Saldūs ir labai kvapnūs vaisiai dažniausiai vartojami švieži, tačiau paaiškėja, kad iš jų galite gaminti uogienes, troškintus vaisius, želė, medų ir cukruotus vaisius. Šį vaisių taip pat galima džiovinti, marinuoti ir sūdyti. Todėl žiemą galite pasidžiaugti melionu. Šiame straipsnyje bus nagrinėjami įvairūs melionų kompotų paruošimo variantai.
Melionų parinkimas ir paruošimas
Bet kurį melioną tinka konservuoti stiklainiuose. Tačiau konservų gabalėlių atveju geriau, jei jų minkštimas yra tankus, kitaip jis tiesiog praras formą. Kuo aromatingesnis vaisius, tuo aromatingesnis gaunamas gėrimas. Jei nusipirkti vaisiai pasirodė nelabai saldūs ir nelabai norite jų valgyti, arba derliaus nėra kur dėti į sodą, konservavimo receptai yra labai naudingi.
Norėdami virti šį vaisių, jį reikia nulupti ir sėklomis, ir supjaustyti gabalėliais (atsižvelgiant į receptą). Dabar mes išsamiau pamąstysime, kaip iš šio vaisiaus pagaminti kompotą.Ar žinai 25% pasaulio melionų yra iš Kinijos. Kinija per metus pagamina 8 milijonus tonų šio vaisiaus.
Kaip iš meliono žiemai pasigaminti kompotą
1 skardinė 3 l40 minučių
Maistinė vertė 100 g:
Minkštimas supjaustomas 2-3 cm dydžio kubeliais.
Į vandenį pilamas cukrus ir citrinos rūgštis. Vanduo užvirinamas. Sudedamosios dalys turėtų visiškai ištirpti. Po to sirupas išsijungia.
Bankai sterilizuojami garais.
Talpykloje meliono griežinėliai išdėstomi visam tūriui.
Karštas sirupas pilamas į indus.
Skardinės dedamos į puodą su vandeniu. Apačioje galite įdėti audinį ar rankšluostį. Vanduo užvirinamas ir stiklainiai sterilizuojami.
Po to stiklainiai iš karto suvynioti (dangteliai taip pat turėtų būti sterilizuoti). Apverskite stiklainius, apvyniotus aukštyn kojom, ir uždenkite storu šiltu skudurėliu, galite naudoti lėtą aušinimą.
Minkštimas supjaustomas 2-3 cm dydžio kubeliais.
Į vandenį pilamas cukrus ir citrinos rūgštis. Vanduo užvirinamas. Sudedamosios dalys turėtų visiškai ištirpti. Po to sirupas išsijungia.
Bankai sterilizuojami garais.
Talpykloje meliono griežinėliai išdėstomi visam tūriui.
Karštas sirupas pilamas į indus.
Skardinės dedamos į puodą su vandeniu. Apačioje galite įdėti audinį ar rankšluostį. Vanduo užvirinamas ir stiklainiai sterilizuojami.Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Tą patį kompotą galima pasigaminti ir be citrinos rūgšties. Bet šis komponentas suteikia rūgštingumo ir padidina konservavimo laiką.
Melionų kompotų receptai su kitais vaisiais ir uogomis
Apsvarstykite kitas melionų kompotų galimybes. Visų žemiau pateiktų receptų gaminimo procesas yra panašus, jei yra išimčių, tai bus nurodyta.
Kompotas su slyvomis
1 skardinė 1,5 litro 50 minučių
baltas stalo vynas
50 ml
citrinos rūgšties
0,5 šaukštelio
Maistinė vertė 100 g:
- Cukrus užvirinamas su vandeniu, slyvos virinamos jame apie 5 minutes.
- Tada visa tai uždengiama dangčiu ir paliekama visiškai atvėsti.
- Melionas pridedamas ir užvirinamas.
- Supilkite vyną, virkite 2 minutes.
- Įpilama citrinos rūgšties, viskas sumaišoma ir nuimama nuo ugnies.
- Po to jis pilamas į rezervuarą.
Kompotas slyvų ir obuolių
1 skardinė iš 2 l
Maistinė vertė 100 g:
- Obuoliai ir melionai nulupami iš žievelės ir sėklų, slyvos - iš sėklų.
- Viską supjaustome mažais gabalėliais.
- Obuolių žievelės virinamos 15 minučių.
- Po to skystis filtruojamas, ten pridedama cukraus, obuolių ir slyvų.
- Visa tai verda 8 minutes.
- Tada jis nuimamas nuo ugnies ir sudedamas melionas.
- Tada jis pilamas į baką.
Meliono ir persikų kompotas
2 skardinės per 3 l40 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Cukraus sirupas virinamas 10 minučių.
- Supjaustyti vaisiai užpilami sirupu ir paliekami 5-6 valandoms.
- Tada vėl virkite 5 minutes.
- Tada iškart supilkite į bankus.
Kompotas su vynuogėmis
2 skardinės per 3 l40 minučių
vynuogės (geriau naudoti razinas)
0,5 kg
Maistinė vertė 100 g:
- Uogos ir meliono gabaliukai sudedami į stiklainį, užpildžius 1/3.
- Cukrus virinamas vandeniu 3 minutes.
- Supilkite vaisius į talpyklos viršų.
- Palikite 5-6 valandas.
- Tada vėl virkite 5 minutes.
- Pilamas į bankus.
Svarbu! Kompotas su vynuogėmis pridedamas be bendrosios sterilizacijos. Prieš valcavimą užtenka tik švarias skardines užpilti garu.
Reikėtų pažymėti, kad konservuoti nebūtina virti kompoto. Įprastu būdu galite virti melionų kompotą, jei yra pasenusių vaisių gabalėlių. Pakanka virinti vaisių gabalėlius saldintame vandenyje 3–4 minutes.
Sandėliavimo sąlygos
Uždarytas skardines galima laikyti šaldytuve arba vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje. Galima laikyti +1 ... + 20 ° С temperatūroje ir esant 70–75% drėgmei. Jei konservavimo metu buvo laikomasi sterilizacijos sąlygų, tada tinkamumo laikas yra 24 mėnesiai.
Be cukraus, galite pridėti apelsinų, citrinų, visų rūšių prieskonių, žolelių ir vaisių: kriaušių, obuolių, slyvų ir kt. Žievės. Savo nuožiūra galite derinti įvairius derinius. Tuo pačiu metu konservavimo etapai išlieka tie patys: bankai ir dangteliai sterilizuojami, vaisiai dedami, užpilami sirupu, vėl sterilizuojami jau su turiniu ir suvyniojami. Po to reikia apversti bankus ir palikti visiškai atvėsti.
Taigi, kompotus su melionu galima paruošti įvairiais variantais. Didelis pliusas yra lengvas paruošimas tiems, kurie įpratę dirbti su konservais. Reikėtų pažymėti puikų skonį ir aromatą, kurį šis vaisius suteikia kompotams.Ar žinai Didžiausio meliono svoris buvo 200 kg. 2009 m. Vaisius užaugino ūkininkas iš Austrijos.
