Daugelis žmonių morkas perka mechaniškai, nelabai atkreipdami dėmesį į jos dydį ar išvaizdą. Tačiau pagal vaisiaus dydį galite sužinoti jo veislės ypatybes, skonį, minkštimo tankį.
Kodėl reikia išmatuoti morkų paviršių?
Kokybės standartas, kuris apibūdina produkto būklę, apima daugybę kriterijų. Pagal GOST, taikant morkas, atsižvelgiama į:
- vaisiaus dydis ir forma (ilgis, plotis);
- žievės šerdies ir paviršiaus būklė;
- odos spalva ir dar daugiau.
Morkų veislės: 1) Paryžius; 2) Mini morkos; 3) Amsterdamas; 4) Nantas; 5) Berlicum / Nantes; 6) Berlicum; 7) Flaka; 8) flaka / karotinas; 9) „Chantane“ / „Danvers“; 10) „Shantane“Matmenys yra svarbūs identifikuojant veislę, pavyzdžiui:
- caroteliai - veislės su trumpu vaisiniu kūnu, iki 8 cm;
- pusiau ilgas - skiriasi 10-20 cm ilgio;
- ilgai - turi būti ilgesnis nei 20 cm.
Pagrindinis kokybiškų daržovių, naudojamų gaminant maistą, reikalavimas yra plona ir nepluoštinė šerdis, vaisiaus forma be deformacijų.
Kaip išmatuoti morkų paviršių: pagrindiniai metodai
Jei norite, parametrus galite išmatuoti naudodami įprastą siuvimo siūlą ir liniuotę.
Ar žinai Gineso rekordų knygoje ilgiausia morka užregistruota 5,84 m., Ją užaugino britų ūkininkas J. Athertonas.
Naudojant siūlą
Matuojant sriegiu, neįmanoma iš karto sužinoti rezultato, bet kokiu atveju jums reikia tam tikro mastelio: milimetrais ar centimetrais. Tačiau galite atlikti matavimą, palikti žymę ir vėliau naudoti liniuotę. 
Norėdami išmatuoti ilgį, traukite sriegį iš vieno daržovės krašto į kitą, gautą segmentą perkelkite į liniuotės skalę. Tokiu pačiu būdu galite išmatuoti apskritimą: apvyniokite siūlą aplink bukas vaisiaus pradžią.
Naudojant liniuotę
Linija yra siaura juostelė iš medžio ar metalo, plastiko. Per visą jo paviršiaus ilgį nubrėžta punktyrinė skalė su skaičiais. Naudodami objektą, galite išmatuoti tokius parametrus kaip aukštis, plotis, ilgis milimetrais ar centimetrais. Matavimui reikia įdėti šakniavaisį ant kieto paviršiaus, atnešti liniuotę.
Morkų ilgio nustatymas
Vaisiaus skersmens nustatymas
Taigi, kad reikšmė "0" atitiktų vieną iš vaisiaus galų. Antrasis morkų galas bus tam tikru skaičiumi linijos skalėje. Tai bus jo paviršiaus ilgis. Taip pat galite išmatuoti plotį. Tam vaisiaus bukas galas uždedamas matavimo juostele.
Koks turėtų būti morkų paviršius perkant
Taigi, į ką reikia atkreipti dėmesį perkant šakniavaisį:
- žievelės turėtų būti lygus, be išsikišusių kraštų ir šakų;
- forma - kūgio formos, su neryškiu galu;
- prie prisilietimo - kieta daržovė;
- nuluptos akys (maži raukšlės, leidžiančios deguoniui patekti į vaisiaus audinį) neturėtų būti per dideli ir ryškūs;
- spalva - kuo jis ryškesnis, tuo daugiau daržovių yra karotino;
- branduolys - turėtų būti mažas, kuo didesnis pėdsakas nuo viršūnių, tuo tankesnė šerdis;
- vaisiaus šviežumas nustatoma pagal fossa būklę nuo viršūnių - jei ji žalia, daržovė šviežia, jei ruda, daržovė ilgą laiką buvo laikoma.
Svarbu! Pirkdami atminkite, kad nuplauti vaisiai yra laikomi mažiau nei neplauti.
Daržovės paviršiuje neturi būti įtrūkimų, minkštų dalių, tamsių, dėmių, išsiskiriančių iš bendro fono. Atkreipkite dėmesį į kirminų skylutes, juodumo trūkumą viršutinėje viršutinėje dalyje, tokios morkos gali būti visiškai supuvusios viduje. 
Didelės sodrios oranžinės spalvos morkos pritraukia pirkėjų dėmesį, tačiau atrodo nenatūraliai. Pasirinkite morkas, kurios yra mažesnės ir ne tokios ryškios. Taip pat atminkite, kad sveiki šakniavaisiai neturėtų turėti keistų dėmių.Žalia dėmė rodo daržovės nebrandumą, o ūglių atsiradimas arčiau viršutinės viršutinės dalies dalies - apie senatvę. Taigi perkant morkas svarbu atsižvelgti į visas aprašytas subtilybes, norint nusipirkti tikrai sveiką ir skanią. produktas.
