Laikymas nuplautas bulves sukelia daug ginčų tarp ūkininkų. Žemiau mes svarstome klausimą, ar galima plauti bulves prieš klojant žiemai.

Ar bulves galima prieš skalbimą išplauti?

Esminio skirtumo, ar bulvės prieš žiemą buvo išplautos, ar ne, nėra. Svarbiausia, kad produktai būtų džiovinami ir laikomi optimaliomis mikroklimato sąlygomis. Atitinkamai, ar reikia plauti bulves iškasus dirvą, kiekvienas sodininkas nusprendžia savarankiškai.

Ar žinai Virtos bulvės yra vienas iš nedaugelio produktų, kuriuos leidžiama vartoti pacientams, sergantiems gastritu, racione. Jo vartojimas sumažina virškinamojo trakto rūgštingumą.

Plautų bulvių privalumai ir trūkumai

Norint suprasti, ar tokia procedūra reikalinga, būtina tinkamai įvertinti jos privalumus ir trūkumus, taip pat suprasti, ar galite sudaryti optimalias sąlygas aukštos kokybės produktų džiovinimui.

• Po kasimo išplautų bulvių privalumai:
• gerinant produktų atmetimo kokybę - ant nuplautų žievių geriau matomi defektai, kuriuos sukėlė mechaniniai pažeidimai, kenkėjai ar ligos;
• gerinant gumbų pateikimą;
• palengvinant darbą su gumbiais virtuvėje - švarios bulvės nenušluos rankos, namuose laikant iš jos mažiau dulkių;
• grybelinių bakterijų pašalinimas - vanduo nuplauna didžiąją dalį bakterijų, kurios yra dirvožemio mikrofloros dalis.

• Metodo trūkumai yra susiję su jo įgyvendinimo sudėtingumu, ypač jei yra daug gumbų:
• reikės pakankamai didelio vandens kiekio;
• reikalingas didelis plotas, ant kurio turi būti kanalizacija, kad būtų galima nutekėti vandens pertekliui, geros vėdinimo ir mikroklimato sąlygos džiovinti;
• Derliaus nuėmimas, plovimas ir džiovinimas užtrunka daug ilgiau nei naudojant standartinį paruošimą saugoti.

Remiantis aukščiau pateikta informacija, bulvių plovimas prieš sandėliavimą pateisinamas tik tada, kai pasėlį reikėjo iškasti per lietaus sezoną ir ant jo yra per daug nešvarumų arba jei pasėlis yra labai mažas. Kitais atvejais pakanka standartinio apdorojimo, nes vandens varginimas ir sąnaudos, taip pat viso kambario išlaikymas esant optimalioms mikroklimato sąlygoms nepateisina tikslo.

Ar žinai Bulvės naudojamos ne tik maisto pramonėje - nuo jie gamina klijus ir gamina etanolį.

Geriausios veislės ilgalaikiam saugojimui

Ne visų veislių bulvės tinkamos ilgai laikyti. Geriausiai laikomos vėlyvosios veislės.

Kelios bulvių veislės, išsiskiriančios gera laikymo kokybe:

1. Pikaso - Olandijos vidutinio vėlyvo nokinimo hibridas. Bulvės pasiekia fizinę brandą praėjus 140 dienų po pasodinimo. Stalo įvairovė išsiskiria dideliu produktyvumu - 200–250 kg / ha. Gumbai yra išlyginti, vidutiniškai sveria 100 g., Kreminė minkštimas, gerai virškinamas. Gumbai turi gerą skonį. Gumbų tinkamumo laikas yra 90%.
2. Atlantas - Baltarusijos atrankos atstovas. Gumbai fizinę brandą pasiekia per 120 dienų. Vidutinis bulvių svoris yra 110 g, produktyvumas - 660 kg / ha. Minkštimas yra šviesiai geltonas, verda stipriai. Veislė tinka bulvių košei gaminti ir kepti. Skiriasi aukšti patvarumo rodikliai - 95 proc.
3. Vesnyanka - Baltarusijos veislė, subręsta per 120 dienų. Produktyvumas yra 200-300 kg / ha. Veikimo prasme įvairovė yra universali, tinkama gaminti bet kokius patiekalus, kuriuose atliekamas įvairaus laipsnio terminis apdorojimas. Parduodamo stiebagumbio svoris yra apie 120 g. Minkštimas yra šviesiai geltonas, gerai verda, turi puikų skonį. Laikymosi greitis yra 94%.
4. Slavyanka - Ukrainos pasirinkimo įvairovė. Subrandina per 120 dienų. Gumbų svoris svyruoja nuo 90–250 g, produktyvumas yra 200–300 c / ha. Kreminė minkštimas. Bulvės tinka ruošti įvairius patiekalus, įskaitant salotas. Jis turi geras skonio savybes. Laikymosi greitis yra 95%.
5. Imbierinis vyras - Įvairūs stalo susitikimai, pasižymintys geromis skonio savybėmis. Gumbai yra išlyginti, suapvalinti, vidutiniškai sveria 130 g Produktyvumas - 130–250 kg / ha. Minkštimas yra geltonas, gerai išviręs. Išlaikymo kokybė - 98%.

Kaip paruošti bulves saugojimui

Iškėlus derlių, jis kelioms valandoms paliekamas šalia lovų.

Tada jie rūšiuojami, atskirai išdėstydami:

• gumbai sėkloms - mažos to paties dydžio kopijos;
• pažeistos instancijos;
• gumbai ilgalaikiam saugojimui.

Sėklinės bulvės kelioms dienoms paliekamos gerai apšviestoje vietoje apželdinimui, po to dedamos į atskiras dėžutes ir siunčiamos saugoti.

Pažeisti gumbai paliekami maistui ir pašarams gyvuliams. Šias instancijas reikia išleisti kuo greičiau.

Ar žinai Bulvių krakmolas naudojamas skalbikliams, kurie valo aliejaus šulinius, sukurti.

• rūšiavimas pagal dydį - mažos laikomos mažiau nei stambios, o tarp to paties dydžio bulvių susidaro daugiau tuštumų, kurios užtikrina geresnį vėdinimą ir sumažina puvimo riziką;
• džiovinti tamsioje patalpoje, kurioje gera ventiliacija, savaitę;
• pakartotinis rūšiavimas atmetus nekokybiškus, deformuotus bandinius, pašalinant nešvarumų perteklių.

Atlikus visas parengiamąsias priemones, pasėlį galima nusiųsti saugoti.

Optimalios bulvių laikymo sąlygos

Norint išsaugoti pateikimo ir skonio rodiklius, būtina sudaryti specialias mikroklimato sąlygas:

• trūksta šviesos smūgio kambaryje;
• temperatūra - +4 ... + 6 ° С;
• drėgmė - 75–80%.

Bulvių laikymo būdai

Bulvių laikymo būdai yra keli, atsižvelgiant į tai, koks derliaus laikymo lygis pasikeis.

Rūsyje ar rūsyje

Rūsiai idealiai tinka pasėliams konservuoti. Tokiomis sąlygomis jis gali būti laikomas dėžėse ar maišuose. Norėdami sugerti drėgmės perteklių, produktai perkeliami šiaudų, pjuvenų sluoksniais. Norėdami apsaugoti nuo kenkėjų ir bakterijų, vaistažolės dedamos į maišus ir dėžutes. Gumbai taip pat gali būti kabinami nedideliame tinklo aukštyje, jei visą žiemą patalpoje palaikoma stabili temperatūra.

Svarbu! Vienintelė daržovė, kurią galima laikyti arti bulvių, yra burokėliai. Jis turi savybę absorbuoti perteklinę drėgmę, kurią išskiria bulvės.

Rūsyje svarbu užtikrinti patikimą apsaugą nuo šalčio. Jei žiemą temperatūra smarkiai nukrenta, tada pakuotė su produktais apvyniojama senais skudurais. Jei reikia, prijunkite šildytuvus.

Prieš klojant rūsyje ar rūsyje, būtina visiškai dezinfekuoti sienas, grindis ir lubas. Norėdami tai padaryti, galite naudoti hidratuotas kalkes arba 3% vario sulfato tirpalą. Apdorojimas atliekamas prieš 2 savaites prieš nuimant derlių į saugyklą. Po dezinfekavimo būtina gerai vėdinti kambarį ir kruopščiai išdžiovinti sienas.

Bute - balkone ar lodžijoje

Namuose derlių galima laikyti balkone ar lodžijoje. Tokiu atveju produkto vartojimo laikotarpis sutrumpinamas mažiausiai mėnesiu, atsižvelgiant į klimato sąlygas. Neglazūruotame balkone / lodžijoje gumbus gali paveikti šaltis. Norėdami apsaugoti konteinerius su produktais, apvyniokite juos medvilninėmis antklodėmis, tačiau tai ne visada gelbsti situaciją. Taip pat galite naudoti lemputes ar plaukų džiovintuvą. Šie metodai padės apsaugoti derlių, jei šaltis trunka ne ilgiau kaip 2–3 dienas, o atšilimas prasideda - ilgai aušinant, jie nėra veiksmingi.

Laikymo dėžė balkone / lodžijoje turėtų būti dviejų sluoksnių. Tam parenkamos 2 skirtingo dydžio talpyklos ir dedamos mažesnės į didesnę. Tarpas tarp dėžių užpildomas pjuvenomis ar šiaudais. Po produktų klojimo indas apvyniotas medvilnine antklode ir montuojamas ant kalvos, pavyzdžiui, taburetės ar padėklo.

Duobėje

Geras variantas gumbams laikyti duobėse. Bet jis tinkamas tik nedideliam produktų kiekiui, kurį planuojama naudoti pavasarį, konservuoti. Kitas trūkumas yra graužikų gaminių netikrumas.

Norėdami tokiu būdu laikyti:

1. Ant kalvos kasti 1 × 1 m savavališko ilgio tranšėją, kuri nebus užtvindyta, kai įvyks daug kritulių, o pavasarį ištirps sniegas.
2. Prieš prasidedant šalnoms, užpilkite gumbus 80 cm sluoksniu.
3. Likusią duobės vietą užpildykite šiaudais, šakomis ar adatomis.
4. Pirmosiomis šalnomis suformuokite 30 cm aukščio kalną nuo žemės paviršiaus.

Kai sniegas ištirpsta, produktus galima iškasti ir valgyti arba panaudoti sodinimui.

Kodėl bulvės netinkamai laikomos: galimos klaidos

Produktai gali sugesti dėl saugojimo dėl daugelio priežasčių:

• per didelis azoto trąšų įdėjimas auginimo laikotarpiu;
• prastos kokybės džiovinimas po kasimo;
• patalpų dezinfekavimo taisyklių nepaisymas prieš klojant gaminius;
• žemos kokybės bulvių rūšiavimas;
• tinkamos ventiliacijos nebuvimas kambaryje;
• maisto kaimynystės taisyklių nesilaikymas - laikant šalia kitų daržovių, bulvės daug greičiau suyra;
• drėgmės perteklius arba trūkumas kambaryje.

Svarbu! Laikydami bet kokiomis sąlygomis, turite periodiškai vykdyti sergančių gumbų atmetimas, kitaip visa bulvė bus užkrėsta, o pasėlių išsaugojimas žymiai sumažės.

Prieš klojant laikyti, nesvarbu, ar bulvės buvo nuplautos, ar ne. Pagrindinis ūkininko uždavinys yra gerai išdžiovinti pasėlius ir sukurti optimalias mikroklimato sąlygas.