Petražolės yra lapai ir šaknys. Pirmasis turi storą oro dalį ir yra plačiai naudojamas gaminant maistą. Antruoju atveju šakniavaisiai yra gerai išvystyti, o oro dalis yra menkesnė nei pirmosios veislės. Pastaruoju metu kukurūzų šaknų veislės tapo plačiai naudojamos maisto ruošimui ir medicinoje, nes jose yra daug naudingų ir maistingų medžiagų.
Petražolių šaknies sudėtis ir aprašymas
Petražolių šaknis atrodo kaip morka, tik balta. Jis dažnai painiojamas su pastarnokai. Iš toli jų negalima atskirti, struktūra yra identiška. Bet jei atidžiai pažiūrėsite, galite pastebėti, kad petražolių šaknis yra šviesiai smėlio spalvos, o pastarnokas - kreminės geltonos spalvos. Jo kvapas apėmė morkų kvapą, salierų, ropių ir petražolių kvapą.
Skonis riešutų, morkų skonis. Mėsingos šakninės daržovės yra populiarios gaminant patiekalus Rytų ir Vidurio Europos regionuose. Jie naudojami neapdoroti ir po terminio apdorojimo. Tai taip pat labai geras prieskonis.
Cheminė augalo sudėtis yra gana įvairi:
- retinolis - 2 mcg;
- beta karotinas - 0,01 mg;
- tiaminas - 0,08 mg;
- riboflavinas - 0,1 mg;
- piridoksinas - 0,6 mg;
- folio rūgštis - 24 mcg;
- askorbo rūgštis - 35 mg;
- alfa-tokoferolis - 0,1 mg;
- nikotino rūgštis - 1,3 mg;
- niacinas - 1 mg;
- geležis - 0,7 mg;
- sočiųjų riebalų rūgščių - 0,2 mg.
Virškinami angliavandeniai:
- mono- ir disacharidai - 6,1 g;
- krakmolas ir dekstrinai - 4 g.
Maistinė vertė (100 g):
- baltymai - 1,5 g;
- riebalai - 0,6 g;
- angliavandeniai - 10,1 g;
- maistinės skaidulos - 3,2 g;
- vanduo - 83 g;
- pelenai - 1,5 g.
Ar žinai Prancūzų virtuvėje populiarus patiekalas yra plautas petražolių indas, išplautas ir apkeptas augaliniame aliejuje. Jis patiekiamas kaip garnyras prie šiltų mėsos ir žuvies patiekalų.
Gydomosios petražolių šaknies savybės
Net senovėje, valgydamas petražoles kaip maistą, žmogus atrado jų teigiamą poveikį organizmui.
- Tai pasireiškia taip:
- normalizuoja medžiagų apykaitos procesus;
- gerina virškinimo sistemą;
- gerina išskyrų sistemos, inkstų darbą;
- pašalina toksinus, toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas;
- palengvina prostatito eigą, pašalindamas nemalonius jo simptomus;
- palengvina skarlatina, tymai;
- normalizuoja cukrų ir cholesterolį;
- švelniai veikia kaip diuretikas;
- balina odą, pašalina uždegimą;
- padeda susidoroti su grybelinėmis ir infekcinėmis (kerpių) odos problemomis.
Dėl tokio didelio teigiamo poveikio įvairių rūšių šakniavaisiai yra aktyviai naudojami:
- virškinimo trakto ligos;
- virškinimo sutrikimai;
- apetito praradimas;
- menstruacinio ciklo sutrikimai;
- gimdos, prostatos raumenų tonuso praradimas;
- skausmingi periodai;
- uždegiminiai prostatos liaukos procesai;
- padidėjęs kraujospūdis;
- išnykęs lytinis potraukis;
- širdies ir inkstų kilmės edema;
- hipertenzija
- kvėpavimo takų ligos;
- įvairaus pobūdžio alerginės apraiškos;
- inkstų funkcijos sutrikimai, tulžis;
- pakilusi temperatūra;
- druskų perteklius sąnariuose;
- sklerozė.
Ar žinai Petražolių eterinis aliejus Rusijoje yra įtrauktas į narkotinių medžiagų sąrašą, todėl nuo 2011 metų jo vartoti maisto papilduose buvo draudžiama.
Vaistiniais tikslais šakniavaisius galima naudoti tiek šviežius, tiek džiovintus. Sandėliavimo metu nepraranda savo savybių, todėl galite saugiai išdžiovinti vitaminų produktą žiemai.
Programos ypatybės
Produktų pritaikymas yra įvairus. Jis naudojamas ne tik kaip prieskonis, bet ir siekiant pašalinti įvairias problemas tiek kūno viduje, tiek išorėje.
Liaudies medicinoje
Kaip jau minėta, petražolių šaknys yra nepakeičiamos sergant daugeliu ligų, todėl liaudies medicinoje augalas yra visų pirma naudojamas.
Su cistitu
Cistitui gydyti nuo šaknies pasėlio paruošiamas nuoviras. Daržovės naudojamos tiek šviežios, tiek džiovintos. Toks nuoviras pašalina ligos simptomus, taip pat pašalina ligos pasekmes, todėl su juo galėsite gydyti ūminę ligos formą, taip pat naudoti ją prevenciniais tikslais. Šakniavaisiai taip pat žymiai pagerina organizmo imuninę sistemą, todėl lengviau susidorojama su liga.
Prostatos
- Valgydami produktą galite:
- normalizuoja kraujotaką dubens srityje, taip pašalindami sustingusius procesus;
- skatinti testosterono gamybą;
- išvalyti Urogenitalinę sistemą;
- sunaikinti patogenus;
- atkurti seksualinį potraukį.
Norėdami išvalyti kūną
Turėdamas diuretikų poveikį, šakniavaisiai atsargiai iš organizmo pašalina druskas ir atliekas, palikdami visus būtinus elementus. Taip pat vyksta kraujo valymas. Šis poveikis kartu su dietine mityba leidžia išvalyti žarnas, atkurti medžiagų apykaitos procesus ir numesti svorio.
Odai
Ne paslaptis, kad petražolių šaknyje yra daug medžiagų, kurios gerai atjaunina odą, pašalina raukšles ir sulėtina senėjimo procesą. Karotino buvimas kosmetikoje gali apsaugoti odą nuo žalingo ultravioletinių spindulių poveikio. Pektinai skatina atsigavimo procesus. Geri produktai iš šaknų ir skirti galvos odai. Jie padeda atsikratyti pleiskanų ir seborėjos.
Svarbu! Kai naudojate produktus, kurių pagrindas yra petražolių šaknis, turite įsitikinti, kad jam nėra alergijos. Norėdami tai padaryti, užtepkite gaminį ant alkūnės alkūnės ar už ausies ir palaukite dieną. Jei po šio laiko odoje nebus pokyčių, tuomet galite naudoti įrankį.
Norėdami palengvinti PMS
Menstruacijų problemoms spręsti naudingi petražolių šaknies nuovirai. Juose esantis geležis, kalcis, magnis ir kalis skatina kraujo formavimo procesus ir aktyvų širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Dėl to kraujas geriau cirkuliuoja kūne, o tai reiškia, kad menstruacijos ateina laiku ir praeina greitai, neskausmingai, turint kuo mažiau problemų. Normalus kraujotakos sistemos veikimas taip pat leidžia kūnui greičiau atsigauti po mėnesinio kraujavimo.
Gaminant maistą
Europos šalyse ir Amerikoje kvapnios šakninės daržovės, turinčios rauginto skonio, plačiai naudojamos kaip garnyras prie įvairių patiekalų. Posovietinėje teritorijoje petražolės daugiausia siejamos su žalumynais. Tačiau pamažu perimama europiečių ir amerikiečių patirtis naudojant šakniavaisius.
Galite sutikti šviežio produkto, supjaustyto griežinėliais, griežinėliais, kubeliais, mėgėjų. Jį galima termiškai apdoroti įvairiais būdais: kepti aliejumi giliuose riebaluose, troškinti, virti, kepti. Jis dažnai naudojamas kaip kvapioji medžiaga sultiniuose, sriubose (naudojamas sausas šakniavaisių derlius). Tai gerai dera su daržovėmis, vaisiais, žuvimi, jūros gėrybėmis, mėsa, grūdais, grybais, riešutais, sūriu ir kitais prieskoniais.
Jei ruošdami maistą nežinote, kur gauti morkų, pastarnokų, ropių ar salierų šakniavaisių, kurių trūksta po ranka, galite saugiai naudoti petražoles su šaknimis, nes jų aromatas ir skonis yra panašūs į išvardytų daržovių.
Kosmetologijoje
Pagrindinis šakninių petražolių poveikis kosmetologijoje yra odos balinimas. Iškepta daržovė valo odą, atstato po tymų, skarlatina, vėjaraupius. Sultys iš šakniavaisių, taip pat kaukės, kurių pagrindu yra, pašalina amžiaus dėmeles, strazdanas. Paimdami nuovirą viduje, taip pat naudodami sultis išoriniam naudojimui, galite lengvai atsikratyti spuogų, palengvinti odos uždegimą. Sultinys taip pat gerai padeda nuo plaukų slinkimo, pleiskanų.
Ką galima padaryti iš petražolių šaknies
Norėdami naudoti petražolių šaknį medicinos tikslams, iš jos ruošiami nuovirai, užpilai ir arbatos.
Infuzija
Šis įrankis rekomenduojamas naudoti esant įvairioms Urogenitalinės sistemos problemoms. Paruošti infuziją nėra sunku. Jums tiesiog reikia paimti kelis šaukštus šaknų miltelių ir užpilti stikline verdančio vandens. Skystis užplikytas pusvalandį, jį galima gerti tris kartus per dieną du tris mėnesius. Vienu metu turėtumėte išgerti 100 ml.
Nuoviras
Sultinys gerai stimuliuoja kraujotaką ir palengvina patinimą. Reguliariai jį naudodami, galite išvalyti kraują, pagerinti odą, pagerinti laktaciją. Jis paruošiamas garų vonelėje iš 20 g šaknies, tarkuotos ir užpilamas 250 ml vandens. Virimo laikas yra 10-15 minučių. Priėmimo schema - du kartus per dieną po 0,1–0,15 litro.
Svarbu! Negalite naudoti nėščių moterų nuoviro, ypač antrą ir trečią trimestrą.
Arbata
Sultinį galite pakeisti arbata. Tai taip pat padeda išvalyti ir atkurti odą, pašalinti pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą. Norėdami pagaminti gėrimą, turite smulkiai pjaustyti petražolių šaknį, tuo smulkesnė, tuo geriau, tada supilkite 3-4 šaukštus produkto su 500 ml verdančio vandens. Gerkite kaip įprastą arbatą prieš ar po valgio.
Kontraindikacijos ir atsargumo priemonės vartojant
- Daržovė nepadarys didelės žalos kūnui, tačiau vis tiek yra kontraindikacijų dėl jos vartojimo:
- oksalurija;
- nėštumas
- epilepsija
- kalcio apykaitos problemos;
- individuali netolerancija;
- amžius iki 12 metų;
- kepenų ir virškinimo trakto problemos (tik taip, kaip nurodė gydytojas).