Šaltalankių tinktūra yra sveikas ir skanus gėrimas, kurį galima naudoti kaip vaistą arba dėti ant šventinio stalo. Jį virti namuose yra gana paprasta. Kaip tai padaryti, taip pat paprastus maisto gaminimo receptus rasite medžiagoje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Tinktūroms geriau naudoti didelius, tankius vaisius, gerai prinokusius, bet ne pernokusius. Uogos turi būti rūpestingai rūšiuojamos, pašalinamos pažeistos ir supuvusios, po to nuplaunamos ir džiovinamos. Jei kaip alkoholio bazė naudojamas grynas alkoholis, jis distiliuotu vandeniu praskiedžiamas iki 40 ° tvirtovės.
Svarbu! Nepaisant to, kad ši uoga turi nemažai gydomųjų savybių, ji negali būti naudojama lėtinėms virškinimo trakto ligoms.
Lengviausias būdas pašalinti nešvarumus ir stiprų kvapą iš moonshine - išvalyti aktyvuota anglimi (50 g susmulkinto preparato imama 1 litrui alkoholio, dedama į talpyklos dugną, iš anksto įvyniojama į medvilnę, užpildoma alkoholiu ir laikoma 7 dienas, po to filtruojama).
Vaizdo įrašas: mėnesienos valymas anglimis
Šaltalankių tinktūros receptai
Dėl vaistinių augalų savybių gėrimus, kurių pagrindą sudaro jo vaisiai, galima vartoti reguliariai, mažomis dozėmis. Yra daugybė receptų, kuriuose naudojama degtinė, alkoholis, moonshine, konjakas, vanduo. Jei pageidaujama, į gėrimą dedama įvairių prieskonių. Kiekvienas receptas yra gana paprastas, jame yra visiškai prieinami ingredientai ir išsamus aprašymas.
Klasikinis šaltalankių receptas
1,2 L 30–40 min.
šaltalankių uogos (šaldytos)
400 g
Maistinė vertė 100 g:
- Šaltalankį atšildykite, nuplaukite ir nusausinkite.
- Įdėkite uogas į gilų indą ir sumalkite, kad sultys tekėtų.
- Supilkite ruošinį į paruoštą stiklainį, įpilkite į jį du šaukštus medaus.
- Supilkite litrą moonshine.
- Viską gerai išmaišykite, sandariai uždarykite stiklainį dangčiu ir padėkite mėnesiui tamsioje vietoje.
Vaizdo įrašo receptas
Klasikinis šaltalankių receptas
Šaltalankių ir graikinių riešutų pertvarų tinktūra
2 l20-30 min.
graikinių riešutų pertvaros
50–70 g
Maistinė vertė 100 g:
- Į gerai uždaromą indą sudėkite graikinių riešutų membranas (tai gali būti įprastas stiklinis indas su sandariu dangčiu), užpilkite alkoholio, kad jis būtų visiškai uždengtas. Reikalauti septynias dienas.
- Į trijų litrų stiklainį susmulkinkite uogas, supilkite cukrų ir išmaišykite. Supilkite likusį alkoholį, užkimškite ir taip pat nusiųskite tamsioje vietoje, kad reikalautų savaitę.
- Po 7 dienų sujungkite gautus ruošinius ir palikite dar tris savaites.
- Filtruokite gatavą produktą ir butelį.
Ar žinai Senovės Graikijoje sergantys arkliai buvo gydomi šaltalankių lapais. Šio gydymo dėka gyvūnai ne tik atsikratė ligų, jų plaukai įgavo blizgesį ir tapo glotnūs bei gražūs.
Mėtų ir šaltalankių tinktūra ant degtinės
1,3 L20 min.
Maistinė vertė 100 g:
- Visas uogas nuplaukite ir nusausinkite.
- Įpilkite į trijų litrų stiklainį, supilkite cukrų ir lubas.
- Į gautą mišinį įpilkite mėtų, prieš tai išplovę kiekvieną lakštą, įpilkite degtinės į viską ir sandariai uždarykite dangtį.
- Reikalaukite dvi savaites tamsioje vietoje.
- Paruoštą tinktūrą kelis kartus perbraukite per marlę ir supilkite į butelius.
Jei norite, kad tinktūros skonis būtų švelnesnis, vietoj cukraus įdėkite medaus.Paprasta tinktūra su apelsinais ir prieskoniais
1,8 L 20 min.
džiovintos gvazdikėliai
25-30 vnt.
Maistinė vertė 100 g:
- Sudėkite nuplautus ir džiovintus vaisius į stiklinį indą, sumaišykite su cukrumi ir sumalkite.
- Citrusuose padarykite įtraukas keliose vietose, įdėkite po vieną gvazdikėlio gabalėlį kiekvienoje ir nusiųskite į šaltalankį.
- Tada įpilkite cinamono, vanilės ir įpilkite degtinės į viską.
- Talpyklę su turiniu sandariai uždarykite dangčiu, keturias savaites reikalaukite tamsioje vietoje.
- Paruošę tinktūrą, ją pašalinkite, pašalinę apelsiną. Paruoštas gėrimas išpilstomas į butelius.
- Tinktūra yra saldi kaip skysti, todėl patiekiama su desertais ar vaisiais.
Ruošinių laikymo ypatybės
Šaltalankių spiritas turėtų būti laikomas stikliniuose buteliuose vėsioje, tamsioje vietoje.e, tai yra pagrindinė sąlyga, į kurią reikėtų atsižvelgti. Taigi ruošinį galima laikyti iki trejų metų, neprarandant savo savybių ir skonio.
Ar žinai Kaip vaistas, šaltalankiai buvo naudojami senovės Kinijoje, pirmą kartą paminėti Tibeto medicinos tekstuose aštuntame mūsų eros amžiuje.
Šaltalankiai, kaip ir spanguolės, yra rudens uogos, panašaus rūgštaus ir kartaus skonio, todėl gauna kvapnų ir saldų skonį. Jis naudojamas ne tik šviežia forma - jį galima užšaldyti arba išdžiovinti, neprarandančios gydomosios savybės.
Alkoholinis gėrimas iš šaltalankių yra minkštas, jį galima paruošti bet kuriuo metų laiku, jei vaisiai paruošiami iš anksto. Uogų sultyse yra aliejaus, todėl tinktūros nėra skaidrios. Norėdami išvalyti nuosėdas, gatavi gėrimai kelis kartus filtruojami.
