! Jei rauginti kopūstai yra virti teisingai ir laikomi –1 ... + 4 ° C temperatūroje, tada juos galima vartoti 8 mėnesius. Būtent tokiu laikotarpiu jis išlaiko savo naudingas savybes.
Raugintų kopūstų vartojimo taisyklės
Apibūdintą produktą leidžiama vartoti kasdien, bet neviršyti 200 g .Jei viršijama norma, gali išsivystyti neigiamos pasekmės - valgymo sutrikimai, vidurių pūtimas, skysčių susilaikymas organizme.
Kokiose srityse taikoma
Traškūs specifinio kvapo užkandžiai naudojami tiek įprastu laiku, tiek per šventę.
Jis gali būti vartojamas gryna forma pridedant augalinio aliejaus, taip pat pridedamas prie įvairių žiemos salotų. Rauginti kopūstai yra vienas iš kopūstų sriubos ingredientų, sausmedis. Jis troškinamas, patiekiamas su šoniniais patiekalais, dedamas kaip pyrago ir koldūnų įdaras.
Be virimo, marinuoti produktai naudojami liaudies medicinoje, taip pat kosmetologijoje veido kaukėms ruošti.
Svarbu! Raugintų kopūstų galiojimo laiką galima pratęsti, išsaugant daugumą maistinių medžiagų užšaldant. Šaldytas produktas tinkamas naudoti visus metus.
Taigi rauginti kopūstai yra skanus ir sveikas produktas, galintis turėti daugybę teigiamų padarinių vyro organizmui. Tačiau nauda pasiekiama tik saikingai naudojant. Prieš valgydami turėtumėte susipažinti su žmonių, kuriems šis produktas yra draudžiamas, kategorijų sąrašu.
