Agurkų auginimu užsiimantys patyrę sodininkai turi savo nuomonę, kada ateis derliaus nuėmimo laikas. Tačiau jie atkreipia dėmesį į vaisiaus dydį ir brandą. Straipsnyje mes jums pasakysime, kada geriau, ir kaip tinkamai nuimti agurkus, taip pat kaip išlaikyti derlių.
Kaip rinkti agurkus?
Norint laiku ir teisingai rinkti prinokusius agurkus, taip pat norint gauti pakankamą jų skaičių, reikia žinoti taisykles, kurios nustatomos pagal tai, kokiu metų laikotarpiu daržovės prinokę, kokiu paros metu vyksta skynimas, kaip dažnai ir kokia technologija.
Ar žinai Šviežiuose agurkuose yra flavonoido fisetino, kuris apsaugo smegenų ląsteles nuo senėjimo.
Kokį mėnesį?
Mūsų platumose agurkų derliaus nuėmimo laikas gali būti skirtingas, nes nuo vasaros vidurio iki rudens pradžios vasarnamiuose ir laukuose bręsta agurkai.
Koks dienos laikas?
Kitas svarbus niuansas, į kurį būtina atsižvelgti derliaus nuėmimo metu, yra tinkamas paros laikas vaisiams skinti iš krūmo. Geriau tai padaryti anksti ryte arba vėlai vakare. Pasirinkimo priežastis yra agurkų savybė įgyti didesnį elastingumą dėl drėgmės, gautos iš drėkinimo šiais laikais, gausos, o tai daro įtaką produkto pateikimui ir jo skoniui.
Kaip dažnai?
Pasak patyrusių sodininkų, patartina reguliariai atlikti valymą, neleidžiant vaisiams perdžiūti. Tvarkaraštis priklauso nuo reikiamo daržovių dydžio ir numatomo jų naudojimo. Tai taip pat paskatins naujų kiaušidžių augimą, kurių mitybai agurkų blakstienos visada turės jėgų.
Jei praleisite tinkamą derliaus nuėmimo momentą, vaisiai išdygs, jų oda taps šiurkšti, bus atidėtas naujų kiaušidžių vystymasis ir jų bus mažiau. Todėl svarbu žinoti, kiek dienų po paskutinės daržovių partijos surinkimo reikia pakartoti procedūrą. Vaisių pašalinimo iš krūmo dažnis yra 1 kartas per 2–3 dienas ar dažniau.
Ar žinai Nors virimo metu agurkai yra daržovių pasėliai, botanikoje jie klasifikuojami kaip vaisiai ir laikomi netikra uoga.
Surinkimo technologija
Gali atrodyti, kad surinkti agurkus nėra sunku. Svarbu atsiminti, kad atskyrus daržoves nuo krūmo, kyla grėsmė pakenkti augalams jų pernelyg aktyviais veiksmais. Jei staigiai traukiate, susukiate ar traukite vaisius, subtilios blakstienos gali būti sužeistos, o jų šaknys bus pažeistos, todėl augalai išdžius.
Agurkams pašalinti iš motininių augalų būtina laikytis šios technologijos:
- Agurkus būtina atskirti aštrių įrankių pagalba - žirklėmis, žirklėmis ar peiliu.
- Supjaustytų vaisių stiebai paliekami ant vynmedžio.
- Kolekcijos metu stenkitės nenusukti žalumynų ir pačių šliaužtinukų, taip pat nelipkite ant plaktų.
Agurkų derliaus nuėmimo ypatybės
Yra keletas agurkų kolekcijos bruožų, atsižvelgiant į tai, kur tiksliai jie auga - šiltnamyje ar atvirame sode.
Šiltnamyje
Agurkų sodinimas šiltnamiuose suteikia skirtingą nokinimo periodą, taigi ir skirtingas vaisių derliaus nuėmimo sąlygas.
Auginant daržoves šiltnamyje, svarbu atsiminti kai kurias aptariamų vaisių savybes:
- anksčiausiai laikomi vaisiai, kurių nokinimo laikotarpis yra 35 dieną nuo daigų atsiradimo;
- vėlesnis prinokimas - 50-oji diena nuo sėklų sėjos momento;
- yra agurkų rūšių su pailgintu (pailgintu) nokinimo periodu, kuris leidžia vartoti vaisius visą šiltąjį sezoną;
- yra hibridų, kuriems būdingas puokštės nokinimo būdas, kai viename lapo sinuse susiriša daug mažų vaisių, kurie bręsta kartu, po to jie kartu supjaustomi;
- plėvelinius agurkus geriausia pjaustyti ankstyvomis ryto valandomis;
- šiltnamio efektą sukeliantys vaisiai turi būti kruopščiai nupjauti prie pat jų pagrindo;
- iš krūmo pirmiausia reikia pašalinti visus neatitinkančius vaisius (su įbrėžimais, dėmėmis), neleidžiant jiems augti ir iš vynmedžio pašalinant papildomas sultis;
- ant vienos kiaušidės neturėtų būti daugiau nei vieno vaisiaus, kad kiekvienas agurkas galėtų kuo geriau išsivystyti;
- šiltnamyje derlius nuimamas 1 kartą per 2 dienas.
Svarbu! Pasibaigus vaisiui, nerekomenduojama laidoti agurkų blakstienų auginimo vietoje: juose gali būti mikroorganizmų, kurie kitais metais neleis augti geram agurkų derliui.
Atvirame grunte
Vidutiniškai atvirame sode agurkų blakstienos vaisius pradeda duoti 40 dieną, po to derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo pasėlio paskirties.
Ant atviros lovos valymas atliekamas pagal šias taisykles:
- šviežiam vartojimui agurkai pašalinami sulaukus 3–4 dienų;
- konservavimo tikslais - 4 dienų 2 dienų žali marinuoti agurkai (5 cm) ir 9 cm agurkai;
- pažeisti ir ligoti egzemplioriai būtinai pašalinami, kad būtų išvengta priešlaikinio vynmedžio nusidėvėjimo ir sutrumpėtų vaisinis laikotarpis;
- atviroje dirvoje derlius nuimamas ryte ir vakare;
- vidutiniškai atviroje žemėje augančių agurkų derlius nuimamas kas 2 dienas.
Ar galiu skinti agurkus?
Yra taisyklės, kaip agurkus skinti įvairiomis oro sąlygomis, į kurias reikia atsižvelgti, kad daržovės neprarastų reikiamų savybių laikymui, konservavimui ar transportavimui.
Lietaus metu
Debesuotu ir lietingu oru reikėtų susilaikyti nuo agurkų derliaus, nes tokiu oru juose yra mažiau vitaminų ir mineralų (ypač kalio). Taip pat nepatartina nuplauti blakstienų iškart po lietaus.
Priežastis ta, kad nuo lietaus paveiktos daržovės turi trumpesnį galiojimo laiką ir turi didelę jautrumą puvimui.
Karštyje
Šilumos piko metu nerekomenduojama skinti agurkų, nes esant aukštai oro temperatūrai daržovėse blogėja skonio kokybė ir prarandama naudingosios savybės.
Agurkų laikymo taisyklės
Vaisiai atrenkami konservavimui nuo jų pašalinimo iš vynmedžių etapo - pernokę ir netinkami agurkai yra išmetami. Nuimtas daržoves reikia apsaugoti nuo vėjo ir ultravioletinių spindulių, jas uždengiant audiniu ir padėjus vėsioje patalpoje.
Norint išsaugoti derlių, laikomasi šių taisyklių:
- Nuo agurkų kolekcijos iki jų išsaugojimo žymos, turėtų praeiti trumpas laikotarpis. Daržovės, kurios keletą dienų laikomos kambario temperatūroje, netinka tolesniam ilgalaikiam laikymui.
- Prieš užpildant parduotuvę, nepraktiška juos plauti agurkais - jie turi natūralią apsaugą nuo puvimo.
- Daržovės neturėtų būti pažeistos, nes tai žymiai sumažina jų galiojimo laiką.
- Geriausi produktai, skirti dedeklėms laikyti, yra storosios odos daržovės, surinktos iš atviros sodo lovos.
- Peraugę, vandeningi ir plonai nuskinti vaisiai nėra tinkami derliui nuimti ilgai laikyti.
- Jei derlių reikia laikyti tris – penkias dienas, galite naudoti šaldytuvą arba rūsį (+10 ... + 15 ° С, drėgnis 93–95%), sudėdami gaminius į kartonines dėžutes.
- +6 ... + 8 ° С temperatūroje pasėlis išliks šviežias iki 7–12 dienų.
- Ilgą laiką agurkai laikomi šaldiklyje, jei jie yra iš anksto paruošti (jie plaunami, džiovinami, sudedami į plastikinius indus arba suvynioti į celofaną). Šaldytos daržovės vienerius metus laikomos –18 ° C temperatūroje.
Augindami agurkus, turite atsižvelgti į tai, kad tik laiku pašalinę juos iš krūmo, gausite gausų derlių.Svarbu! Agurkus laikyti 0 ° C temperatūroje nepriimtina: jie suminkštės, lukšto struktūra atsilaisvins ir bus padengta gleivėmis.
Laikydamiesi visų agurkų valymo ir laikymo rekomendacijų, visą vasarą galėsite mėgautis šviežiais vaisiais, taip pat juos išsaugoti ilgesniam laikui.
